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ランチ デザート&ライトミール ディナー 2018年12月26日~2019年2月28日

【シェフズ ライブ キッチン】体も心も温まる あったか三種鍋と苺づくしのスイーツを満喫〈ウインター&ストロベリーブッフェ〉

"ヘルシー、ビューティー、フレッシュ"をコンセプトに、ライブ感あふれるブッフェスタイルを展開するシェフズ ライブ キッチン®では、2018年12月26日(水)~2019年2月28日(木)の期間、寒い時期だからこそ食べたいメニュー満載の「ウインター&ストロベリーブッフェ」をご用意いたしました。

ウインター&ストロベリーブッフェ メニューのご紹介

ディナーの新メニューとして三種鍋をご用意。「たっぷり野菜のポトフ」はこれからますます美味しくなる冬野菜にコンソメやベーコンの出汁を含ませ味わい深く仕上げました。
「サムゲタン風 薬膳鍋」は元々アジア料理を得意とする、シェフズ ライブ キッチン料理長の佐藤が久しぶりに復活させた本格的な一品です。
「魚介と贅沢チーズのトマト鍋」はイタリアのロンバルディア地方特有の「ラスパドゥーラ」と呼ばれるナチュラルチーズを薄く引っ掻いたものを、召し上がる直前にふんわりかけ、たっぷりの魚介やトマトスープとからめてお召し上がりいただきます。

デザートブッフェには苺を用いたスイーツが勢ぞろいいたします。平日限定のタイムサービスでは、自家製のあつあつ濃厚なストロベリーソースをかけて提供いたします。さらに苺のソースを合わせた前菜や温製料理も登場。苺の香りいっぱいのブッフェをお楽しみください。

  • 【ファーストディッシュ】
    コラーゲンたっぷり フグと西京味噌のパイ包みスープ
    香り豊かで甘みのある美味しいスープに仕上げました。
  • 【おすすめ新メニュー 三種鍋】
    たっぷり野菜のポトフ
    冬野菜を荒挽きソーセージと共に、チキンブイヨンで煮込みました。
  • 【おすすめ新メニュー 三種鍋】
    サムゲタン風 薬膳鍋
    シェフ特製サムゲタンは、薬膳をたっぷり使い、身体が温まる鍋に仕上げました。
  • 【おすすめ新メニュー 三種鍋】
    魚介と贅沢チーズのトマト鍋
    海の幸がたくさん入った海鮮トマト鍋。ラスパドゥーラチーズでお召し上がりください。
  • 【サラダ】
    クスクスのちらし寿司風サラダ
    ご飯の代わりにクスクスを使うことで、ヘルシーサラダに。ドレッシングの酸味がまろやかな味わいになります。
  • 【サラダ】
    韓国春雨とナムルのサラダ
    コシがあってツルツルとした舌触りの春雨とナムルを絡めると美味しさが倍増します。
  • 【サラダ】
    キヌア、カッテージチーズとマリネした野菜のサラダ
    プチプチとした食感のキヌアとドライフルーツ、チーズで色鮮やかなサラダに。
  • 【サラダ】
    彩り野菜のガーデニング風 お好みのソースで
    みずみずしい野菜を、オリーブで作った土に見立てて盛り付け、野菜ガーデンに。3種類のソースでお楽しみください。
  • 【前菜】
    ニンジンのムースオレンジ風味とシーフードのカクテル
    こくのある人参ムースに相性の良いオレンジを組み合わせました。
  • 【前菜】
    ウニのフラン コンソメを浮かべて
    豆乳で作るウニのフランは、より濃厚な仕上がりとなっています。
  • 【前菜】
    ブリオッシュにのせた田舎風パテ
    フランスの家庭料理「肉パテ」は、ワインとパンによく合います。
  • 【前菜】
    ジャンボンブランとパセリ風味のジュレ
    もも肉で作ったハム、パセリの香りをうつしたジュレとグリビッシュソースとともに。
  • 【前菜】
    サーモンのミ・キュイ ストロベリーソース
    低温調理したサーモンに、ビタミン豊富なイチゴのソースをトッピングしました。
  • 【前菜】
    山芋とベーコンのキッシュ
    香ばしく炒めたベーコンに、長芋を入れた生地はふわとろな食感です。
  • 【寿司】
    マグロ・イカ・サーモン ※ランチ
    マグロ・イカ・サーモン・エンガワ・カンブリ・エビ ※ディナー
    ご注文いただいてからその場で握ってお召し上がりいただくライブスタイルでお楽しみください。
  • 【天ぷら】
    エビ、ワカサギ、エリンギ、里芋、旬の野菜 ※ディナーのみ
    目の前で調理した揚げたて、サクサクをお召し上がりください。
  • 【温製料理】
    海の幸のムースリーヌと冬野菜バプール 2色ソース
    魚介をなめらかでハリのあるムースで包み、仕上げました。
  • 【温製料理】
    赤ワインで煮込んだグリルハンバーグ
    ハンバーグを赤ワインで煮込み、コクとまろやかな深みを感じる味わいに。
  • 【温製料理】
    タラの蕪蒸し 紅ズワイガニ入り白雪ソース
    脂がのって美味しくなった鱈に、すりおろしたカブを乗せて、口当たりの良い一品に。
  • 【温製料理】
    料理長特選ローストビーフ お好みのソースと薬味で ※ディナーのみ
    人気メニューのローストビーフは、グリルコーナーにてお客様の目の前でカットいたします。
  • 【温製料理】
    パリパリチキン お好みのソースと薬味で ※ランチのみ
    鶏もも肉を時間をかけてじっくりプレスグリルし、余分な油を落としたイタリアの家庭料理。
  • 【デザート&ライトミールブッフェ 平日限定タイムサービス】
    ストロベリージュビレ クレープ添え
    自家製のあつあつ濃厚なストロベリーソースをかけて提供いたします。
  • 【デザート】
    アイスクリーム:バニラ/チョコレート/ストロベリー/ピスタチオ
    ベリーヌ:苺ヨーグルト/苺ブランマンジェ/ストロベリーココナッツミルク/ピスタチオムース
    ガトー:苺チーズケーキ/苺ムース/苺タルト/苺チョコレート
    ※写真はイメージです。
  • 【デザート】
    フルーツサラダ/苺スープ/シフォンケーキ/苺とグリンティーロール/ガトーショコラ/タルトレット/チョコレートムース/ブラウニー/マカロン/クッキー ※デザート&ライトミールのみ
    ※写真はイメージです。

そのほか、多彩なメニューをお楽しみいただけます。

【サラダ】ブリの炙りと根菜のサラダ 柚子風味
脂がのって身が引き締まったブリとシャキシャキとした水菜は相性抜群。

【スープ】クラムチャウダー
具だくさんのクラムチャウダーはコクがあって美味しく召し上がっていただけます。

【ご飯】バリ風ナシゴレン ※ランチのみ
インドネシアの定番料理・アジア風チャーハンをシェフズ ライブ キッチンスタイルでお楽しみください。

【ご飯】アンコウの炊き込みご飯 ※ディナーのみ
コラーゲンたっぷりのあんこうは、冬が旬。コクと旨味が染み込んだご飯は、絶品な一品に。

【麺】ライスヌードルの汁そば ※ランチのみ
シェフ特製のスープは野菜と鶏の旨みがたっぷり。お好みの薬味とともにお召し上がりください。

【温製料理】シーフードとマカロニのポテトグラタン
プリプリの海老と鉄分豊富なほうれん草をクリーミーグラタンに仕上げました。

【温製料理】ラム肉のロースト 彩り野菜のトマト煮込み
にんにくとローズマリーの香りをまとわせたラム肉にトマトソースが良くあいます。

【温製料理】豚バラ肉のオーブン焼き 苺とバルサミコソース
豚バラ肉のローストに爽やかな甘みを感じる、マイルドなソースを合わせてあります。

〈ランチ〉12/26〜2/28 ウインター&ストロベリーブッフェ
WEB予約特典・スパークリングワイン グラス1杯付き

平日  大人 ¥3,725 / 子供 ¥1,991
土日祝 大人 ¥4,201 / 子供 ¥2,251

インターネットでのご予約

〈デザート&ライトミール〉12/26〜2/28 ウインター&ストロベリーブッフェ
WEB予約特典・スパークリングワイン グラス1杯付き

平日  大人 ¥2,439 / 子供 ¥1,818
土日祝 大人 ¥2,853 / 子供 ¥1,818

期間限定で、土日祝日も特別料金でお楽しみいただけます。(通常大人料金:平日 ¥3,132 / 土日祝 ¥3,325)

インターネットでのご予約

〈ディナー〉12/26〜2/28 ウインター&ストロベリーブッフェ
WEB予約特典・スパークリングワイン グラス1杯付き

平日  大人 ¥5,430 / 子供 ¥2,857
土日祝 大人 ¥5,986 / 子供 ¥3,117

インターネットでのご予約

  • 写真はすべてイメージです。
  • 表示は正価料金です。別途税金及びサービス料を加算させていただきます。
  • メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。
  • 食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくお申し付けください。
  • その他の割引き、他プランとの併用はご遠慮ください。
  • お料理・お飲物は、ブッフェ終了15分前までお取りいただけます。
  • お子様料金の対象年齢は4~12歳です。
  • お子様にはWEB予約特典ドリンクのご用意はございません。

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