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イベント ランチ デザート 2019年6月4日〜6月12日 こちらの情報は終了いたしました。

アリスのワールドティースイーツコレクション by Junji Tokunaga

アリスのワールドティースイーツコレクション by Junji Tokunaga イメージ
アリスのワールドティー イメージ

世界のお茶専門店「ルピシア」の茶葉をふんだんに使ったメニューが楽しめる

不思議の国に迷い込んだような空間で楽しむ、人気のアリスシリーズ。
6月は世界のお茶専門店「ルピシア」のコレクションを贅沢に使用した、エグゼクティブ シェフ パティシエ 德永純司によるスイーツ&ランチブッフェを4日間限定で開催いたします。

また、「ルピシア」のスタッフによるワンポイントティーレッスンを6月4日(火)限定で開催いたします。
お茶の香りを楽しみながらアリスの世界をどうぞお楽しみください。

会場 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ  3F パークレーン
開催日 6月 4日(火)、5日(水)、11日(火)、12日(水)
営業時間 12:00~14:00
※ブッフェをお取りいただけるのは13:45まで。14:00閉店となります。

※6/4(火)ワンポイントティーレッスン開催日のみ12:00~14:15
ブッフェをお取りいただけるのは14:00まで。14:15閉店となります。
ご利用時間 2時間(フリードリンク)
料金 1名様 大人 ¥4,500 
※料金には、スイーツ&ランチブッフェ、ドリンク、税金、サービス料13%が含まれます。
協賛 世界のお茶専門店 ルピシア
世界のお茶専門店「ルピシア」

料理長プロフィール

エグゼクティブ シェフ パティシエ 德永 純司

エグゼクティブ シェフ パティシエ
德永 純司(とくなが じゅんじ)

1979年生まれ 愛媛県今治市出身。高校卒業後、関西のレストラン、ホテルで料理、パティシエを経験し、2004年からザ・リッツ・カールトン大阪のミシュランレストラン「La Baie」にてシェフパティシエ、2007年よりザ・リッツ・カールトン東京でペストリーシェフ&ショコラティエとして活躍。
2015年「クープ・デュ・モンド」に日本代表として参加し、世界大会で準優勝、チョコレートピエス部門で1位など、数々のコンテストで優勝。
2016年4月より、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのエグゼクティブ シェフ パティシエに就任。

【受賞歴】

  • 2006年 3つの熟成ヨーロッパコンテスト 優勝
  • 2007年 はちみつコンクール 優勝
  • 2007年 ワイルドブルーベリーコンテスト 優勝
  • 2010年 ルクサルド・グラン・プレミオ
  • 2010年 ぐるなびベストオブメニュー2010優勝
  • 2015年 クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー準優勝、チョコレートピエス部門 第一位

【テレビ出演】

  • 2014年 TBSテレビ「王様のブランチ」
  • 2014年 TBSテレビ「新チューボーですよ」
  • 2015年 TBSテレビ「情熱大陸」日本屈指のパティシエとして紹介される。
  • 2016年 日本テレビ「有吉ゼミ」〜氷川きよし、パティシエになる〜 監修
  • 2017年 NHK BSプレミアム「極上!スイーツマジック〜不思議が詰まったグラススイーツ〜」

デザート&ランチブッフェメニュー

ブッフェコーナーから、お好きなものをお好きなだけお取りいただけます。

  • グリーンティーケーキ アールグレイのシフォンケーキ イメージ
  • アリスのダージリンのジュレと白桃のコンポート イメージ
  • ランチ 料理集合 イメージ
    • 抹茶のムースと柚子の葛ソース
    • ジャスミンティーと杏仁豆腐
    • ほうじ茶と白玉
    • ジャスミンティーのチョコレートムース
    • 緑茶のフルーツポンチ
    • アリスのダージリンのジュレと白桃のコンポート
    • 草むらグリーンティーショートケーキ
    • アールグレイのシフォンケーキ
    • グリーンティーケーキ
    • グリーンティーロールケーキ
    • 帽子屋さんのイングリッシュティーフルーツケーキ
    • ウサギのアールグレイとベリーのムース
    • トランプクッキー
    • クッキー
    • ボンボンショコラ
    • アマンドショコラ
    • チョコレートグリッシーニ
    • パートドフリュイ
    • 抹茶マカロン
    • アリスの流れるチョコレートファウンテン 抹茶
      (チョコレートマドレーヌ/ブラウニー)
    • シーザーサラダ
    • 蒸し鶏の生春巻き ピーナッツソース
    • プティポワの冷たいスープ ミントティーのジュレを浮かべて
    • アッサムティーのブランマンジェと小海老 ベトラーブのソースで
    • フジリの明太子サラダ
    • チキン胸肉のラベンダー焼き
    • 各種フリッター(チキン・海老・イカリング・サーモン・ズッキーニ・人参・茄子)
    • 黒カレー
    • ミルクティーのポテトグラタン

ドリンクメニュー

紅茶 by ルピシア(ダージリン/アールグレイ/季節の紅茶)
コーヒー/アイスコーヒー/アイスティー /オレンジジュース/ウーロン茶/緑茶
※セルフサービスとなります。

オプションドリンク イメージ

オプションメニュー

トランプのマークをモチーフにしたオリジナルノンアルコールカクテルほか、各種ドリンクをオプションにてオーダーいただけます。

ローズ スパークル ¥1,100
キウイ ピリーニャ ¥1,100
ベイサイド ティー ¥1,100
ピンク グレープ モーニ ¥1,100

お席のご予約

ご好評につき定員に達しましたので、受付を締め切らせていただきました。
ただし、キャンセル等によりお申込を再開する場合もございます。
ご予約に関してはお電話にてお問い合わせください。

ご予約・お問い合わせ
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平日 9:30~18:00 / 土日祝 定休日

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ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、新交通ゆりかもめ「竹芝駅」直結・JR「浜松町駅」から徒歩8分・シャトルバスで約5分です。

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、ビジネス、レジャーに最適な都内・東京ベイサイドの中央に位置し、新交通ゆりかもめ「竹芝駅」直結と大変便利なロケーションにございますので、お台場・豊洲方面、汐留・新橋方面へもスムーズにアクセスいただけます。
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さらに、ホテルから徒歩5分の「日の出桟橋」からは水上バスでお台場方面、浅草方面への水上クルーズもお楽しみいただけます。

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
住所:東京都港区海岸1-16-2

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