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おすすめ

[2017年3月15日〜4月30日]

イースターエッグ

各¥3,800

復活祭を祝う期間限定アイテムが登場。ニワトリ、パンダ、イヌ、ライオン、ブタ、ペンギン、テディーベア、7種類の動物を象ったチョコレートです。賞味期限は60日間。すぐにお召し上がりいただくのもよし、イースター(今年は4月16日)まで飾って見て楽しんでいただくもよし、德永エグゼクティブ シェフ パティシエ監修のスペシャルスイーツをご賞味ください。

おすすめ

[2017年3月1日〜5月31日]

苺のスフレロールケーキ

¥2,200

もっちりふわふわのスポンジを使った苺のロールケーキ。おもたせにも最適な、華やかで上品なデザインです。

ピースケーキ

季節ごとに替わるシーズナルケーキと、スタンダードの定番ケーキをご用意しております。
【シーズナル】
エクレールフレーズ ¥600
苺モンブラン ¥600
タルトフレーズ ¥600
キャラメル ショコラ オランジュ ¥580
濃茶(こいちゃ) ¥560
ミルフィーユ オランジュ ¥540
苺のスフレロールケーキ ¥2,200
パリブレストフレーズ ¥3,800
【スタンダード】
ショートケーキ ¥560
クレームキャラメル ¥380
シュー ア ラ クレーム ¥320
シオレ ¥560
ティラミス ¥560
ゆず ¥540 / ホール¥3,600

アニバーサリーケーキ

誕生日や記念日におすすめの、メッセージプレートをお付けしたホールケーキです。
ショートケーキ(丸形 または 正方形)
通常とは違った製法で焼き上げ、弾力と軽さをもたせたスポンジで、しっとりとしたショートケーキです。
・丸形:10cm ¥2,000
・丸形:21cm ¥8,500
・丸形:30cm ¥19,000
・正方形:15cm×15cm ¥2,000
・正方形:21cm×21cm ¥10,000
・正方形:30cm×30cm ¥24,000 ほか
キャラメル ショコラ オランジュ(長方形)
ムースショコラ、クレモーショコラ、クレームオランジュ、ビスキュイショコラ、キャラメルグラサージュで構成いたしました。
・長方形:7.5cm×8cm ¥1,900
・長方形:12cm×8cm ¥3,800
・長方形:18cm×8cm ¥4,560 ほか

ショコラ

チョコレートピエス部門第1位など数々のコンテストで功績を残す、いま注目のパティシエ・德永純司が作り出すショコラをぜひご賞味ください。
ボンボンショコラ(4個入り) ¥1,800
ボンボンショコラ(9個入り) ¥3,200
モワローショコラ ¥2,000
ショコラショー ¥960
プラリーヌアマンド ¥750
アマンドショコラ ¥850 ほか

ギフトコレクション

香ばしくスイートなホテルオリジナルの焼き菓子です。おみやげやプレゼントなどにご利用ください。
アルザシアン ¥1,500
キャレーノア ¥1,500
ガトーリーフ ¥1,500
アイリス ¥3,000
カトレア ¥5,000

ふりかけ詰め合わせ

新橋玉木屋の〈ふりかけ詰め合わせ〉を東京みやげにどうぞ。
世界のふりかけ(8パック入り) ¥1,000
世界のふりかけ(12パック入り) ¥1,500
和のふりかけ(初夏/夏/秋/冬/春) 各¥1,000

ホテルアメニティ

ホテルで使用しておりますアメニティやオリジナルグッズをお求めいただけます。
アグラリア アメニティ 4本セット(シャンプー、コンディショナー、ボディソープ、ボディローション)100ml ¥1,600
ウォッシュタオル ¥1,000
バスソルト ¥5,000
スリープウェア ¥7,000
バスローブ ¥15,000 ほか

クープ・デュ・モンド世界大会など数多くの賞を受賞した
德永純司がエグゼブティブ シェフ パティシエに就任

1F ロビーフロアのザ・ショップ N.Y.ラウンジブティックでは、パティシエ自慢のスイーツやパン、客室で使用しているバスアメニティ、タオル、アロマエッセンスなどを販売しております。お気軽にお立ち寄りください。

いま注目のパティシエ・德永純司のスイーツをご堪能ください

クープ・デュ・モンド世界大会 準優勝、チョコレートピエス部門第1位など数々のコンテストで功績を残す、いま注目のパティシエ・德永純司が2016年、エグゼクティブ シェフ パティシエに就任いたしました。德永が作り出すケーキやショコラをぜひご賞味ください。

ホテルグッズやアメニティをご用意しています

バスアメニティやアロマエッセンス、スリープウェア、バスローブなど、客室で使われているホテルオリジナルのアメニティをお買い求めいただけます。

ご進物用ギフトも充実

東京みやげにおすすめの新橋玉木屋「ふりかけ詰め合わせ」をはじめ、香ばしくスイートなホテルオリジナルの菓子詰め合わせ、ちょっとしたプレゼントに最適な焼き菓子ギフトなどをご用意しております。お手みやげやご友人へのプレゼントなどにご利用ください。

ギャラリー

料理長プロフィール

エグゼクティブ シェフ パティシエ
德永 純司(とくなが じゅんじ)

1979年生まれ 愛媛県今治市出身。高校卒業後、関西のレストラン、ホテルで料理、パティシエを経験し、2004年からザ・リッツ・カールトン大阪のミシュランレストラン「La Baie」にてシェフパティシエ、2007年よりザ・リッツ・カールトン東京でペストリーシェフ&ショコラティエとして活躍。

2015年「クープ・デュ・モンド」に日本代表として参加し、世界大会で準優勝、チョコレートピエス部門で1位など、数々のコンテストで優勝。

2016年4月より、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのエグゼクティブ シェフ パティシエに就任。

【受賞歴】
2006年 3つの熟成ヨーロッパコンテスト 優勝
2007年 はちみつコンクール 優勝
2007年 ワイルドブルーベリーコンテスト 優勝
2010年 ルクサルド・グラン・プレミオ
2010年 ぐるなびベストオブメニュー2010優勝
2015年 クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー準優勝、チョコレートピエス部門 第一位
【テレビ出演】
2014年 TBS「王様のブランチ」
2014年 TBS「新チューボーですよ」
2015年 TBS「情熱大陸」日本屈指のパティシエとして紹介される。

メディア情報

  • TV 2016.12.19(月)
    日本テレビ「ヒルナンデス!」德永シェフおすすめのスイーツと
    当ホテルのクリスマスケーキが紹介されました
  • TV 2016.12.17(土)
    BS-TBS「満足!トレンドナビ」クリスマスケーキが紹介されました
  • TV 2016.09.26(月)
    日本テレビ「有吉ゼミ」〜氷川きよし、パティシエになる〜 德永シェフが監修しました
  • TV 2015.04.05(日)
    フジテレビ「2015春 ドラマツアーズ」ストロベリータルトが紹介されました

※放送内容と実際のメニューが異なる場合がございます。ご了承ください。

基本情報

patisserie

住所 〒105-8576 東京都港区海岸1丁目16番2号 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 1F
ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック
営業時間 11:00~20:00
お電話からのご予約 03-5404-7895(直通)
  • 表示は正価料金です。別途税金を加算させていただきます。
  • メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。
  • 各種アメニティ、商品は会員割引、ポイント加算対象外となります。

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