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Robert Mondavi Winery ×
La Provence
メーカーズワインディナー2025

最高級ワイン「ト・カロン」の最新ヴィンテージとオールド・ヴィンテージの飲み比べが堪能できる

2025年3月17日

一夜限りの特別イベント「Robert Mondavi × La Provence メーカーズワインディナー 2025」ではロバート・モンダヴィの醸造ディレクター、カーティス・オガサワラ氏をお迎えし、日本未上陸の「2021 The Estates Sparkling Wine Napa Valley」、最高級「ワイナリーシリーズ」から最新ヴィンテージ「To Kalon Cabernet Sauvignon 2021(ト・カロン・ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン)」と熟成10年以上のオールドヴィンテージを飲み比べていただける贅沢なひとときをお届けいたします。
ロバート・モンダヴィの哲学である「食事とワインの調和を追求する精神」は、ラ・プロヴァンスの洗練されたモダンフレンチと響き合い、ここでしか味わえない特別なひとときを生み出します。

イベント概要
日時
  • 2024年3月17日(月)
  • 受付 18:30 ~
  • 開始 19:00 ~ 21:30
場所 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 1F
グランドセントラル
料金 ¥35,000
※料金にはお食事、お飲物、税金、サービス料が含まれます。
定員 20名
お申し込み・お問い合わせ TEL:03-5404-2222(代表)またはオンラインからのお手続きをお願いいたします。

ワインリスト6種
ロバート・
モンダヴィ・
ワイナリー

写真左より

① 2021 The Estates Sparkling Wine Napa Valley
(シャルドネ ピノ・ノワール)

白桃、柑橘類、甘いスパイスの生き生きとしたアロマが特徴で、クリーミーなテクスチャーで始まり、口中を刺激する酸味で 締めくくられる、日本未上陸のスパークリングワイン。

② Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン)
フレッシュなパイナップルや、トロピカルフルーツ、ピーチなどの果実味に、花やミネラルの繊細なニュアンスと、クリスピーな酸味をバランスよく併せ持ったワイン。樽発酵とシュール・リー製法による熟成、4ヶ月フレンチオーク樽熟成により、クリーミーで凝縮した風味と複雑さが加わり、エレガントで優雅なワインに仕上がっています。

③ Chardonnay(シャルドネ)
メロン、アプリコット、完熟したりんご、蜂蜜、白い花のアロマに、スパイシーさもあり、更にバニラやクリーミーなオークの要素が一体となっています。シルクのような滑らかな口当たりです。フレンチオーク樽での発酵とシュール・リー製法による熟成、そして10ヶ月の熟成がもたらす複雑性とまろやかさが口中に心地よい余韻をもたらします。

写真左より

④ Pinot Noir(ピノ・ノワール)
チェリーやブラックベリーの甘い香りに、シナモン、クローヴ、ヴァニラ、セージのような魅惑的でスモーキーなスパイスのアロマが途切れることなく感じられます。さわやかな酸のバランスがよく、余韻は長く、ピュアでみずみずしい果実味やスパイスのニュアンスを感じることができるワインです。

⑤ To Kalon Cabernet Sauvignon 2021
(ト・カロン・ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン)

⑥ To Kalon Cabernet Sauvignon オールド・ヴィンテージ
(ト・カロン・ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン)

ロバート・モンダヴィ・ワイナリーのアイコン・ワインである最上級品。美しいト・カロン畑のぶどうを使用し、ト・カロンのセラーで重力を使って優しく醸造したワインです。カシスやブラックベリーなどダークフルーツの味わいにスパイス、ミネラル、リコリス、すみれなどのニュアンスが際立ちます。他ソフトなタンニン、そして、18ヶ月に及ぶフレンチ・オーク樽(新樽)での熟成により、深みと奥行きを増した、エレガントなフルボディのワイン。

ロバート・モンダヴィ・ワイナリーとは

カリフォルニアワインの父と呼ばれる、ロバート・モンダヴィ。
世界中の偉大なワインと肩を並べるワインをカリフォルニアで造るという彼のヴィジョンは、その革命的精神と伝統を尊ぶ精神により見事に結実し、数々のプレミアムワインを世界中の食卓に届けている。
1959年当時、カリフォルニアでは低品質のワインばかりで、ヨーロッパで造られているような高品質なワインはなく、ロバートは、ナパでヨーロッパのような高品質のワイン造りをおこないたいと思い、アメリカンオークの大樽から、フレンチオークの小樽に替え、ナパ・ヴァレーで初の低温発酵を大々的に試みるなど、さまざまな改革を進めていきます。
1966年、彼が53歳の時に独立し、息子マイケルとともに、カリフォルニア州・オークヴィルに、ヨーロッパの伝統と技術に、アメリカのテクノロジーとマーケティングを組み合せた、ロバート・モンダヴィ・ワイナリーを立ち上げました。1979年には、カリフォルニアで最高のワイン造りを目指し、フランス・ボルドーのシャトー・ムートン・ロートシルトを運営するバロン・フィリップ・ロートシルトと共同でワイナリーを設立し、そこで造られたワインが、現在もカリフォルニアのプレミアワインとして、評価が高まる一方のオーパス・ワン。ワイン造りのみならず、「ワイン造りは芸術であり、文化である」という、自身の哲学に基づき、ワイナリーをただワイン造りだけの施設と考え ず、ジャズやクラシック音楽のコンサートや美術品の展示会を開催したり、シェフを招いて、ワインと料理のマリアージュを楽しむ料理教室を開催するなど、「ワイン、食事、芸術」という文化を推奨するワイナリーとしても大きく発信。
また、自然環境及びそこに棲息する動物たちを保護し、環境に優しいぶどう栽培を行う自然農法(ナチュラル・ファーミング)に取り組んでいる。

ワイナリー紹介

1966年、ロバート・モンダヴィ氏によって、ナパ・ヴァレーオークヴィル地区の西側、カリストガ山脈の山裾にあり、水はけの良い最良のエリアに設立されたワイナリー。
世界中の偉大なワインと肩を並べるワインをカリフォルニアで造るというヴィジョンをかかげ、近隣ワイナリーへの技術公開、観光客の誘致施策なども実施し、カリフォルニアを一躍世界の銘醸地へと導きました。ここで誕生する 数々のプレミアムワインは、世界中から高い評価を獲得し続けています。

注意事項
  • 写真はすべてイメージです。
  • 表示は税込、サービス料込の料金です。
  • メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。
  • 食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくお申し付けください。
  • その他の割引き、他プランとの併用はご遠慮ください。
  • お席をご指定いただくことはできません。
  • 人数変更、キャンセル料はご予約金額より以下の通り申し受けます。
    〈 7~4日前=30% 〉〈 3日前=50% 〉〈 2日前=70% 〉〈 1日前・当日=100% 〉

対象レストラン

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