レインボーブリッジや東京ベイの夜景を臨む ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ

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日本料理 分とく山

総料理長 野﨑 洋光氏による、伝統的な和の技法を踏まえながら、型にはまらない独創的な料理と真心のおもてなしを続けている「分とく山」。
“和”の極みをホテル インターコンチネンタル 東京ベイ店でご堪能いただけます。

都内でも指折りの人気と知名度を誇る「分とく山本店」の姉妹店です。総料理長・野﨑氏は先人から受け継いできた食文化を大切にしながら、慣習にとらわれない自由な発想のもと、調味料やだしだけではなく、素材そのものの持ち味を活かしております。
また、心まで温かく満たしてくれる丁寧なサービスにも定評があり、大切なお客様をもてなす場として最適です。
モダンで落ち着いた店内は国内外のVIPをはじめ、幅広い世代から人気を集めており、多くのお客様がリピーターとしてご利用いただいております。

分とく山本店が「ミシュランガイド東京2016」に選ばれました。

 
場所 :3F 日本料理「分とく山」 席数 :60席(内 個室2室) 全席禁煙
営業時間 :ランチ  11:30~15:30(L.O.14:30/会席 14:00)
ディナー 17:30~22:00(L.O.21:00)
  • お電話からのご予約 03-5404-2245(直通)
  • 当サイトからのご予約ご予約
  • 表示は正価料金です。別途税金及びサービス料12%を加算させていただきます。
  • 食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくお申し付けください。
  • メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。
 
話題の逸品 鮑磯焼

野﨑料理長の人気メニュー「鮑磯焼」は柔らかく蒸した鮑の肝とだし汁と一緒に焼いた逸品。
磯の香りが漂うこちらの料理はオープン以来、大好評をいただいております。

 
伝統的な和の技法と型にはまらない日本料理

厳選された鮮魚をはじめ、こだわりの野菜を使い、丁寧に時間をかけて造られた極上の料理はお客様に感動をいただいております。
また最後の締めの旬の食材を取り入れた名物の土鍋ご飯も大人気の一品です。

 
接待に最適な個室

分とく山では日本および世界のVIPにご利用いただいております。
木のぬくもりとシンプルでモダンな空間と窓からは東京湾の景色を臨みながらゆったりと会食をお楽しみいただけます。

 
お祝いの会食に

「結納・顔合わせ」「ご長寿のお祝い」「お食い初め」など慶事のお祝いに合わせた特別会席を
ご用意しております。
個室をご利用いただければ3世代で思い出に残るお時間をお過ごしいただけます。

 
お正月には「分とく山」のおせち料理で新年を

お正月プランでご宿泊いただくお客様は元旦に「分とく山」自慢のおせち料理を東京湾の景色とともにご堪能いただけます。

 
 

キャンペーン&おすすめ情報

5.16.Mon.〜

初夏の味覚を季節の会席で

ランチ「旬彩弁当」¥3,800

組肴・造り・煮物・焼物・揚物・御飯・留椀 香の物・甘味

ディナー会席「徳山(とくやま)」¥16,500

先付・凌ぎ・お椀・お造り・中皿・進肴(鮑磯焼)・ 組肴・強肴・食事(土鍋炊込みご飯)・甘味

  • 上表示料金に税・サービス料12%を加算させていただきます。
 

お祝い会席〈要予約〉

「結納・お顔合わせのお祝い」「ご長寿のお祝い」など、慶事のお席に合わせた特別会席をご用意いたしております。ご昼食・ご夕食のどちらでもご利用いただけます。なお、ご予約は4名様より承ります。

むすび
MUSUBI
¥12,000

先附・凌ぎ・お椀・造り盛合せ・祝い鯛・進肴「鮑磯焼」・強肴・土鍋ご飯・甘味

しろたえ
SHIROTAE
¥15,000

先附・祝肴・お椀・造り盛合せ・煮物「宝年蒸」・進肴「鮑磯焼」・強肴「伊勢海老料理」・土鍋ご飯・甘味

ことほき
KOTOHOKI
¥18,000

先附・凌ぎ・お椀・伊勢海老と鯛の姿造り・組肴・強肴・土鍋「鮑と海胆の炊込み御飯」・甘味

 

※写真はイメージです。

お喰い初め膳〈要予約〉

お子さまが一生食べ物に困らないように願い、生後百日前後、赤ちゃんに一汁三菜を食べさせる儀式「お喰い初め(おくいぞめ)」のメニューをご用意しております。

お喰い初め膳 ¥10,000

お赤飯を盛り付けた飯器とお箸は記念にお持ち帰りいただけます。
ご予約の際に、男の子用 または 女の子用のどちらかをお伝えくださいませ。

5名様から14名様でご利用いただける個室もご用意しております。

プラン一覧

ご昼食

四季折々の旬の食材で彩ったお昼の小会席。ご友人やご家族とのご会食など、お気軽にお楽しみいただけます。

ご夕食
分とく山名物「鮑磯焼」付お会席

分とく山名物の「鮑磯焼」が味わえるお会席。土鍋ご飯も当日おすすめの3種類から選べます。

  • 上記の各プランにつきまして、その他の特典・割引等との併用はできません。

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メニューのご案内

ご昼食 11:30~15:30(L.O.14:30/会席 14:00)

平日限定 平日限定ランチ(こちらのメニューのご予約は承っておりません)

新鮮な素材本来のおいしさをお楽しみいただける、「分とく山」の昼膳です。
平日だけのお得なランチをご用意しております。

鮪づけ重* ¥1,700
小鉢・香物・味噌汁

すきやき重* ¥2,200
小鉢・香物・出汁巻玉子・味噌汁

寿司膳 ¥7,000 NEW

*+¥500で特製茶碗蒸しをご注文いただけます。

  • 上記メニューのご予約は承っておりません。
 

弁当「旬彩弁当(しゅんさい)」 ¥3,800 / 鮑磯焼付 ¥6,500

※写真はイメージです。

  • 箸染、組肴、吸物
  • 造り、煮物、焼物、油物
  • 御飯、香の物
  • 甘味

会席「分福(ぶんぷく)」 ¥6,000

お得に「分とく山」の味が楽しめる会席。

先附・凌ぎ・お椀・造り・組肴・強肴・土鍋ご飯・甘味

会席「徳風(とくかぜ)」 ¥8,500

「分とく山」の名物料理、「鮑磯焼」が味わえます。

先附・凌ぎ・お椀・造り盛り合せ・組肴・進肴「鮑磯焼」・強肴・土鍋ご飯・甘味

ご昼食

場所 :3F 日本料理「分とく山」 席数 :60席(内 個室2室) 全席禁煙
営業時間 :11:30~15:30(L.O.14:30/会席 14:00)
  • お電話からのご予約 03-5404-2245(直通)
  • 当サイトからのご予約ご予約

ご夕食 17:30~22:00(L.O.21:00)

 

小会席「伴月(ともつき)」 ¥9,000

※写真はイメージです。

  • 先附
  • 強肴
  • お椀
  • 土鍋御飯
  • 造り
  • 甘味
  • 組肴
 

会席「御山(みやま)」 ¥13,200

日本各地から季節ごとに旬の素材を使った、目も舌もお愉しみいただける会席料理。

  • 先附
  • 組肴
  • 凌ぎ
  • 強肴
  • お椀
  • 土鍋御飯
  • 造り
  • 甘味
  • 中皿
 

会席「徳山(とくやま)」 ¥16,500

  • 先附
  • 進肴 鮑磯焼
  • 凌ぎ
  • 組肴
  • 強肴
  • お椀
  • 土鍋御飯
     本日のおすすめ
     3種からお選び頂きます
  • お造り
  • 中皿
  • 甘味
 

会席「彩紬(あやつむぎ)」 ¥20,000

  • 食前酒
  • 先附
  • 凌ぎ
  • お椀
  • 造り
  • 組肴
  • 進肴 鮑磯焼
  • 強肴 伊勢海老料理 又は お肉料理
  • 替鉢
  • 中皿
  • 土鍋御飯
     本日のおすすめ
     3種からお選び頂きます
  • 甘味
 

しゃぶしゃぶ ¥12,000

たっぷりの野菜と極上の黒毛和牛を、さわやかな塩ポン酢、深みのある胡麻ダレでお召し上がりいただく「分とく山」オリジナルのしゃぶしゃぶをご堪能ください。

  • 先附
  • 鍋野菜
  • 造り
  • 黒毛和牛ロース肉(200g)
  • 食事
     蒟蒻そうめん 又は うどん
  • 甘味

<追加料理>

  • 鮑磯焼  ¥3,000
  • 和牛ロース肉  ¥5,000

ご夕食

場所 :3F 日本料理「分とく山」 席数 :60席(内 個室2室) 全席禁煙
営業時間 :17:30~22:00(L.O.21:00)
  • お電話からのご予約 03-5404-2245(直通)
  • 当サイトからのご予約ご予約

お祝い会席〈要予約〉

「結納・お顔合わせのお祝い」「ご長寿のお祝い」など、慶事のお席に合わせた特別会席をご用意いたしております。
ご昼食・ご夕食のどちらでもご利用いただけます。なお、ご予約は4名様より承ります。

むすび ¥12,000

先附・凌ぎ・お椀・造り盛合せ・祝い鯛・進肴「鮑磯焼」・強肴・土鍋ご飯・甘味

しろたえ ¥15,000

先附・祝肴・お椀・造り盛合せ・煮物「宝年蒸」・進肴「鮑磯焼」・強肴「伊勢海老料理」・土鍋ご飯・甘味

ことほき ¥18,000

先附・凌ぎ・お椀・伊勢海老と鯛の姿造り・組肴・強肴・土鍋「鮑と海胆の炊込み御飯」・甘味

お喰い初め膳〈要予約〉

お子さまが一生食べ物に困らないように願い、生後百日前後、赤ちゃんに一汁三菜を食べさせる儀式「お喰い初め(おくいぞめ)」のメニューをご用意しております。

お喰い初め膳 ¥10,000

お祝い会席

場所 :3F 日本料理「分とく山」 席数 :60席(内 個室2室) 全席禁煙
営業時間 :ランチ  11:30~15:30(L.O.14:30/会席 14:00)
ディナー 17:30~22:00(L.O.21:00)
人数 :4名様より承ります。(要予約)
  • お電話からのご予約 03-5404-2245(直通)
  • 当サイトからのご予約ご予約

生ビール

生ビール〈マスターズ・ドリーム〉 ¥1,200
一口生ビール ¥700
瓶ビール(小瓶) ¥800
オールフリー(小瓶) ¥800

梅酒

文蔵 ¥950
しそ梅酒 ¥1,000

果実酒

ゆず ¥1,000

日本酒

<獺祭>

純米大吟醸 磨き2割3分 遠心分離 一合 ¥5,000
発泡にごり 磨き5割 360ml ¥2,200
発泡にごり 磨き3割9分 360ml ¥3,600

<冷酒>

分とく山 純米吟醸(山形) 300ml ¥1,800
八海山 純米吟醸(新潟) 300ml ¥2,800
月の桂 発泡にごり(京都) 300ml ¥2,200

<冷酒・燗>

伝心 土 本醸造(福井) 一合 ¥950
作 雅乃智 純米吟醸(三重) 一合 ¥1,400
義侠 純米原酒(愛知) 一合 ¥1,600
灘生酛 生酛造り特別純米(兵庫) 一合 ¥2,400

<極みのひと雫>

司牡丹 槽掛け雫酒 純米大吟醸(高知) 720ml ¥12,000
義侠 慶 純米大吟醸(愛知) 720ml ¥17,500
八海山 純米大吟醸(新潟) 720ml ¥20,000

焼酎

[芋焼酎]金峰櫻井(鹿児島) ¥900
[芋焼酎]侍士の門(鹿児島) ¥1,100
[麦焼酎]おこげ(大分) ¥900
[米焼酎]水鏡無私(熊本) ¥900
[黒糖焼酎]ネリヤカナヤ(奄美大島) ¥900

ウィスキー

白州 ¥1,400

シャンパン

アンリオ ブリュット スーヴェラン Henriot Brut Souverain
スーヴェランとは「至高」「最高」の意。
白い花を思わせる芳しさ、奥行きのある品の良い香り。
グラス ¥1,800
ハーフボトル ¥4,600
フルボトル ¥9,000
ローラン・ペリエ ロゼ Laurent-Perrier CUVÉE ROSÉ BRUT
美しい色合い、新鮮なチェリーやラズベリーいちごの香り。
フレッシュでそれでいてふっくらとした口当たり。
フルボトル ¥23,000

白ワイン

ジャパンプレミアム 甲州(日本)Japan Premium Koshu
和柑橘を思わせる上品な香りと旨味を感じるしっとりとした味わい。
グラス ¥1,600
フルボトル ¥6,000
ソンジュ・ド・バッカス ルイ・ジャド(ブルゴーニュ)
Songes de Bachus Louis Jadot Bourgogne
「バッカスの夢」という名のスーパーブルゴーニュワイン。
グラス ¥1,600
フルボトル ¥7,500
プイィ・フュメ・マドモワゼル ド テ(ロワール) Pouilly Fume Mademoiselle de T
エレガントな酸味を持ちながら凝縮した果実味溢れる長い余韻。
フルボトル ¥9,000
ケンゾーエステイト あさつゆ(ナパ・ヴァレー)Kenzo Estate Asatuyu
「バッカスの夢」という名のスーパーブルゴーニュワイン。
ハーフボトル ¥11,000
フルボトル ¥17,000
ピュリニー モンラッシェ アンリボワイヨ(ブルゴーニュ)
Puligny Montrachet Henri Boillot
最も偉大なブルゴーニュ産白ワインを生み出す村。
フルボトル ¥17,000

赤ワイン

ジャパンプレミアム メルロ(日本)Japan Premium Merlot
果実味としなやかなタンニンが心地よく調和したやわらかな味わい。
グラス ¥1,600
フルボトル ¥6,000
ソンジュ・ド・バッカス ルイ・ジャド(ブルゴーニュ)
Songes de Bachaus Louis Jadot Bourgogne
「バッカスの夢」という名のスーパーブルゴーニュワイン。
フルボトル ¥7,500
ケンゾーエステイト 紫鈴(ナパ・ヴァレー)Kenzo Estate rindo
カリフォルニアで造られるボルドースタイルのワイン。
4種の葡萄をブレンド、特筆は完熟したカベルネ・フランの素晴らしさ。
ハーフボトル ¥11,000
フルボトル ¥19,000
ヴォーヌ・ロマネ・レ・オート・メズィエール・ドメーヌ・アルヌー(ブルゴーニュ)
Vosne-Romanee Les Hautes Maizueres Domaine Robert Arnoux
有名なロマネコンティを造り出すブルゴーニュで最も偉大なアぺラシオン。
フルボトル ¥16,000

ソフトドリンク

コカ・コーラ ¥600
ジンジャーエール ¥600
ウーロン茶 ¥600
オレンジジュース ¥600
ペリエ ¥700
尚仁沢の水 500ml ¥600
アップルジュース(デュポン社) フルボトル 750ml ¥3,900
場所 :3F 日本料理「分とく山」 席数 :60席(内 個室2室) 全席禁煙
営業時間 :ランチ  11:30~15:30(L.O.14:30/会席 14:00)
ディナー 17:30~22:00(L.O.21:00)
  • お電話からのご予約 03-5404-2245(直通)
  • 当サイトからのご予約ご予約

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個室のご案内

5名様~14名様
4名様以下でご利用の場合は室料として別途2万円頂戴いたします。

席数 :60席(内 個室2室) 全席禁煙
営業時間 :ランチ  11:30~15:30(L.O.14:30/会席 14:00)
ディナー 17:30~22:00(L.O.21:00)
  • お電話からのご予約 03-5404-2245(直通)
  • 当サイトからのご予約ご予約
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