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デザート ランチ 期間限定 2018年1月10日〜2月28日

アリスのスイートティーパーティー by Junji Tokunaga 第2弾《ストロベリーデザート&ランチブッフェ》

トンネルを通り抜けると、そこは不思議の国のティーパーティー会場

入口から会場内までわくわくするようなウォークウェイをくぐりぬけると、そこはお菓子のワンダーランド。不思議の国に迷い込んだような空間で楽しむ、デザートブッフェ by Junji Tokunaga 第2弾が、2018年1月10日(水)よりスタートいたします。

今回は旬を迎える苺をふんだんに使い、德永シェフによるインスタジェニックなストロベリーデザートとランチブッフェをご用意いたしました。

ブッフェボードにはストロベリーがメインのスイーツ、グラスデザート、ショートケーキ、ムース、タルト、マカロンなど27種類のデザートと、サラダ、スープ、グラタンのランチメニューが勢ぞろいいたします。是非この機会にアリスの世界をお楽しみください。

会場 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ  3F パークレーン
期間 2018年1月10日(水)~2月28日(水)
開催日 1月10日(水)、16日(火)、17日(水)、24日(水)、30日(火)、31日(水)
2月6日(火)、7日(水)、13日(火)、14日(水)、20日(火)21日(水)、27日(火)、28日(水)
営業時間 デザート&ランチブッフェ 1部 12:00~14:00(L.O. 13:45) / 2部 15:30~17:30(L.O. 17:15)
ご利用時間 2時間(フリードリンク)
料金 デザート&ランチブッフェ ¥4,700
※料金には、デザート&ランチブッフェ、ドリンク、税金、サービス料13%が含まれます。
席数 40席
・貸切も承っております。ご希望のお客様はお気軽にお問い合わせください。
・写真はすべてイメージです。

★2018年1月10日~2月28日★
アリスのスイートティーパーティー《ストロベリーデザート&ランチブッフェ》
1名様 ¥4,700

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料理長プロフィール

エグゼクティブ シェフ パティシエ
德永 純司(とくなが じゅんじ)

1979年生まれ 愛媛県今治市出身。高校卒業後、関西のレストラン、ホテルで料理、パティシエを経験し、2004年からザ・リッツ・カールトン大阪のミシュランレストラン「La Baie」にてシェフパティシエ、2007年よりザ・リッツ・カールトン東京でペストリーシェフ&ショコラティエとして活躍。
2015年「クープ・デュ・モンド」に日本代表として参加し、世界大会で準優勝、チョコレートピエス部門で1位など、数々のコンテストで優勝。
2016年4月より、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのエグゼクティブ シェフ パティシエに就任。

【受賞歴】

  • 2006年 3つの熟成ヨーロッパコンテスト 優勝
  • 2007年 はちみつコンクール 優勝
  • 2007年 ワイルドブルーベリーコンテスト 優勝
  • 2010年 ルクサルド・グラン・プレミオ
  • 2010年 ぐるなびベストオブメニュー2010優勝
  • 2015年 クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー準優勝、チョコレートピエス部門 第一位

【テレビ出演】

  • 2014年 TBSテレビ「王様のブランチ」
  • 2014年 TBSテレビ「新チューボーですよ」
  • 2015年 TBSテレビ「情熱大陸」日本屈指のパティシエとして紹介される。
  • 2016年 日本テレビ「有吉ゼミ」〜氷川きよし、パティシエになる〜 監修
  • 2017年 NHK BSプレミアム「極上!スイーツマジック 〜不思議が詰まったグラススイーツ〜」

デザート&ランチブッフェメニュー

ブッフェコーナーから、お好きなものをお好きなだけお取りいただけます。

    • 苺とヨーグルトシャンティ
    • ストロベリーパンナコッタ
    • 苺とライチゼリー
    • 苺とレモンゼリー
    • イモムシのピスタチオムース
    • ストロベリーショートケーキ
    • 苺のムース
    • 苺のタルト
    • パートドフリュイ
    • ウサギのホワイトチョコレートムース
    • スフレフロマージュ
    • ストロベリータルトレット
    • トランプクッキー
    • カップケーキ
    • プティシュー
    • 苺のマドレーヌ
    • 苺メレンゲ
    • クッキー
    • マカロン
    • チョコレート(ボンボンショコラ、 アマンドショコラ、チョコレートグリッシーニ)
    • チョコレートファウンテン(チョコレート、苺、パイナップル、キウイ、マシュマロ)
    • サラダ
    • スープ
    • グラタン

ドリンクメニュー

紅茶3種類、アイスティー、コーヒー(ホット&アイス)、オレンジジュース、 ウーロン茶のほか、オプションにてアルコールもご用意しております。

オプションメニュー

トランプのマークをモチーフにしたオリジナルノンアルコールカクテルほか、各種ドリンクをオプションにてオーダーいただけます。

ローズ スパークル ¥1,100
キウイ ピリーニャ ¥1,100
ベイサイド ティー ¥1,100
ピンク グレープ モーニ ¥1,100

★2018年1月10日~2月28日★
アリスのスイートティーパーティー《ストロベリーデザート&ランチブッフェ》
1名様 ¥4,700

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ご予約・お問い合わせ TEL: 03-5404-3918(営業本部 直通)
平日 9:30~18:00 / 土日祝 定休日

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