平日限定 熟練スタッフの説明とともにフランス料理とペアリングワインを堪能
お食事を召しあがりながら、気軽にワインを学べるプランです。ワインに興味があるお客様は是非ご利用頂き、普段聞けないこともご遠慮なくスタッフにお申し付け下さい。
【特典】
■ラ・プロヴァンス オリジナル ワイン講習冊子をプレゼント
■グラスワイン4杯付き シャンパン／白／ロゼ／赤
■熟練スタッフによるワインの特徴や楽しみ方、料理とのマリアージュなどの説明
フランス郷土料理×ペアリングワイン
ワイン講習プラン
フランス郷土料理×ペアリングワイン4杯 ワイン講習プラン【スタンダード】
＜スタンダードコース Menton マントン＞
■始まりの一皿
パレット・アート・オードブル 〜芸術家が愛した南仏プロヴァンスより五種の味覚〜
■冷前菜
季節の前菜 旬の鮮魚を
■魚介料理 ＊おひとつにお選びください
・本日の鮮魚 季節野菜と共に
・オマール海老 シェフのインスピレーション ＋2,200円(税込サ別)
■肉料理 ＊おひとつお選びください
・伊勢うまし豚肩ロース肉のロティ
・仔牛バラ肉のクリーム煮込み
・京鴨胸肉のロティ +￥1,650(税込サ別)
・氷温熟成牛ロース肉のグリエ +￥1,650(税込サ別)
・フランス、プロヴァンス産仔羊のグリエ +￥3,300(税込サ別)
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ +￥4,400(税込サ別)
■デザート
季節のデザート
■お飲物
コーヒー または 紅茶
フランス郷土料理×ペアリングワイン6杯 ワイン講習プラン【アップグレード】
＜アップグレードコース Cannes カンヌ＞
■始まりの一皿
パレット・アート・オードブル 〜芸術家が愛した南仏プロヴァンスより五種の味覚〜
■冷前菜
季節の前菜 旬の鮮魚を
■温前菜
旬魚介と野菜 プロヴァンス伝統のブイヤベース
■魚介料理 ＊おひとつにお選びください
・本日の鮮魚 季節野菜と共に
・オマール海老 シェフのインスピレーション ＋2,200円(税込サ別)
■肉料理 ＊おひとつお選びください
・伊勢うまし豚肩ロース肉のロティ
・仔牛バラ肉のクリーム煮込み
・京鴨胸肉のロティ +￥1,650(税込サ別)
・氷温熟成牛ロース肉のグリエ +￥1,650(税込サ別)
・フランス、プロヴァンス産仔羊のグリエ +￥3,300(税込サ別)
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ +￥4,400(税込サ別)
■デザート
季節のデザート
■お飲物
コーヒー または 紅茶
ラ・プロヴァンス兼ジリオン 副支配人
庄司 晃大（しょうじ あきひろ）
【資格】
- 2002年 ソムリエ資格取得
- 2009年 日本キューバシガー協会 シガーマネージャー資格取得
- 2018年 日本酒利き酒師 資格取得
国内のフランス料理やイタリア料理のレストランで20年以上のキャリアを築く。
現在は、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのファインダイニング ラ・プロヴァンスとイタリアンダイニング ジリオンの店舗責任者として従事。 ソムリエをはじめ、日本酒利き酒師、シガーマネージャーの資格を取得しており、当ホテルのすべてのレストランのワインを選定し、季節に合わせたフェアなどを企画。
- 写真はすべてイメージです。
- 表示は税込料金です。別途サービス料を加算させていただきます。
- お席をご指定いただくことはできません。
- メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。
- 食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくお申し付けください。
- その他の割引き、他プランとの併用はご遠慮ください。
- ラ・プロヴァンスでは、8歳未満のお子様のご利用は、大変恐縮ですがご遠慮いただいておりますので予めご了承ください。
対象レストラン