レインボーブリッジや東京ベイの夜景を臨む ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ

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田口料理長

特選食材

新感覚のヘルシー鉄板焼レストラン登場!

ヘルシー(健康)、ビューティ(美しさ)、フレッシュ(新鮮)をもとにオリーブオイルで調理する鉄板焼。「料理長 特選食材」「匠の技」「おいしい」が競演するミシュラン1ツ星鉄板焼レストランでの経験と技を具えた田口料理長によるヘルシーな鉄板焼をお楽しみください。

 

【 鉄板焼「匠」】

※お電話は大変混み合いますので、当日のご予約以外は当サイトからのご予約をおすすめいたします。

  • お電話からのご予約 03-5404-7895
    (ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 鉄板焼「匠」直通)
  • 当サイトからのご予約新規ウィンドウ ご予約
  • 表示は正価料金です。別途税金及びサービス料12%を加算させていただきます。
  • 食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくお申し付けください。
  • メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。
  • 鉄板焼 匠では8歳未満のお子様のカウンター席のご利用は大変恐縮ですがご遠慮いただいておりますのでご了承ください。
 

おすすめのプラン

【冬の記念日ランチ】シャンパン&ホールケーキ付き 豪華アニバーサリープラン

料理長特選和牛コースにシャンパンとホールケーキがついたお祝いに最適なプラン。記念写真のプレゼント付き。

【伊勢海老×料理長特選和牛】ホールケーキ付き 冬の豪華記念日ディナー

旬の野菜と伊勢海老、和牛を贅沢に堪能できる、お誕生日や記念日などの特別なご会食におすすめの豪華ディナーコース。

"炎"の演出×"火"曜日限定
和牛を楽しむ ファイヤーランチコース

炎の演出から始まり、季節の旬の野菜と料理長特選和牛を堪能できる"火曜日だけ"の限定予約ランチプランです。

"炎"の演出×"火"曜日限定
豪華食材を楽しむ ファイヤーディナーコース

見た目にも華やかな伊勢海老とフォアグラ、料理長特選和牛を贅沢に楽しめる"火曜日だけ"のホームページ限定予約プランです。

席のみプラン(ディナー)

お席のみのご予約プラン。ご注文内容は当日お決めくださいませ。食後のデザートは隣接のラウンジでごゆっくりお楽しみください。

プライベート・クルーズプラン

ゆっくりとお食事をお召し上がりいただいた後、隣接する竹芝・小型船ターミナルからご乗船になり、プライベートクルージングをお楽しみいただきます。

料理長プロフィール

鉄板焼「匠」料理長 田口 仁(たぐち ひとし)

お客様の目の前で調理する鉄板焼の魅力は、視覚・聴覚・嗅覚で楽しめることと考え、常に家族をもてなす気持ちで厨房に立っている。お客様との距離感は近すぎず遠すぎず、心地よい空間と時間を提供することを心掛けている。食材は自ら選び、特に野菜については、家庭では召し上がれない珍しい食材を用意し、鉄板焼ならではの味わいと感動を目指し腕を揮っている。

1985年 リッチモンドホテル入社後、約7年間レストランにて経験を積む。
1992年 約6年間、同ホテルにて鉄板焼を担当。
1999年 ウェスティンホテル東京に入社後、宴会・婚礼料理、レストランで洋食を担当。
2004年 同ホテル鉄板焼「恵比寿」にて鉄板焼を担当、ミシュラン一つ星を獲得した年にスーシェフとなり、約8年間経験を積む。
2013年 2月、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの新規オープンした鉄板焼「匠」料理長に就任。
 
ファーストディッシュの鉄板アミューズ

ファーストディッシュとして鉄板アミューズ「できたて焼きトマト」からお食事をスタートさせていただきます。シェフがお客様の目の前でトマトをフランベし、仕上げに焼きニンニクを使って香ばしく食欲をそそる、鉄板焼の匠な技をお楽しみいただけます。


匠特選ヘルシービネガー前菜

ビネガーを取り入れたシェフ特製前菜。一部コースにはビネガー グラニテをご用意しております。

 
新感覚なタレ“ビューティつけジュレ

“タレ”にも新たな食感を取り入れました。
タレをジュレタイプにすることで、お口に入れた時のプルプルとした食感と、ジュレがとろけて旨みが広がり、食材と奏でるハーモニーをお楽しみいただけます。 また、ジュレにはコラーゲンがたっぷり入っておりますので、美肌効果も期待されます。

*タレのつけジュレは3種類(ポン酢テイスト、セサミ&ペッパーテイスト、オニオンテイスト)をご用意し、“食べるタレ”としてご提供いたします。そのほか、3種類のお塩とワサビ、お醤油もご用意いたします。

 
デザートはラグジュアリーなラウンジで

食後のデザートは隣接するニューヨーク ラウンジでゆっくりとお召し上がりいただけます。デザート工房「アトリエ・デセール」からできたてのスイーツをお届けいたします。
ラグジュアリーなソファーなど、ニューヨークの最新インテリアでくつろぎながらデザートをお召し上がりいただける、ワンランク上のバーラウンジとして、お食事の余韻をお楽しみいただけます。

*ニューヨーク ラウンジが満席や貸切パーティーなどの場合には、デザートは鉄板焼 匠にてお召し上がりいただけます。

 

テレビドラマの撮影場所提供をいたしました!

2015.11.29(日)

:TBS

 

「下町ロケット」

テレビ番組にて紹介されました! ※放送内容と実際のメニューが異なる場合がございます。ご了承ください。

2013.10.15(火)

:日本テレビ

「ZIP!」

北海道産「ゆめぴりか」ご飯が紹介されました

ゆめぴりかご飯は、全てのコースにご用意できますので、スタッフまでお申し付けください

新聞に掲載されました!

2015.7.31(金)

:東京新聞

朝刊

「夏のファイヤーランチコース」が紹介されました

 

おすすめ情報

 

三種の塩 抹茶・柚子・山椒 ※写真はイメージです。

開業3周年記念「田口料理長厳選プレート」登場

鉄板焼「匠」が開業から3年を記念して、全てのお皿をリニューアル致しました。
田口料理長が自ら厳選したお皿の数々と、豪華に彩られた料理をより一層おいしく、楽しく召し上がっていただけます。

 

三種の塩 抹茶・柚子・山椒 ※写真はイメージです。

田口料理長特製 シーズナル・オリジナル・ブレンド・ソルト登場

皆様のリクエストにお応えして、匠の塩が進化して生まれ変わりました。
「伯方の塩」をベースに田口料理長が自ら手を加え、「抹茶」「柚子」「山椒」の3種類の個性豊かな風味の塩をご用意いたしました。
焼き野菜とお肉の薬味として楽しいセレクトをしながらお召し上がりください。

 

鉄板焼「匠」 × スカイビューラウンジ
デザート転卓ディナープラン【平日1日1組限定】

お食事後にレインボーブリッジを臨む20階の『スカイビューラウンジ』にて、夜景とともにデザートをお楽しみいただけます。
窓側のペアシートもご用意しております。

予約可能時間 :20:00~
対象コース :ヘルシー鉄板特製ディナーコース
料理長特選 神戸牛ディナーコース
匠 至高ディナーコース
デザート内容 :パティシエ特製デザート
  • デザートはお食事終了後、21:00以降にお楽しみいただけます(スカイビューラウンジ 営業時間 21:00〜24:00)。
  • 未成年のご利用はお断りさせていただきます。
  • 席の指定は、お受けできかねる場合がございますのでご了承ください。
  • お会計はご利用されたレストランでお支払いいただいた後、スカイビューラウンジへのご案内となります。予めご了承ください。
  • その他の特典・割引等との併用はできません。
  • 上記の各プランにつきまして、その他の特典・割引等との併用はできません。
場所 :1F 鉄板焼「匠」 席数(一般席) :10席
営業時間 :ランチ  11:00〜15:00(L.O.14:30)
ディナー 17:30〜21:30(L.O.21:00)
個室(2室) :各5席
  • お電話からのご予約 03-5404-7895
    (ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 鉄板焼「匠」直通)
  • 当サイトからのご予約ご予約
 

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メニューのご案内

期間限定 12.1.Thu. ~ 12.26.Mon.. 〔クリスマス ランチ 11:00〜15:00/ディナー 17:30〜21:30〕

ミシュラン1ツ星レストランでの経験と技を具えた田口料理長による、オリーブオイルで調理する“ヘルシー・ビューティ・フレッシュ”な新感覚のヘルシー鉄板焼。食後のデザートは、隣接するニューヨークラウンジのアトリエ・デセールからお届けする、できたてのスイーツをお楽しみいただけます。

すべてのコースで『できたて焼きトマト』のファーストディッシュをお楽しみいただけます。

【ランチ】和牛と魚介の食べ比べ!
シャンパンの乾杯から始まるクリスマス ランチ プティガトーワゴン付 ¥12,963

※写真はイメージです。

和牛と魚介の食べ比べ!シャンパンの乾杯から始まるクリスマス ランチ プティガトーワゴン付 ¥12,963 ご予約

  • ファーストディッシュ 鉄板アミューズ 匠スタイル
  • 匠特製クリスマス前菜
  • 帆立貝のグリル 赤味噌のソースと真鯛のグリル 和風だしときのこのスープ仕立ての食べ比べ
  • 本日の焼き野菜
  • 料理長特選和牛 ロース50gとフィレ40gの食べ比べ
    ~付けジュレでお召し上がりいただきます~
  • 匠特製ガーリックライス
  • 味噌汁と香の物
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりデザートとプティガトーワゴン
  • コーヒー または 紅茶
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【ランチ】高級食材伊勢海老と和牛の食べ比べを堪能!
シャンパン付クリスマス至高ランチ ¥18,519

※写真はイメージです。

高級食材伊勢海老と和牛の食べ比べを堪能!シャンパン付クリスマス至高ランチ ¥18,519 ご予約

  • ファーストディッシュ 鉄板アミューズ 匠スタイル
  • 匠特製クリスマス前菜
  • 活 伊勢海老のグリル きのことマスタードの和風クリームソース
  • 本日の焼き野菜
  • 料理長特選和牛 ロース50gとフィレ40gの食べ比べ
    ~付けジュレでお召し上がりいただきます~
  • 匠特製ガーリックライス
  • 味噌汁と香の物
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりデザート
  • コーヒー または 紅茶
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【ディナー】活 伊勢海老とフォアグラ、和牛を堪能!
シャンパン付豪華クリスマスディナー ¥20,370

※写真はイメージです。

活 伊勢海老とフォアグラ、和牛を堪能!シャンパン付豪華クリスマスディナー ¥20,370 ご予約

  • ファーストディッシュ 鉄板アミューズ 匠スタイル
  • 匠特製クリスマス前菜
  • 鴨のフォアグラのソテー バルサミコソース
  • 活 伊勢海老のグリル きのことマスタードの和風クリームソース
  • 本日の焼き野菜
  • 料理長特選和牛 ロース50gとフィレ40gの食べ比べ
    ~付けジュレでお召し上がりいただきます~
  • 匠特製ガーリックライス
  • 味噌汁と香の物
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりパティシエ特製デザート
  • コーヒー または 紅茶
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【ディナー】フォアグラ、鮑、和牛の豪華食材の饗宴!
シャンパン付至高クリスマス ¥22,222

※写真はイメージです。

フォアグラ、鮑、和牛の豪華食材の饗宴!シャンパン付至高クリスマス ¥22,222 ご予約

  • ファーストディッシュ 鉄板アミューズ 匠スタイル
  • 匠特製クリスマス前菜
  • 鴨のフォアグラのソテー バルサミコソース
  • 活 鮑のグリル あおさのりのソース
  • 本日の焼き野菜
  • 料理長特選和牛 ロース50gとフィレ40gの食べ比べ
    ~付けジュレでお召し上がりいただきます~
  • 匠特製ガーリックライス
  • 味噌汁と香の物
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりパティシエ特製デザート
  • コーヒー または 紅茶
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【ディナー】伊勢海老や鮑、フォアグラ、和牛を匠の技と五感で楽しむ
ボトルドンペリニヨン付 巨匠ディナー ¥45,000

※写真はイメージです。

伊勢海老や鮑、フォアグラ、和牛を匠の技と五感で楽しむ ボトルドンペリニヨン付 巨匠ディナー ¥45,000 ご予約

  • ボトルドンペリニヨン(2名様につき1本)
  • ファーストディッシュ 鉄板アミューズ 匠スタイル
  • 匠特製クリスマス前菜
  • 鴨のフォアグラのソテー バルサミコソース
  • 活 伊勢海老のグリル きのことマスタードの和風クリームソース
  • 活 鮑のグリル あおさのりのソース
  • 本日の焼き野菜
  • 料理長特選和牛 ロース50gとフィレ40gの食べ比べ
    ~付けジュレでお召し上がりいただきます~
  • 匠特製ガーリックライス
  • 味噌汁と香の物
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりパティシエ特製デザート
  • コーヒー または 紅茶
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期間限定 12.1.Thu. ~ 12.26.Mon.  ※除外日がございますので、詳しくはお問い合わせください。

ランチ(平日) 11:00〜15:00(L.O.14:30)

匠 ランチコース 1名様 ¥3,981

ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル

  • ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル
  • 匠特製サラダ
  • オージービーフ サーロイン60gとフィレ50gの食べ比べ
    ~付けジュレでお召し上がりいただきます~
    10g +¥414から増量できます
    +¥2,481で和牛ロース60gとフィレ50gに変更できます
  • 本日の焼き野菜
  • 北海道産「ゆめぴりか」
    +¥497でガーリックライスに変更できます
  • 味噌汁と香の物
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりパティシエ特製アイスクリーム
  • コーヒー または 紅茶
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匠 ヘルシーランチコース 1名様 ¥5,029

※写真はイメージです。

〈日本テレビ『ZIP!』放映記念 平日特別コース〉
  • ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル
  • 真鯛のグリル 和風だしときのこのスープ仕立て
  • オージービーフ サーロイン60gとフィレ50gの食べ比べ
    ~付けジュレでお召し上がりいただきます~
    10g +¥414から増量できます
    +¥2,481で和牛ロース60gとフィレ50gに変更できます
  • 本日の焼き野菜
  • 北海道産「ゆめぴりか」
    +¥497でガーリックライスに変更できます
  • 味噌汁と香の物
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりパティシエ特製デザート
  • コーヒー または 紅茶
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匠 ステーキランチコース 1名様 ¥7,124

※写真はイメージです。

  • ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル
  • 帆立貝のグリル 赤味噌のソースと 真鯛のグリル 和風だしときのこのスープ仕立ての食べ比べ
  • オージービーフ サーロイン60gとフィレ50gの食べ比べ
    ~付けジュレでお召し上がりいただきます~
    10g +¥414から増量できます
  • 本日の焼き野菜
  • 匠特製ガーリックライスとカリカリ梅入りしらすと
    大葉の炒め御飯の食べ比べ
  • 味噌汁と香の物
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりデザートとプティガトーワゴン
  • コーヒー または 紅茶
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匠 和牛ランチコース 1名様 ¥10,476

※写真はイメージです。

  • ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル
  • 帆立貝のグリル 赤味噌のソースと
    真鯛のグリル 和風だしときのこのスープ仕立ての食べ比べ
  • 料理長特選和牛 ロース50gとフィレ40gの食べ比べ
    ~付けジュレでお召し上がりいただきます~
    ロース10g +¥579から、フィレ10g +¥663から増量できます
    +¥4,962で神戸牛ロース90gに変更できます
  • 本日の焼き野菜
  • 匠特製ガーリックライスとカリカリ梅入りしらすと
    大葉の炒め御飯の食べ比べ
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりデザートとプティガトーワゴン
  • コーヒー または 紅茶
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匠 料理長特選和牛ランチコース 1名様 ¥13,410

※写真はイメージです。

  • ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル
  • 匠特製ビネガーオードブル
  • 帆立貝のグリル 赤味噌のソースと
    真鯛のグリル 和風だしときのこのスープ仕立ての食べ比べ
  • 料理長特選和牛 ロース50gとフィレ40gの食べ比べ
    ~付けジュレでお召し上がりいただきます~
    ロース10g +¥579から、フィレ10g +¥663から増量できます
    +¥4,962で神戸牛ロース90gに変更できます
  • 本日の焼き野菜
  • 匠特製ガーリックライスとカリカリ梅入りしらすと
    大葉の炒め御飯の食べ比べ
  • 味噌汁と香の物
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりデザートとプティガトーワゴン
  • コーヒー または 紅茶
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お子様メニュー【予約制】

※写真はイメージです。

キッズメニュー登場 〜Kids Campaign〜

4〜12歳 平日 ¥3,334/土日祝 ¥3,637

お子様もうれしいキッズメニュー登場!
小さなお子様でも安心して召し上がれる鉄板焼きならではのシェフ特製キッズメニューが登場いたしました。目の前で作る出来たてのシェフ特製オムライスプレート(オムライス、ステーキ、帆立貝、コーンバター、ポテト、オレンジジュース)をお楽しみください。
  • 鉄板焼 匠では8歳未満のお子様のカウンター席のご利用は大変恐縮ですがご遠慮いただいておりますのでご了承ください。
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ランチ

場所 :1F 鉄板焼「匠」 席数(一般席) :10席
営業時間 :11:00~15:00(L.O.14:30) 個室(2室) :各5席
  • お電話からのご予約 03-5404-7895
    (ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 鉄板焼「匠」直通)
  • 当サイトからのご予約ご予約

ランチ(土日祝) 11:00~15:00(L.O.14:30)

匠 ステーキランチコース 1名様 ¥7,771

※写真はイメージです。

  • ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル
  • 帆立貝のグリル 赤味噌のソースと
    真鯛のグリル 和風だしときのこのスープ仕立ての食べ比べ
  • オージービーフ サーロイン60gとフィレ50gの食べ比べ
    ~付けジュレでお召し上がりいただきます~
    10g +¥414から増量できます
    +¥2,481で和牛ロース60gとフィレ50gに変更できます
  • 本日の焼き野菜
  • 匠特製ガーリックライスとカリカリ梅入りしらすと
    大葉の炒め御飯の食べ比べ
  • 味噌汁と香の物
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりデザートとプティガトーワゴン
  • コーヒー または 紅茶
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匠 贅沢ステーキ ランチコース 1名様 ¥10,171
  • ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル
  • 匠特製ビネガーオードブル
  • 帆立貝のグリル 赤味噌のソースと
    真鯛のグリル 和風だしときのこのスープ仕立ての食べ比べ
  • 本日の焼き野菜
  • オージービーフ サーロイン70gとフィレ60gの食べ比べ
    ~付けジュレでお召し上がりいただきます~
    10g +¥414から増量できます
  • 匠特製ガーリックライスとカリカリ梅入りしらすと
    大葉の炒め御飯の食べ比べ
  • 味噌汁と香の物
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりデザートとプティガトーワゴン
  • コーヒー または 紅茶
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匠 料理長特選和牛ランチコース 1名様 ¥14,629

※写真はイメージです。

  • ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル
  • 匠特製ビネガーオードブル
  • 帆立貝のグリル 赤味噌のソースと
    真鯛のグリル 和風だしときのこのスープ仕立ての食べ比べ
  • 料理長特選和牛 ロース50gとフィレ40gの食べ比べ
    ~付けジュレでお召し上がりいただきます~
    ロース10g +¥579から、フィレ10g +¥663から増量できます
    +¥4,962で神戸牛ロース90gに変更できます
  • 本日の焼き野菜
  • 匠特製ガーリックライスとカリカリ梅入りしらすと
    大葉の炒め御飯の食べ比べ
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりデザートとプティガトーワゴン
  • コーヒー または 紅茶
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お子様メニュー【予約制】

※写真はイメージです。

キッズメニュー登場 〜Kids Campaign〜

4〜12歳 平日 ¥3,334/土日祝 ¥3,637

お子様もうれしいキッズメニュー登場!
小さなお子様でも安心して召し上がれる鉄板焼きならではのシェフ特製キッズメニューが登場いたしました。目の前で作る出来たてのシェフ特製オムライスプレート(オムライス、ステーキ、帆立貝、コーンバター、ポテト、オレンジジュース)をお楽しみください。
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ランチ

場所 :1F 鉄板焼「匠」 席数(一般席) :10席
営業時間 :11:00~15:00(L.O.14:30) 個室(2室) :各5席
  • お電話からのご予約 03-5404-7895
    (ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 鉄板焼「匠」直通)
  • 当サイトからのご予約ご予約

ディナー(平日) 17:30〜21:30(L.O.21:00)

匠 ディナーコース 1名様 ¥11,314

※写真はイメージです。

  • ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル
  • 真鯛のグリル 和風だしときのこのスープ仕立て
  • 本日の焼き野菜
  • 料理長特選和牛 ロース100g または フィレ80g
    ~付けジュレでお召し上がりいただきます~
    ロース10g +¥579から、フィレ10g +¥663から増量できます
    +¥4,962で神戸牛ロース90gに変更できます
  • 匠特製ガーリックライス または
    カリカリ梅入りしらすと大葉の炒め御飯 または
    コラーゲン入り焼きおにぎり茶漬け
  • 味噌汁と香の物
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりデザート
  • コーヒー または 紅茶
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匠 和牛ディナーコース 1名様 ¥13,410

※写真はイメージです。

  • ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル
  • 匠特製ビネガーオードブル
  • 帆立貝のグリル 赤味噌のソース または
    真鯛のグリル 和風だしときのこのスープ仕立て
  • 本日の焼き野菜
  • 料理長特選和牛 ロース100g または フィレ80g
    ~付けジュレでお召し上がりいただきます~
    ロース10g +¥579から、フィレ10g +¥663から増量できます
    +¥4,962で神戸牛ロース90gに変更できます
  • 匠特製ガーリックライス または
    カリカリ梅入りしらすと大葉の炒め御飯 または
    コラーゲン入り焼きおにぎり茶漬け
  • 味噌汁と香の物
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりデザート
  • コーヒー または 紅茶
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ヘルシー鉄板特製 ディナーコース 1名様 ¥18,857

※写真はイメージです。

  • ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル
  • 匠特製ビネガーオードブル
  • 伊勢海老のグリル きのことマスタードの和風クリームソース
  • 本日の焼き野菜
  • 料理長特選和牛 ロース100g または フィレ80g
    ~付けジュレでお召し上がりいただきます~
    ロース10g +¥579から、フィレ10g +¥663から増量できます
    +¥4,962で神戸牛ロース90gに変更できます
  • 匠特製ガーリックライス または
    カリカリ梅入りしらすと大葉の炒め御飯 または
    コラーゲン入り焼きおにぎり茶漬け
  • 味噌汁と香の物
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりデザート
  • コーヒー または 紅茶
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匠 料理長特選神戸牛 ディナーコース 1名様 ¥26,190

※写真はイメージです。

  • ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル
  • 匠特製ビネガーオードブル
  • 活 鮑のグリル あおさのソース または ガーリックバターソース
  • 匠特製ビネグレットシャーベット
  • 本日の焼き野菜
  • 料理長特選神戸牛ロース120g
    ~付けジュレでお召し上がりいただきます~
    10g +¥745から増量できます
  • 匠特製ガーリックライス または
    カリカリ梅入りしらすと大葉の炒め御飯 または
    コラーゲン入り焼きおにぎり茶漬け
  • 味噌汁と香の物
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりデザート
  • コーヒー または 紅茶
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匠 至高 ディナーコース 1名様 ¥31,429

※写真はイメージです。

  • ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル
  • 匠特製ビネガーオードブル
  • 帆立貝のグリル キャビアとレモンを添えて
  • 伊勢海老のグリル きのことマスタードの和風クリームソース
  • 活 鮑のグリル あおさのソース または ガーリックバターソース
  • 匠特製ビネグレットシャーベット
  • 本日の焼き野菜
  • 料理長特選神戸牛ロース100g
    ~付けジュレでお召し上がりいただきます~
  • 匠特製ガーリックライス または
    カリカリ梅入りしらすと大葉の炒め御飯 または
    コラーゲン入り焼きおにぎり茶漬け
  • 味噌汁と香の物
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりデザート
  • コーヒー または 紅茶
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田口料理長特製 鉄板巨匠コース 1名様 ¥41,905 【予約制】

鮑の塩釜焼き 田口料理長特製トリュフ炒め御飯

  • ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル
  • 匠特製ビネガーオードブル
  • シェフ特製スープ
  • 匠スタイル 料理長特選和牛フィレのしゃぶしゃぶ キャビア添え
  • フォアグラのソテー バルサミコソース
  • 伊勢海老のグリル きのことマスタードの和風クリームソース
  • 活 鮑の塩釜焼き あおさのソース または ガーリックバターソース
  • 匠特製ビネグレットシャーベット
  • 本日の焼き野菜
  • 料理長特選神戸牛ロース80g
    ~付けジュレでお召し上がりいただきます~
  • 田口料理長特製トリュフ炒め御飯
  • 味噌汁と香の物
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりデザート
  • コーヒー または 紅茶
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お子様メニュー【予約制】

※写真はイメージです。

キッズメニュー登場 〜Kids Campaign〜

4〜12歳 平日 ¥3,334/土日祝 ¥3,637

お子様もうれしいキッズメニュー登場!
小さなお子様でも安心して召し上がれる鉄板焼きならではのシェフ特製キッズメニューが登場いたしました。目の前で作る出来たてのシェフ特製オムライスプレート(オムライス、ステーキ、帆立貝、コーンバター、ポテト、オレンジジュース)をお楽しみください。
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ディナー

場所 :1F 鉄板焼「匠」 席数(一般席) :10席
営業時間 :17:30〜21:30(L.O.21:00) 個室(2室) :各5席
  • お電話からのご予約 03-5404-7895
    (ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 鉄板焼「匠」直通)
  • 当サイトからのご予約ご予約

ディナー(土日祝) 17:30〜21:30(L.O.21:00)

匠 和牛 ディナーコース 1名様 ¥14,629

※写真はイメージです。

  • ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル
  • 匠特製ビネガーオードブル
  • 帆立貝のグリル 赤味噌のソース または
    真鯛のグリル 和風だしときのこのスープ仕立て
  • 本日の焼き野菜
  • 料理長特選和牛 ロース100g または フィレ80g
    ~付けジュレでお召し上がりいただきます~
    ロース10g +¥579から、フィレ10g +¥663から増量できます
    +¥4,962で神戸牛ロース90gに変更できます
  • 匠特製ガーリックライス または
    カリカリ梅入りしらすと大葉の炒め御飯 または
    コラーゲン入り焼きおにぎり茶漬け
  • 味噌汁と香の物
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりデザート
  • コーヒー または 紅茶
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匠 贅沢和牛 ディナーコース 1名様 ¥18,057
  • ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル
  • 匠特製ビネガーオードブル
  • 真鯛のグリル 和風だしときのこのスープ仕立て
  • 帆立貝のグリル 胡麻と味噌のソース
  • 本日の焼き野菜
  • 料理長特選和牛 ロース100g または フィレ80g
    ~付けジュレでお召し上がりいただきます~
    ロース10g +¥579から、フィレ10g +¥663から増量できます
    +¥4,962で神戸牛ロース90gに変更できます
  • 匠特製ガーリックライス または
    カリカリ梅入りしらすと大葉の炒め御飯 または
    コラーゲン入り焼きおにぎり茶漬け
  • 味噌汁と香の物
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりデザート
  • コーヒー または 紅茶
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ヘルシー鉄板特製 ディナーコース 1名様 ¥20,571

※写真はイメージです。

  • ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル
  • 匠特製ビネガーオードブル
  • 伊勢海老のグリル きのことマスタードの和風クリームソース
  • 本日の焼き野菜
  • 料理長特選和牛 ロース100g または フィレ80g
    ~付けジュレでお召し上がりいただきます~
    ロース10g +¥579から、フィレ10g +¥663から増量できます
    +¥4,962で神戸牛ロース90gに変更できます
  • 匠特製ガーリックライス または
    カリカリ梅入りしらすと大葉の炒め御飯 または
    コラーゲン入り焼きおにぎり茶漬け
  • 味噌汁と香の物
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりデザート
  • コーヒー または 紅茶
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匠 料理長特選神戸牛 ディナーコース 1名様 ¥28,571



※写真はイメージです。

  • ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル
  • 匠特製ビネガーオードブル
  • 活 鮑のグリル あおさのソース または ガーリックバターソース
  • 匠特製ビネグレットシャーベット
  • 本日の焼き野菜
  • 料理長特選神戸牛ロース120g
    ~付けジュレでお召し上がりいただきます~
    10g +¥745から増量できます
  • 匠特製ガーリックライス または
    カリカリ梅入りしらすと大葉の炒め御飯 または
    コラーゲン入り焼きおにぎり茶漬け
  • 味噌汁と香の物
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりデザート
  • コーヒー または 紅茶Tea
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匠 至高 ディナーコース 1名様 ¥34,286

※写真はイメージです。

  • ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル
  • 匠特製ビネガーオードブル
  • 帆立貝のグリル キャビアとレモンを添えて
  • 伊勢海老のグリル きのことマスタードの和風クリームソース
  • 活 鮑のグリル あおさのソース または ガーリックバターソース
  • 匠特製ビネグレットシャーベット
  • 本日の焼き野菜
  • 料理長特選神戸牛 ロース100g
    ~付けジュレでお召し上がりいただきます~
  • 匠特製ガーリックライス または
    カリカリ梅入りしらすと大葉の炒め御飯 または
    コラーゲン入り焼きおにぎり茶漬け
  • 味噌汁と香の物
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりデザート
  • コーヒー または 紅茶
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田口料理長特製 鉄板巨匠コース 1名様 ¥45,714 【予約制】

鮑の塩釜焼き
田口料理長特製トリュフ炒め御飯

  • ファーストディッシュ 鉄板アミューズ匠スタイル
  • 匠特製ビネガーオードブル
  • シェフ特製スープ
  • 匠スタイル 料理長特選和牛フィレのしゃぶしゃぶ キャビア添え
  • フォアグラのソテー バルサミコソース
  • 伊勢海老のグリル きのことマスタードの和風クリームソース
  • 活 鮑のグリル あおさのソース または ガーリックバターソース
  • 匠特製ビネグレットシャーベット
  • 本日の焼き野菜
  • 料理長特選神戸牛 ロース80g
    ~付けジュレでお召し上がりいただきます~
  • 田口料理長特製トリュフ炒め御飯
  • 味噌汁と香の物
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりデザート
  • コーヒー または 紅茶
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お子様メニュー【予約制】

※写真はイメージです。

キッズメニュー登場 〜Kids Campaign〜

4〜12歳 平日 ¥3,334/土日祝 ¥3,637

お子様もうれしいキッズメニュー登場!
小さなお子様でも安心して召し上がれる鉄板焼きならではのシェフ特製キッズメニューが登場いたしました。目の前で作る出来たてのシェフ特製オムライスプレート(オムライス、ステーキ、帆立貝、コーンバター、ポテト、オレンジジュース)をお楽しみください。
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ディナー

場所 :1F 鉄板焼「匠」 席数(一般席) :10席
営業時間 :17:30〜21:30(L.O.21:00) 個室(2室) :各5席
  • お電話からのご予約 03-5404-7895
    (ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 鉄板焼「匠」直通)
  • 当サイトからのご予約ご予約

ランチ デザート

SAKURA
ショコラム
清見オレンジのタルト

デザートワゴン【ランチタイム限定】

マカロン2種
焼き菓子2種
ホテルメイドクッキー2種
チョコレート2種
マシュマロ

ディナー デザート

熊本県産デコポンとブランマンジェ ヨーグルトシャーベット添え
季節のフルーツとアイスクリーム&オレンジシャーベット フルーツカクテル風
フランス産チョコレートのエスプーマ 香ばしいナッツとフランボワーズシャーベットと共に

*ニューヨークラウンジが満席や貸切パーティーなどの場合には、デザートは匠でお召し上がりいただけます。

ドリンク

プレミアムトラジャコーヒー

クラシックティー

ダージリン・セカンドフラッシュ
アッサム・カルカッタオークション

フレーバーティー

ロゼ・ロワイヤル
完熟マンゴーウーロン
アールグレイ

ハーブティー

フェミナン
エルダーフラワー&カモミール
ジンジャー&レモンマートル
場所 :1F 鉄板焼「匠」 席数(一般席) :10席
営業時間 :11:00〜21:30(L.O.21:00) 個室(2室) :各5席
  • お電話からのご予約 03-5404-7895
    (ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 鉄板焼「匠」直通)
  • 当サイトからのご予約ご予約
 

個室のご案内

ご接待、同窓会、会社の集まり、サークルの集まり、還暦のお祝いなど様々なシーンに合わせて個室としてもご利用頂けます。デザートはラウンジでゆったりお召し上がりいただけます。

人数:5名様(2室)
個室使用料:¥10,000(税・サービス料別)

場所 :1F 鉄板焼「匠」 席数(一般席) :10席
営業時間 :11:00〜21:30(L.O.21:00) 個室(2室) :各5席
  • お電話からのご予約 03-5404-7895
    (ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 鉄板焼「匠」直通)
  • 当サイトからのご予約ご予約
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