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Rainbow Bridge View Dining & Champagne Bar MANHATTAN

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東京リゾートビューの夜景を臨むロケーションで、
ドライ+ウェットの「ダブル熟成牛」を堪能

東京を代表する三大ビューの夜景をお楽しみいただけるダイニングエリアでは〈ニューヨークグリル・フレンチ〉のコーススタイル、テラスエリアでは〈シャンパンバー〉と2つのハイセンスなエリアをご用意しておりますので、お客様のその日の気分、目的にあわせてご利用いただけます。

吉本料理長こだわりの、厳選した日本食材に込める想い

「第50回ル・テタンジェ国際料理賞コンクール・ジャポン2016」で優勝を果たした料理長・吉本憲司による新感覚の〈ニューヨークグリル・フレンチ〉スタイルをお楽しみください。フランス料理の高級食材に加え、日本ならではの食材を活かし、新鮮な魚、料理長特選肉、新鮮野菜など食材の効能や健康を配慮したお料理を提供いたします。
赤牛や短角牛、ブラックアンガスビーフなどの特選牛を専用の熟成庫で乾燥熟成(ドライエイジング)させたあと、氷温熟成(ウェットエイジング)して、肉をさらに柔らかくする二つの工程を経たドライ+ウェット熟成法の「ダブル熟成牛」をご用意しております。

目にも鮮やかなファーストディッシュ
「カラフル・アート・テリーヌ」

ダイニングエリアでは、料理長自慢のファーストディッシュとして、契約農家から取り寄せた美味しく、見た目にも鮮やかな「カラフル・アート・テリーヌ」を全コースにご用意しました。“旬の野菜達の宝石箱”と銘打った「カラフル・アート・テリーヌ」は、10種類以上の野菜を中心とした色鮮やかな今までにない“新感覚テリーヌ”です。

レインボーブリッジ・スカイツリー・隅田川・東京タワーの3大夜景を臨む東京リゾート

目の前に雄大なレインボーブリッジを臨み、左側には東京スカイツリー、その夜景はニューヨークのマンハッタンを彷彿させる隅田川のリバービュー、右側にはビルの間から東京タワーを眺め… 東京ベイで最高のレインボーブリッジビューと夜風を感じながら、ハイセンスかつ非日常的な大人の空間でバータイムをお過ごしいただけます。

ギャラリー

料理長プロフィール

マンハッタン 料理長
吉本 憲司(よしもと けんじ)

第4回エスコフィエ・フランス料理コンクール(日本エスコフィエ協会主催)において日本国内最年少で優勝した経歴を持つ。メイン食材や調味料に至るまで日本の厳選素材にこだわり、料理におけるフランスと日本の融合を目指した新しいスタイルを提案する。

2001年 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ入社。洋食調理を担当。
2003年 ファインダイニング ラ・プロヴァンスにてフランス料理の基礎を学ぶ。
2008年 第4回エスコフィエ・フランス料理コンクール(※)にて国内最年少で優勝。
※エスコフィエ料理コンクールは料理の技術や芸術性を競うコンクール
2009年 スイス・ジュネーブでエスコフィエ・アンテルナショナル・コンクール国際大会4位。
2011年 南仏ニースのミシュラン一つ星レストラン「KEISUKE MATSUSHIMA」および南仏マントンのミシュラン二つ星レストラン「Mirazur」にて修業。
2012年 ラ・プロヴァンスおよび12月にニューオープンした鉄板焼「匠」を兼務。
2014年 レインボーブリッジビューダイニング&シャンパンバー マンハッタンの料理長に就任。

メディア情報

  • TV 2015.09.10(木)
    日本テレビ系「ヒルナンデス!」マンハッタンが紹介されました
  • TV 2015.04.05(日)
    テレビ朝日「美女たちの日曜日」ルーフトッププランが紹介されました
  • 書籍 2015.03.27(金)
    『一度は行きたい世界&日本の絶景レストラン』枻(えい)出版社 発行
  • TV 2014.09.23(火)
    TBS「あさチャン!」マンハッタンが紹介されました

※放送内容と実際のメニューが異なる場合がございます。ご了承ください。

基本情報

manhattan

住所 〒105-8576 東京都港区海岸1丁目16番2号 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 6F
営業時間
ダイニング
17:30~22:00(ラストオーダー21:00)
シャンパンバー
冬季営業 2016年12月1日(木)〜2017年2月28日(火)
17:30~22:00(ラストオーダー21:00)
席数 80席(ダイニングエリア 44席/シャンパンバー テラスエリア 36席)
お電話からのご予約 03-5404-3921(受付時間 平日 9:30~18:00)
当サイトからのご予約 ご予約はこちら

※土日祝日に関しましては、当日のご予約が非常にとりづらくなっておりますので、事前のご予約をお願いいたします。
※貸切営業の場合もございますので、事前にお電話・当サイトからのご予約をおすすめいたします。

  • 表示は正価料金です。別途税金及びサービス料12%を加算させていただきます。
  • 食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくお申し付けください。
  • メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。
  • ダイニングでは8歳未満のお子様、テラスでは未成年の方のご利用は、保護者同伴の場合でも大変恐縮ですがご遠慮頂いておりますのでご了承ください。
  • テラス席をご予約のお客様は、ご予約時間を過ぎてご連絡のない場合は、他のお客様へお席を譲る事となりますこと予めご了承ください。

最新情報

メニュー

ダイニング 17:30~22:00(L.O.21:00)

おすすめ

ムニュ デギュスタション Menu Dégustation ¥21,000

メニュー例
【Le Caviar】~キャヴィア~
至福の始まりを贅沢に
【La Terrine】~カラフル・アート・テリーヌ~
旬の恵みを閉じ込めたマーブル模様のテリーヌ
【L'Ormeau】~活鮑~
活アワビの瞬間ロースト ペルシヤード
【Le Foie gras】~鴨フォワグラ~
鴨フォワグラとトリュフの香るコンソメ
【Le Homard】~オマール海老~
カナダ産 活オマール海老 季節のアレンジ
【Le WAGYU】~阿蘇あか牛~
阿蘇のあか牛ロースのダブル熟成
 または
阿蘇のあか牛フィレの氷温熟成(+¥1,000)
【Pre Dessert】~小さなデザート~
季節のプティ・デセール
【Grand Dessert】~グラン・デセール~
季節のビスキュイ・コーラン バニラの香るクリーム
【La Mignardise】~ミニヤルディーズ~
コーヒーまたは紅茶

定番

ウッドソン Hudson
¥6,296
【La Bienvenue】~おもてなし~
"O・MO・TE・NA・SHI"
【La Terrine】~カラフル・アート・テリーヌ~
旬の恵みを閉じ込めたマーブル模様のテリーヌ
【Le Poisson】〜鮮魚〜
築地市場での“出会い”その時のインスピレーション
 または
【Le Homard】〜オマール海老〜
カナダ産 活オマール海老 季節のアレンジ(+¥1,500)
【La Viande】~熟成牛~
氷温熟成牛ロース 季節の香り
 または
【Le WAGYU】~阿蘇あか牛~
熟成した阿蘇のあか牛ロース 季節の香り(+¥2,000)
 または
熟成した阿蘇のあか牛フィレ 季節の香り(+¥3,000)
【Le Fruit】~果実~
季節のタルトレット 滑らかなグラスと共に
【La Mignardise】~ミニヤルディーズ~
コーヒーまたは紅茶

定番

リベルテ Liberte
¥8,148
【La Bienvenue】~おもてなし~
"O・MO・TE・NA・SHI"
【La Terrine】~カラフル・アート・テリーヌ~
旬の恵みを閉じ込めたマーブル模様のテリーヌ
【Le Bulot】~ツブ貝~
ツブ貝、茸、ニョッキのフリカッセ
【Le Poisson】〜鮮魚〜
築地市場での“出会い”その時のインスピレーション
 または
【Le Homard】〜オマール海老〜
カナダ産 活オマール海老 季節のアレンジ(+¥1,500)
【La Viande】~熟成牛~
氷温熟成牛ロース 季節の香り
 または
【Le WAGYU】~阿蘇あか牛~
熟成した阿蘇のあか牛ロース 季節の香り(+¥2,000)
 または
熟成した阿蘇のあか牛フィレ 季節の香り(+¥3,000)
【Le Fruit】~果実~
旬の果実と暖かいスフレ 滑らかなグラスと共に
【La Mignardise】~ミニヤルディーズ~
コーヒーまたは紅茶

定番

マナタン Manhattan
¥10,000
【La Bienvenue】~おもてなし~
"O・MO・TE・NA・SHI"
【La Terrine】~カラフル・アート・テリーヌ~
旬の恵みを閉じ込めたマーブル模様のテリーヌ
【La Laitance】~白子~
白子のベニェ トリュフの香り
【Le Poisson】〜鮮魚〜
築地市場での“出会い”その時のインスピレーション
 または
【Le Homard】〜オマール海老〜
カナダ産 活オマール海老 季節のアレンジ(+¥1,500)
【La Viande】~熟成牛~
氷温熟成牛ロースとフォワグラ
 または
【Le WAGYU】~阿蘇あか牛~
熟成した阿蘇のあか牛ロースとフォワグラ(+¥2,000)
 または
熟成した阿蘇のあか牛フィレとフォワグラ(+¥3,000)
【Pre Dessert】~小さなデザート~
季節のプティ・デセール
【Grand Dessert】~グラン・デセール~
季節のビスキュイ・コーラン バニラの香るクリーム
【La Mignardise】~ミニヤルディーズ~
コーヒーまたは紅茶

シャンパンバー 17:30~22:00(L.O.21:00)

おすすめ

【カップル限定 絶景テラス席プラン】〈テタンジェ ブリュット レゼルヴ〉
フリーフロー&ジュエリーオードブル+熟成肉を堪能 1名様 ¥9,300
ジュエリーオードブル(2名様ごとに1セット)
牛肉のブロシェット
フォワグラのピスタチオクロケット
サーモンとアボカドのバルケット
フランス産フロマージュのカナッペ
クリームチーズ セサミ風味のコルネ ほか
ダブルエイジングした熟成牛ロース 2名様ごとに1プレート(90g)
「本日のパン」の盛り合せ
「本日のデザート」
コーヒーまたは紅茶
テタンジェ ブリュット レゼルヴ フリーフロー(90分/L.O.75分)
〈テタンジェ ブリュット レゼルヴ〉ボトル1本、シャンパン テタンジェ ブリュット レゼルヴ、赤白ワイン、生ビール、日本酒、焼酎、ノンアルコールカクテル3種、ソフトドリンク5種

個室のご案内

フランス料理の高級食材に加え、日本ならではの食材を活かし、新鮮な魚、料理長特選肉、新鮮野菜など食材の効能や健康を配慮したお料理を提供いたします。

席数 :8〜25名様
個室料金 :¥15,000(税・サービス料別)

ご予約・お問い合わせはこちら

TEL:03-5404-3921(受付時間 平日 9:30~18:00)