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ランチ デザート&ライトミール ディナー 2019年 3月1日~4月26日

【シェフズ ライブ キッチン】〈春&さくら・ストロベリーブッフェ〉

"ヘルシー、ビューティー、フレッシュ"をコンセプトに、ライブ感あふれるブッフェスタイルを展開するシェフズ ライブ キッチン®では、2019年3月1日(金)~4月26日(金)の期間、「春&さくら・ストロベリーブッフェ」をご用意いたしました。

春&さくら・ストロベリーブッフェ メニューのご紹介

  • 【ファーストディッシュ】
    コラーゲンたっぷり 鶏と春野菜のパイ包みスープ
    鶏団子の旨味と旬の野菜を使った 体温まるスープに仕上げました。
  • 【サラダ】
    彩り野菜のガーデニング風 お好みのソースで
    みずみずしい野菜をオリーブで作った土に盛り付け、野菜ガーデンを作りました。3種類のディップでお楽しみ下さい。
  • 【サラダ】
    桜鯛のマリネと根菜のサラダ
    産卵時期を迎える真鯛は、今が旬。栄養豊富なシャキシャキ食感サラダに。是非、桜のドレッシングでお召し上がり下さい。
  • 【サラダ】
    桜海老と春雨のスパイシーサラダ
    釜揚げした桜海老はコクや旨みが増し、コシがあってツルツルとした春雨と相性抜群。
  • 【サラダ】
    春野菜と白魚のサラダ 二ソワーズ風
    カルシウムが豊富な白魚をニース風のサラダに仕上げました。フレンチドレッシングがおすすめです。
  • 【前菜】
    フォアグラのフランとグリーンピースのスープ
    クリーミーでまったりとしたフォアグラのフランにグリーンピースのポタージュと共にお召し上がり下さい。
  • 【前菜】
    鴨と人参のラぺ 甘夏添え
    肉質がしっかりとして歯ごたえのある鴨肉を人参のサラダと合わせました。
  • 【前菜】
    ゴマ豆腐 山菜添え
    香ばしいゴマ豆腐に山菜を添えて。
  • 【前菜】
    しらすと春キャベツのキッシュ
    柔らかくて甘みが増した春キャベツをしらすと一緒に焼きあげました。
  • 【前菜】
    サーモンの炙りと春野菜のマリネ 桜の香り
    香ばしく炙ったサーモンに春野菜のマリネを合わせました。
  • 【前菜】
    田舎風パテとブリオッシュのミルフィーユ 桜とアプリコットのチャツネ
    フランスの家庭料理 肉パテをほのかに香る桜のジャムで重ね合わせました。
  • 【寿司】
    マグロ・イカ・サーモン ※ランチのみ
    マグロ・イカ・サーモン・サクラダイ・エンガワ・エビ ※ディナーのみ
    ご注文いただいてからその場で握ってお召し上がりいただくライブスタイルでお楽しみください。
  • 【天ぷら】
    エビ・サヨリ・ナガイモ・シイタケ・ナノハナ ※ディナーのみ
    目の前で調理した揚げたて、サクサクをお召し上がりください。
  • 【丼】
    タケノコの炊き込みご飯 和牛の炙りのせ ※ディナーのみ
    食物繊維豊富なたけのこの炊き込みご飯の上に和牛を贅沢にトッピングしました。
  • 【パスタ】
    旬の食材のお好みパスタ(トマトソース/クリームソース/アーリオオーリオ) ※ディナーのみ
    2種のパスタに3種類のソースと旬の野菜で、お好みのパスタをお作りいたします。
  • 【温製料理】
    海の幸のムースリーヌとグリンピースのピューレ添え
    魚介をなめらかでハリのあるムースにヘルシーなグリーンピースを添えました。
  • 【温製料理】
    具だくさんのスパニッシュオムレツ 
    じっくり炒めた彩り野菜にホクホクのじゃがいもを合わせてこんがり焼きました。
  • 【温製料理】
    サワラのポアレ シーフードのマリニエール風
    脂ののったサワラをソテーしました。サフランの香りがするソースでお召し上がり下さい。
  • 【温製料理】
    豚バラ肉のオーブン焼き 春野菜と共に
    豚バラ肉のローストに爽やかな甘みを感じる、マイルドなソースを合わせてあります。
  • 【温製料理】
    料理長特選ローストビーフ お好みのソースと薬味で ※ディナーのみ
    人気メニューのローストビーフは、グリルコーナーにてお客様の目の前でカットいたします。
  • 【温製料理】
    パリパリチキン お好みのソースと薬味で ※ランチのみ
    鶏もも肉を時間をかけてじっくりプレスグリルし、余分な油を落としたイタリアの家庭料理。
  • 【デザート】
    アイスクリーム:バニラアイスクリーム/チョコレートアイスクリーム/ストロベリーシャーベット/桜アイスクリーム
    ベリーヌ:桜餡のおしるこ/苺ブランマンジェ/桜ゼリー/抹茶と桜のシャンティー
    ガトー:苺チーズケーキ/桜ムース/苺タルト/桜とラズベリーのシュークリーム
    ※写真はイメージです。
  • 【デザート】
    フルーツサラダ/苺スープ/桜シフォンケーキ/玄米抹茶ムース/ガトーショコラ/ズコット/苺ムース/カシスムース/マカロン/クッキー ※デザート&ライトミールのみ
    ※写真はイメージです。

そのほか、多彩なメニューをお楽しみいただけます。

【サラダ】キヌアと豆腐のサラダ 麻婆豆腐風
食物繊維たっぷりのキヌアをふわふわの豆腐でピリ辛サラダに。

【スープ】ベーコンと春キャベツのブイヨンスープ
ベーコンの香ばしい旨みと春キャベツの甘みを引き出したスープになってます。

【ご飯】バリ風ナシゴレン ※ランチのみ
インドネシアの定番料理。甘くて香ばしいタイ米をサンバルソースで炒め、甘辛いチャーハンに。

【麺】ライスヌードルの汁そば ※ランチのみ
シェフ特製のスープは、野菜と鶏の旨みがたっぷり。お好みの薬味と共にお召し上がりください。

【温製料理】春野菜たっぷり あつあつラザニア
お肉たっぷりのミートソースに春野菜を入れてあつあつのラザニアに。

【温製料理】仔牛のロースト 粒マスタードのクリームソース
柔らかくて美味しいもも肉をパセリのパン粉でオーブン焼きにしました。

春限定 シェフズ ライブ キッチン® オリジナルカクテル

販売期間:2019年3月1日〜4月26日

プリンセス ブロッサム

アルコール/ノンアルコール ¥1,000

淡いピンク色で女性向けに仕上げました。ミルキーに仕上げながらも桜の独特な風味を引き立たせるために、レモンで味を整えています。生クリームを乗せてフラペチーノ風に仕上げアラザンで可愛らしく仕上げました。

ベリー べリー スプリング

アルコール/ノンアルコール ¥1,000

ベリーをふんだんに使った大人で上品な一品に仕上げました。カシスの甘酸っぱさと苺ジャムの甘さを融合させ、フローズン風に仕上げた爽やかなカクテルをお楽しみください。

〈ランチ〉3/1〜4/26 春&さくら・ストロベリーブッフェ
WEB予約特典・スパークリングワイン グラス1杯付き

平日  大人 ¥3,725 / 子供 ¥1,991
土日祝 大人 ¥4,201 / 子供 ¥2,251

インターネットでのご予約

〈デザート&ライトミール〉3/1〜4/26 春&さくら・ストロベリーブッフェ
WEB予約特典・スパークリングワイン グラス1杯付き

平日  大人 ¥2,439 / 子供 ¥1,818
土日祝 大人 ¥2,853 / 子供 ¥1,818

期間限定で、土日祝日も特別料金でお楽しみいただけます。(通常大人料金:平日 ¥3,132 / 土日祝 ¥3,325)

インターネットでのご予約

〈ディナー〉3/1〜4/26 春&さくら・ストロベリーブッフェ
WEB予約特典・スパークリングワイン グラス1杯付き

平日  大人 ¥5,430 / 子供 ¥2,857
土日祝 大人 ¥5,986 / 子供 ¥3,117

インターネットでのご予約

  • 写真はすべてイメージです。
  • 表示は正価料金です。別途税金及びサービス料を加算させていただきます。
  • メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。
  • 食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくお申し付けください。
  • その他の割引き、他プランとの併用はご遠慮ください。
  • お料理・お飲物は、ブッフェ終了15分前までお取りいただけます。
  • お子様料金の対象年齢は4~12歳です。
  • お子様にはWEB予約特典ドリンクのご用意はございません。

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