レインボーブリッジビューダイニング＆シャンパンバーマンハッタン｜レストラン

おすすめプラン

2018年5月28日～6月30日 【マンハッタン】☆テラス☆《絶景テラス席》乾杯酒＆ホテルアメニティ付き〈選べるパーティープラン〉
- N.Y.グリルフレンチ
- テラスエリア
- ディナー
- 絶景
- テラス
- フリーフロー
- 飲み放題
- ジュエリーオードブル
- 熟成肉
- 乾杯酒
- ホテルアメニティ
- お土産付き
- 女子会
2018年4月1日～5月31日 【マンハッタン】★ダイニング★《母の日》～5つの演出～カーネーションやギフトで感謝を伝える乾杯酒付きディナープラン
- ダイニングエリア
- 母の日
- サプライズ
- 乾杯酒
- スイーツギフト
- メッセージーデザート
- カーネーション
- 熟成牛
- 夜景
【マンハッタン】★ダイニング★〈スペシャルアニバーサリープラン〉シャンパン＆ホールケーキでお祝いメインディッシュは炎のフランベサービス
- N.Y.グリルフレンチ
- ダイニングエリア
- ディナー
- フランベサービス
- 誕生日
- 記念日
- お祝い
- 乾杯酒付き
- ホールケーキ付き
- 記念撮影付き
【マンハッタン】★ダイニング★〈アニバーサリープラン〉5つの特典で記念日を演出
- N.Y.グリルフレンチ
- ダイニングエリア
- ディナー
- 乾杯酒
- 薔薇の花
- ギフト
- シャンパン
- 窓際確約
- 記念撮影

ダイニングエリア　17:30～22:00（L.O.21:00）

ダイニングエリア　レギュラープラン

5つの特典付きアニバーサリープラン

5つの特典（乾杯酒、薔薇の花、メッセージ入りデザート、スイーツギフト、記念撮影）が付いたサプライズにぴったりな記念日プラン。

ディナー　¥9,387〜

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乾杯酒＆ホールケーキ付きアニバーサリープラン

乾杯酒＆ホールケーキが付いた、お誕生日や結婚記念日におすすめの記念日プラン。

ディナー　¥9,074〜

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料理長厳選食材贅沢ディナー

オマール海老、キャヴィア、鮑など豪華食材を堪能できる、料理長厳選のフルコースディナー。

ディナー　¥13,500〜

詳細・予約はこちら
料理長厳選食材至福ディナー

オマール海老、キャヴィア、鮑など豪華食材を堪能できる、料理長厳選のフルコースディナー。贅沢ディナーに窓側のお席を確約、グラス2杯の特典が付いたWeb予約限定プランです。

ディナー　¥13,500〜

詳細・予約はこちら
女子会におすすめフリードリンクプラン

コース料理、デザートワゴン、ホテルアメニティのプレゼントが付いた女子会におすすめプラン。さらにカクテル、ワイン、ビールが飲み放題。

ディナー　¥8,500〜

詳細・予約はこちら
トライアルディナー（平日限定）

リーズナブルにディナーコースをお楽しみいただける平日限定プランです。

ディナー　¥4,125〜

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お席のみのご予約

メニューは当日お決めいただけます。

ディナー　¥6,296〜

詳細・予約はこちら

シャンパンバーテラスエリア　17:30～22:30（L.O.22:00）

個室のご案内

フランス料理の高級食材に加え、日本ならではの食材を活かし、新鮮な魚、料理長特選肉、新鮮野菜など食材の効能や健康を配慮したお料理を提供いたします。

席数	：8〜25名様
個室料金	：¥15,000(税・サービス料別)

東京リゾートの夜景を臨むロケーションで「ニューヨークグリル・フレンチ」を堪能
ルーフトップ・シャンパンバーで至福のひと時を

東京を代表する三大ビューの夜景をお楽しみいただけるダイニングエリアでは〈ニューヨークグリル・フレンチ〉のコーススタイル、テラスエリアでは〈シャンパンバー〉と2つのハイセンスなエリアをご用意しておりますので、お客様のその日の気分、目的にあわせてご利用いただけます。

料理長こだわりの、食材に込める想い

フランス料理をベースに、本場ニューヨークのグリル料理の文化「熟成」を取り入れた新しいスタイルをもとに、肉、魚、野菜の素材を見極め、適した熟成に持っていくことで、素材の味を凝縮し、香りを高めます。さらにそれぞれの食材がもつ味わいを最大限に引き出すことで、美味なる料理を導き出し、日々、微妙に変化する食材と向き合いながら料理に取り組んでいます。
フランス料理に不可欠なソースも、丁寧に取ったフォン・ド・ヴォー、ワインを使用し、上質なソースへと仕上げていきます。ワインとのマリアージュも楽しめ、至福のひと時を提供いたします。

目にも鮮やかなファーストディッシュ〈カラフル・アート・テリーヌ〉

ファーストディッシュとしてご用意している〈カラフル・アート・テリーヌ〉は、“旬の素材の宝石箱”と銘打ち、その季節にしか無い厳選した旬の食材を、各々に適した処理をほどこし、旨味まですべてテリーヌ型へ閉じ込めます。テリーヌに閉じ込める事で生まれる調和と、切った断面に現れるアートは、フランス料理のエスプリでもあり、こよなく愛するフランス料理に対して古典を大切にしながらも、固定概念にとらわれることなく自由な発想で、個性ある一皿に仕上げます。

〈阿蘇のあか牛〉〈ダブル熟成牛〉、季節の〈ジビエ料理〉

熊本県〈阿蘇のあか牛〉へのこだわりは、育った環境と赤身・脂のバランスです。阿蘇の大草原で伸び伸びとストレスを感じず、綺麗な空気と水で飼育された〈阿蘇のあか牛〉は、黒毛和牛と比べて脂が少なく、赤身とのバランスが絶妙のヘルシーで上質な牛肉です。
あか牛ロースの〈ダブル熟成〉は、まず専用の熟成庫にて、大きさに応じて乾燥熟成（ドライエイジング）させた後、氷温協会認定の氷温庫にてさらに氷温熟成（ウェットエイジング）します。この二つの工程を経たドライ＋ウェット熟成法の〈ダブル熟成〉は、噛めば噛むほど、旨味・香りが口の中に広がり、お肉の美味しさを最大限に引き出します。
他にも、お肉の部位に適した熟成をし、季節のジビエ（野鳥獣）料理もご相談に応じてフザンタージュ（熟成）し、提供いたします。

レインボーブリッジ・スカイツリー＆隅田川・東京タワーの3大夜景を臨む東京リゾートビュー

目の前に雄大なレインボーブリッジを臨み、左側には東京スカイツリー、その夜景はニューヨークのマンハッタンを彷彿させる隅田川のリバービュー、右側にはビルの間から東京タワーを眺め…　東京ベイで最高のレインボーブリッジビューと夜風を感じながら、ハイセンスかつ非日常的な大人の空間でバータイムをお過ごしいただけます。

ギャラリー

料理長プロフィール

マンハッタン料理長
井上泰佑（いのうえたいすけ）

1985年生まれ・埼玉県出身。飲食店の空間デザイナーの父の仕事で、幼い頃からレストランに行く機会が多く、そのとき目にしていた「コックさん」の姿に憧れ、この道に進む。
旬の食材を使用し、素材そのものの味がいきるようきめ細やかな調理を心がけ、特に繊細さが必要とされる食材への火入れを得意とし、マンハッタンのシグネチャーメニュー“熟成牛”をはじめとしたメニューの、素材の旨みを最大限に引き出し、最高の状態でお客様にお届けしたいという気持ちでおもてなししている。
今後は伝統的で重厚感あるフレンチに、流行の発信地ニューヨークのイメージを掛け合わせ、「マンハッタン」に合う、新しいスタイルを提案できるよう、オリジナルメニューも提供予定。

2005年	調理師専門学校卒業後、ホテルインターコンチネンタル東京ベイ入社。ホテル内のレストランで経験を積む。
2009年	ファインダイニングラ・プロヴァンスに異動。フレンチの基礎を学ぶ。
2017年	レインボーブリッジビューダイニング＆シャンパンバーマンハッタン料理長に就任。

メディア情報

TV 2016.12.30(土)

日本テレビ「KEIRINグランプリ2016～坂上忍の勝たせてあげたいTV～」
吉本憲司シェフによる世界第3位受賞コンクール課題料理
「平目のファルシナンチュア風」が紹介されました
TV 2016.12.17(土)

BS-TBS「満足！トレンドナビ」クリスマスディナーが紹介されました
TV 2015.09.10(木)

日本テレビ系「ヒルナンデス！」マンハッタンが紹介されました
TV 2015.04.05(日)

テレビ朝日「美女たちの日曜日」ルーフトッププランが紹介されました
書籍 2015.03.27(金)

『一度は行きたい世界＆日本の絶景レストラン』枻（えい）出版社発行
TV 2014.09.23(火)

TBS「あさチャン！」マンハッタンが紹介されました

※放送内容と実際のメニューが異なる場合がございます。ご了承ください。

基本情報

住所	〒105-8576 東京都港区海岸1丁目16番2号ホテルインターコンチネンタル東京ベイ 6F
営業時間	ダイニングエリア 17:30～22:00（ラストオーダー21:00）シャンパンバーエリア 17:30～22:30（ラストオーダー22:00）冬季営業　2017年12月1日（金）〜2018年3月14日（水） 17:30～22:00（ラストオーダー21:00）
席数	80席（ダイニングエリア 44席／シャンパンバーテラスエリア 36席）
ドレスコード	スマートカジュアル軽装（Tシャツ、ハーフパンツ、サンダル等）でのご入店はご遠慮頂いております。 ※男性のお客様にはジャケットの着用をお勧めしております。
お電話からのご予約	03-5404-3921（受付時間　平日 9:30～18:00）
当サイトからのご予約	ご予約はこちら

※土日祝日に関しましては、当日のご予約が非常にとりづらくなっておりますので、事前のご予約をお願いいたします。
※貸切営業の場合もございますので、事前にお電話・当サイトからのご予約をおすすめいたします。

各ページ内で使用している写真はすべてイメージです。
表示は正価料金です。別途税金及びサービス料13％を加算させていただきます。
メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。
食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくお申し付けください。
マンハッタンダイニングでは、8歳未満のお子様、またテラスでは、未成年のお客様のご利用は保護者同伴の場合でも、大変恐縮ですがご遠慮いただいておりますので予めご了承ください。
テラス席につきまして、ご予約時間を過ぎてもご連絡のない場合は、他のお客様へお席を譲る事となりますことを予めご了承ください。