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Teppanyaki TAKUMI

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ランチ 11:00〜15:00(L.O.14:30)

おすすめ

匠 料理⻑特選 和牛ランチコース

平日 ¥13,410 / 土日祝 ¥14,629

    ■ファーストディッシュ
  • 鉄板アミューズ匠スタイル 焼きトマト
    ■オードブル
  • 匠特製ビネガーオードブル
    ■魚料理
  • 秋鮭のグリル かつおだしと黒酢のスープ仕立てと帆立貝のグリル 西京味噌とトマトのソースの食べ比べ
    ■焼き野菜
  • 本日の焼き野菜
    ■肉料理
  • 料理長特選和牛 ロース50gとフィレ40gの食べ比べ
    ─付けジュレでお召し上がりいただきます─
    ※ロース10g +¥579から、フィレ10g +¥663から増量できます/+¥4,962で神戸牛ロース90gに変更できます。
    ■ご飯
  • 匠特製ガーリックライスとカリカリ梅入りしらすと大葉の炒め御飯の食べ比べ/味噌汁と香の物
    ■デザート
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりデザートとプティガトーワゴン
    ■お飲物
  • コーヒー または 紅茶

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定番

匠 ヘルシーランチコース

平日限定 ¥5,029

    ■ファーストディッシュ
  • 鉄板アミューズ匠スタイル 焼きトマト
    ■魚料理
  • 秋鮭のグリル かつおだしと黒酢のスープ仕立て
    ■焼き野菜
  • 本日の焼き野菜
    ■肉料理
  • オージービーフ サーロイン60gとフィレ50gの食べ比べ
    ─付けジュレでお召し上がりいただきます─
    ■ご飯
  • 新潟県産白米「こしひかり」/味噌汁と香の物
    ※+¥491でガーリックライスに変更できます
    ■デザート
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりパティシエ特製デザート
    ■お飲物
  • コーヒー または 紅茶

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定番

匠 ステーキランチコース

平日 ¥7,124 / 土日祝 ¥7,771

    ■ファーストディッシュ
  • 鉄板アミューズ匠スタイル 焼きトマト
    ■魚料理
  • 秋鮭のグリル かつおだしと黒酢のスープ仕立てと帆立貝のグリル 西京味噌とトマトのソースの食べ比べ
    ■焼き野菜
  • 本日の焼き野菜
    ■肉料理
  • オージービーフ サーロイン60gとフィレ50gの食べ比べ
    ─付けジュレでお召し上がりいただきます─
    ■ご飯
  • 匠特製ガーリックライスとカリカリ梅入りしらすと大葉の炒め御飯の食べ比べ/味噌汁と香の物
    ■デザート
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりデザートとプティガトーワゴン
    ■お飲物
  • コーヒー または 紅茶

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定番

匠 和牛ランチコース

平日限定 ¥10,476

    ■ファーストディッシュ
  • 鉄板アミューズ匠スタイル 焼きトマト
    ■魚料理
  • 秋鮭のグリル かつおだしと黒酢のスープ仕立てと帆立貝のグリル 西京味噌とトマトのソースの食べ比べ
    ■焼き野菜
  • 本日の焼き野菜
    ■肉料理
  • 料理長特選 和牛ロース50gとフィレ40gの食べ比べ
    ─付けジュレでお召し上がりいただきます─
    ■ご飯
  • 匠特製ガーリックライスとカリカリ梅入りしらすと大葉の炒め御飯の食べ比べ/味噌汁と香の物
    ■デザート
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりデザートとプティガトーワゴン
    ■お飲物
  • コーヒー または 紅茶

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ディナー 17:30〜21:30(L.O.21:00)

おすすめ

[2017年10月1日〜11月30日]

匠 秋の味覚ディナーコース

¥18,000

宮崎牛とトリュフを使用した季節限定コースです。

    ■ファーストディッシュ
  • 鉄板アミューズ匠スタイル 焼きトマト
    ■前菜
  • 匠特製サラダ トリュフのビネグレットと共に
    ■魚料理
  • 秋鮭のグリル かつおだしと黒酢のスープ仕立て
    ■焼き野菜
  • 本日の焼き野菜
    ■メインディッシュ
  • 宮崎県 壱岐ファームより 特撰宮崎牛ロース120g
    ■ご飯
  • 匠特製トリュフ香るガーリックライス茶漬け/香の物
    ■デザート
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールより パティシエ特製デザート
    ■お飲物
  • コーヒー または 紅茶

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定番

匠 ディナーコース

平日限定 ¥11,314

    ■ファーストディッシュ
  • 鉄板アミューズ匠スタイル 焼きトマト
    ■魚料理
  • 秋鮭のグリル かつおだしと黒酢のスープ仕立てと
    帆立貝のグリル 西京味噌とトマトのソースの食べ比べ
    ■焼き野菜
  • 本日の焼き野菜
    ■肉料理
  • 料理長特選和牛 ロース100g または フィレ80g
    ─付けジュレでお召し上がりいただきます─
    ■ご飯
  • 匠特製ガーリックライス または カリカリ梅入りしらすと大葉の炒め御飯 または コラーゲン入り焼きおにぎり茶漬け/味噌汁と香の物
    ■デザート
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりデザート
    ■お飲物
  • コーヒー または 紅茶

詳細・ご予約はこちら

定番

匠 和牛ディナーコース

平日 ¥13,410 / 土日祝 ¥14,629

    ■ファーストディッシュ
  • 鉄板アミューズ匠スタイル 焼きトマト
    ■オードブル
  • 匠特製ビネガーオードブル
    ■魚料理
  • 秋鮭のグリル かつおだしと黒酢のスープ仕立て または 帆立貝のグリル 西京味噌とトマトのソース
    ■焼き野菜
  • 本日の焼き野菜
    ■肉料理
  • 料理長特選和牛 ロース100g または フィレ80g
    ─付けジュレでお召し上がりいただきます─
    ■ご飯
  • 匠特製ガーリックライス または カリカリ梅入りしらすと大葉の炒め御飯 または コラーゲン入り焼きおにぎり茶漬け または トリュフ香るガーリックライス茶漬け(+¥3,000)/味噌汁と香の物
    ■デザート
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールより パティシエ特製デザート
    ■お飲物
  • コーヒー または 紅茶

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定番

匠 ヘルシー鉄板特製ディナーコース

平日 ¥18,857 / 土日祝 ¥20,571

    ■ファーストディッシュ
  • 鉄板アミューズ匠スタイル 焼きトマト
    ■オードブル
  • 匠特製ビネガーオードブル
    ■魚料理
  • 活 伊勢海老のグリル 柚子のクリームソース
    ■焼き野菜
  • 本日の焼き野菜
    ■肉料理
  • 料理長特選 和牛ロース100g または フィレ80g
    ─付けジュレでお召し上がりいただきます─
    ■ご飯
  • 匠特製ガーリックライス または カリカリ梅入りしらすと大葉の炒め御飯 または コラーゲン入り焼きおにぎり茶漬け または トリュフ香るガーリックライス茶漬け(+¥3,000)/味噌汁と香の物
    ■デザート
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールより パティシエ特製デザート
    ■お飲物
  • コーヒー または 紅茶

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お子様メニューのご案内

シェフ特製 オムライスプレート(予約制)

平日 ¥3,334 / 土日祝 ¥3,637

小さなお子様でも安心して召し上がれる鉄板焼ならではのシェフ特製キッズメニューをご用意しております。
目の前で調理される、できたてのシェフ特製 オムライスプレート(オムライス、ステーキ、帆立貝、バターコーン、ポテト、オレンジジュース)をお楽しみください。

  • お子様料金の対象年齢は4~12歳です。
  • 鉄板焼 匠では8歳未満のお子様のカウンター席のご利用は大変恐縮ですがご遠慮いただいておりますのでご了承ください。

レギュラープラン

最新情報

個室のご案内

ご接待、同窓会、会社の集まり、ご家族の集まり、還暦や記念日のお祝いなど様々なシーンに合わせてご利用いただけます。デザートはラウンジでゆったりお召し上がりいただけます。

人数 :5名様(2室)
個室使用料 :¥10,000(税・サービス料別)
お電話からのご予約 03-5404-7895(直通)

個室プランのご案内

お食い初め 個室お祝いプラン

お食い初め膳をお付けするほか様々なオプションをお選びいただける安心のプランです。

大人 ¥15,000
子供 ¥5,000
小学生 ¥8,000

詳細・予約はこちら

七五三 個室お祝いプラン

お子様のメイクや着付け、ホテルロゴ入り写真台紙なども選べるインターコンチネンタルブランドならではの七五三プランです。

大人 ¥15,000
子供 ¥5,000
小学生 ¥8,000

詳細・予約はこちら

個室プランのご予約はこちら
03-5404-7895 (直通)

新感覚のヘルシー鉄板焼レストラン

ヘルシー(健康)、ビューティ(美しさ)、フレッシュ(新鮮)をもとにオリーブオイルで調理する鉄板焼。「料理長 特選食材」「匠の技」「おいしい」が競演するミシュラン1ツ星鉄板焼レストランでの経験と技を具えた田口料理長によるヘルシーな鉄板焼をお楽しみください。

ファーストディッシュの鉄板アミューズ「できたて焼きトマト」

ファーストディッシュとしてお出しする鉄板アミューズ「できたて焼きトマト」からお食事をスタートさせていただきます。シェフがお客様の目の前でトマトをフランベし、仕上げに焼きニンニクを使って香ばしく食欲をそそる、鉄板焼の匠な技をお楽しみいただけます。また、ビネガーを取り入れたシェフ特選の前菜は、一部コースにビネガー グラニテをご用意しております。

新感覚なタレ〈ビューティつけジュレ〉

タレにも新たな食感を取り入れました。ジュレタイプにすることで、お口に入れた時のプルプルとした食感と、ジュレがとろけて旨みが広がり、食材と奏でるハーモニーをお楽しみいただけます。ジュレにはコラーゲンがたっぷり入っておりますので、美肌効果も期待されます。タレのつけジュレは3種類(ポン酢テイスト、セサミ&ペッパーテイスト、オニオンテイスト)をご用意し、「食べるタレ」としてご提供いたします。そのほか、3種類のお塩とワサビ、お醤油もご用意いたします。

デザートはラグジュアリーなラウンジで

食後のデザートは、隣接するニューヨークラウンジのソファーでゆっくりとお召し上がりいただけます。デザート工房「アトリエ・デセール」からできたてのスイーツをお届け。ニューヨークの最新インテリアでくつろぎながら、ワンランク上のバーラウンジで、お食事の余韻をお楽しみいただけます。
*ニューヨークラウンジが満席や貸切パーティーなどの場合には、デザートは鉄板焼 匠にてお召し上がりいただけます。

ギャラリー

料理長プロフィール

鉄板焼 匠 料理長
田口 仁(たぐち ひとし)

お客様の目の前で調理する鉄板焼の魅力は、視覚・聴覚・嗅覚で楽しめることと考え、常に家族をもてなす気持ちで厨房に立っている。お客様との距離感は近すぎず遠すぎず、心地よい空間と時間を提供することを心掛けている。食材は自ら選び、特に野菜については、家庭では召し上がれない珍しい食材を用意し、鉄板焼ならではの味わいと感動を目指し腕を揮っている。

1985年 リッチモンドホテル入社後、約7年間レストランにて経験を積む。
1999年 ウェスティンホテル東京に入社後、宴会・婚礼料理、レストランで洋食を担当。
2004年 同ホテル鉄板焼「恵比寿」にて鉄板焼を担当、ミシュラン一つ星を獲得した年にスーシェフとなり、約8年間経験を積む。
2013年 2月、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの新規オープンした鉄板焼「匠」料理長に就任。

メディア情報

  • TV 2015.11.29(日)
    TBS「下町ロケット」の撮影場所に使用されました
  • 新聞 2015.7.31(金) 
    東京新聞 朝刊 夏のファイヤーランチコースが紹介されました
  • TV 2013.10.15(火)
    日本テレビ「ZIP!」新潟県産「こしひかり」ご飯が紹介されました
    ※ゆめぴりかご飯は、すべてのコースにご用意できますので、スタッフまでお申し付けください

※放送内容と実際のメニューが異なる場合がございます。ご了承ください。

基本情報

takumi

住所 〒105-8576 東京都港区海岸1丁目16番2号 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 1F
鉄板焼「匠」
営業時間
ランチ
11:00〜15:00(L.O.14:30)
ディナー
17:30〜21:30(L.O.21:00)
席数 一般席 10席
個室(2室)各5席
ドレスコード スマートカジュアル
軽装(Tシャツ、ハーフパンツ、サンダル等)でのご入店はご遠慮頂いております。
※男性のお客様にはジャケットの着用をお勧めしております。
お電話からのご予約 03-5404-7895
当サイトからのご予約 ご予約はこちら
  • 表示は正価料金です。別途税金及びサービス料13%を加算させていただきます。
  • 食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくお申し付けください。
  • メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。
  • 鉄板焼 匠では8歳未満のお子様のカウンター席のご利用は大変恐縮ですがご遠慮いただいておりますのでご了承ください。

ご利用頂けるポイントプログラム・クーポン

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