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ランチブッフェ ディナーブッフェ 2022年12月1日~12月25日

【シェフズ ライブ キッチン】Chef's GIFT|豪華メニューが彩るプレミアムクリスマス

シェフが腕によりをかけた豪華なメニューがずらりと並ぶクリスマスシーズンが到来。じっくりと焼き上げたローストハーブチキンや、大好評のローストビーフ、色々なミートとフォアグラを使ったパイ包みといった世界三大珍味を使用したメニューなど、クリスマスにふさわしい華やかで美味しい料理の数々をシェフからの心こもったギフトとしてお贈りいたします。デザートには、真っ赤なイチゴスイーツが彩りを添え、出来立てのご馳走を心ゆくまでご堪能していただけます。 大切な家族やご友人とのお食事や、特別な日のレストランとして、プレミアムなクリスマスホリデーをお楽しみください。

ファーストディッシュ

チキンコンフィとマッシュルームのスープ トリュフの香り

チキンコンフィにして柔らかくし、北海道産のきのこをたっぷりと使用したシャンピニオンスープ。クリームを使わず豆乳を使用したヘルシーでまろやかな口当たりです。トリュフの香りが特別なお食事の始まりを引き立てます。
お食事の前にシェフによる"おもてなし"として、季節の食材を使ったスープ、「ファーストディッシュ」をお席までお持ちいたします。

ライブコーナー

ライブコーナーでは、ご注文をいただいてから目の前で料理を仕上げ、出来立ての味をお届けいたします。
チーズケース和えたパスタは、ラスパドゥーラチーズを削ったふわふわのチーズをトッピングいたします。蟹の炊き込みご飯は和風出汁をかけご提供いたします。締めにぴったりです。さらに、鉄板スタイルでお届けする国産牛肉を使用したしゃぶしゃぶはうまみを感じる一品です。まるで専門店のような新感覚のブッフェ体験をお楽しみください。

    ライブコーナー:

  • ランチ:チーズケース和えたパスタ カルボナーラソース
  • ディナー:蟹の炊き込みご飯 出汁かけ

    鉄板コーナー:

  • ランチ:パリパリチキン(おろしポン酢、BBQソース、フルール・ド・セル4種)
  • ディナー:国産牛肉の鉄板しゃぶしゃぶ
  • ディナー:牛フィレ肉のステーキ フォアグラ添え ロッシーニスタイル
    *2022年12月17日~25日のクリスマス期間限定食

    カッティング(ディナー限定):

  • 特選ローストビーフ(フォンドボーソース、和風ソース、レフォール、きざみわさび、フルール・ド・セル4種)
※写真はイメージです。
    ■ライブコーナー
    数量限定!シェフからのおもてなしタイムサービス!!
    ハッピー シェフズ タイム
    平日ランチタイム限定でシェフからのおもてなし〈ハッピー シェフズ タイム〉を開催中。
    今回は【ローストビーフカッティングサービス 】をお時間限定、数量限定でブッフェボードにご用意いたします!
    是非この機会にお試しください!

    ※12月1日~12月16日までの平日限定になります。
※写真はイメージです。

■牛フィレ肉のステーキ フォアグラ添え ロッシーニスタイル クリスマス期間のディナータイム限定

2022年12月17日~25日の期間は、シェフからのクリスマスギフトとして、贅沢なロッシーニスタイルをご提供します。

選べるバラエティ豊かなカラフルサラダ

    冬をイメージした6種のパワーサラダをラインナップしました。バランスを考えられた食材がたっぷり入り、全てシェフ手作りのオリジナルドレッシングでお届けいたします。

  • 生ハムとオリーブのサラダ 雪の結晶カラフルポテトサラダ
  • 五穀米のヘルシーなサラダ バルサミコドレッシング
  • ハーブチキンのローストサラダ リンゴとレーズン添えて
  • ポーチドエッグとベーコンのサラダ リヨン風
  • フルーツとチーズのサラダ 緑黄色野菜ドレッシング
  • 大豆ミートとたっぷり野菜のトルティーヤ

冷前菜

冬の野菜を使用した彩り豊かな冷前菜。免疫力を高め美容にも良いとされるカリフラワーのフランに、贅沢に蟹を使ったムース添え、キャビアを添えた百合根ムースと海老のマリネなどクリスマスの前菜にふさわしいラインナップです。

  • カリフラワーのフラン 蟹ムース載せて
  • 百合根ムースと海老のマリネ ブイヤベースジュレとキャビア添え
  • 小さなシュー詰めたクリームチーズと色々野菜ムース
  • 鮪のタルタルのプティリーフ添え アボカドマヨネーズ
  • パテドカンパーニュ ハニーマスタードとピクルス添えて

温製料理

クリスマスホリデーを楽しんでいたける豪華なメニュー。ディナーにはハニーマスタードや香草で仕上げたローストハーブチキンやサクサクのフライドチキン、フォアグラと牛タンのパテをパイで包んで焼き上げた贅沢メニューが並びます。ランチには中華料理のラインナップなどバラエティ豊かな味をお楽しみいただけます。

  • 野菜たっぷりラザニア
  • タラのベジタブルネット巻き 白ワインソース
  • スモークサーモンのキッシュ

(ランチのみ)

  • 出来たて麻婆豆腐
  • 海鮮の香味揚げ 湯葉と卵白ソース
  • 色々なミートのパテ デミグラスソース
  • ローストポークの香草パン粉焼き ハニーマスタードで
  • チキンのタイ風グリーンカレー
  • ホテル特製ブラックカレー

(ディナーのみ)

  • シーフードのアヒージョ
  • 色々なミートとフォアグラを使ったパイ包 赤ワインソース
  • ローストハーブチキンとクリスピーフライドチキン

にぎり寿司・天ぷら

ご注文いただいてからご用意する大人気のライブコーナーです。

    にぎり寿司:

  • ランチ  :鮪、烏賊、サーモン
  • ディナー:鮪、烏賊、サーモン、海老、ブリ、鯛

    天ぷら(ディナーのみ):

  • 海老、烏賊、季節魚、季節野菜

デザート

いちごのロールケーキやなめらかな口当たりの苺プリン、いちご尽くしのガトーなど見た目も綺麗な真っ赤なストロベリーデザートをご用意しています。ラズベリーシャーベットやあまおうのソフトクリームなど、カスタマイズで楽しめるメニューもおすすめです。

アイスクリーム:

  • バニラアイスクリーム
  • チョコレートアイスクリーム
  • ラズベリーシャーベット
  • 洋梨シャーベット

ソフトクリーム:

  • ミルク
  • あまおう

ベリーヌ:

  • ミックスベリーのゼリー
  • 苺プリン
  • ミックスベリーヨーグルト

ガトー:

  • 瀬戸内レモンムース
  • ロールプレーン
  • フレーズ
  • ラズベリーブラン

■デザートコーナー

しぼりたてモンブラン
シェフズ ライブ フレッシュ モンブラン登場!

目の前で絞り出すライブフレッシュモンブランは絹糸の様な細さで搾りだすことで、口の中でとろけるエアリーな食感を生み出しライブ感とともに、栗の優しい甘味と風味をお楽しみいただけます。
搾りたてのクリーミーな美味しさは、お時間を置かずにすぐにお召し上がりください。

ドリンクバー

  • アレンジフレーバー炭酸水
  • オレンジジュース
  • アップルジュース
  • ウーロン茶
  • コーヒー
  • カプチーノ
  • エスプレッソ
  • カフェラテ
  • アイスコーヒー
  • アイスティー

ランチビュッフェ(11:00~14:30)

平日 大人 ¥4,870~ / 子供 ¥2,200
土日祝 大人 ¥5,391~ / 子供 ¥2,530

12月1日~16日までのご予約の方はこちら

12月17日~23日までのご予約の方はこちら

12月24日、25日のご予約の方はこちら

ディナーブッフェ(17:30~22:00)

平日 大人 ¥6,087~ / 子供 ¥3,190
土日祝 大人 ¥6,957~ / 子供 ¥3,520

12月1日~16日までのご予約の方はこちら

12月17日~23日までのご予約の方はこちら

12月24日、25日のご予約の方はこちら

【クリスマス忘年会×新スタイルブッフェ】+フリードリンク


【飲み放題&アミューズ+前菜+魚料理+肉料理をお席までお届け】

久しぶりに会う親しい仲間や同僚、お仕事でのフランクな会食など今までブッフェレストランではお食事を取りに行くことでゆったり過ごせずにお話に集中出来ないという、お客様のお声にお応えし、乾杯~温製料理をお席までスタッフがお持ちします。
もちろんその他のブッフェ料理や、デザートブッフェコーナーなどお好きなだけお時間の許す限りお楽しみいただけるプランが登場しました。
新しいスタイルのブッフェ忘年会をシェフズ ライブ キッチンをお楽しみいただけますので是非この期間にご利用ください。

    ■お飲物フリードリンク 90分制(L.O 30分前)
  • 瓶ビール、ロゼスパークリングワイン、赤白ワイン、焼酎、レモンサワー、ハイボール、日本酒、カクテル各種
    お料理■(メニュー例)
    ※乾杯後にテーブルまでお持ちします
  • シェフからおもてなし 美肌&健康ディッシュ
  • 季節の前菜盛り合わせ
  • 旬のお魚料理
  • シェフズライブキッチン名物 焼き立てパリパリチキン(ランチタイム)
    シェフズライブキッチン 特選 ローストビーフ(ディナータイム)
    +ブッフェスタイル
    ■ドリンクバー
  • 「アレンジフレーバー炭酸水」
    オレンジジュース、アップルジュース、ウーロン茶、コーヒー、カプチーノ、エスプレッソ、カフェラテ、アイスコーヒー、アイスティー

【クリスマス忘年会×新スタイルブッフェ】+フリードリンク ランチブッフェ

平日  大人 ¥6,087 / 子供 ¥2,200
土日祝 大人 ¥6,522 / 子供 ¥2,530


【クリスマス忘年会×新スタイルブッフェ】+フリードリンク ディナーブッフェ

平日  大人 ¥7,130 / 子供 ¥3,190
土日祝 大人 ¥7,826 / 子供 ¥3,520

インターネットでのご予約

  • ランチ、ディナーの記述がないメニューは、ランチおよびディナーにて提供しております。
  • 開催期間途中でメニューが変更になる場合がございます。また、入荷状況に応じて、食材および産地の変更の可能性ございます。
  • 写真はすべてイメージです。
  • お料理を取りに行く際は、マスクの着用をお願いしております。
  • 表示は消費税込みの料金です。別途サービス料を加算させていただきます。
  • メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。
  • 館内の各ドアノブ、エレベーターの押しボタン、エスカレーターのベルト等、定期的に除菌をしております。
  • ご予約いただきました時期によってデザートが異なります。予めご了承ください。
  • その他の割引き、他プランとの併用はご遠慮ください。
  • お料理・お飲物は、ブッフェ終了15分前までお取りいただけます。
  • お子様料金の対象年齢は4~12歳です。

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