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Rainbow Bridge View Dining & Champagne Bar MANHATTAN

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2018年12月1日〜25日・26日

クリスマス ランチ&ディナープラン

館内レストラン&ラウンジ・バーでは、12月1日(金)より聖夜に相応しい華やかなコースをご用意し、ロマンティックなクリスマスを演出いたします。

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ダイニングエリア 17:30~22:00(L.O.21:00)

おすすめ

誕生日・記念日・プロポーズにおすすめ

《5つの演出》乾杯酒&薔薇とギフトでお祝い〈アニバーサリープラン〉

平日/土日祝 ¥9,783〜¥13,283

レインボーブリッジの夜景が広がるレストランにて、大切な記念日や誕生日、ご卒業・ご入学などのお祝い、ご家族への感謝など特別なシーンにおすすめの〈アニバーサリープラン〉をご用意しております。

■アニバーサリーを彩る 5つの特典

    ◇乾杯酒
  • スパークリングワイン または シャンパン
    ◇一輪の薔薇(ラッピング付き)
  • アニバーサリーに欠かせない、花のプレゼント
    ◇メッセージ入り デザートプレート
  • コースのデザートにメッセージを添えて
    ◇スイーツ ギフト
  • エグゼクティブ シェフ パティシエ 徳永純司監修〈ボンボンショコラ4つ入り〉
    ◇記念撮影
  • 最高のシーンを写真におさめてプレゼント

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定番

ウッドソン Hudson

平日/土日祝 ¥6,500

    ■アミューズ
  • “O・MO・TE・NA・SHI”
    ■オードブル
  • カラフル・アート・テリーヌ 〜旬の恵みを閉じ込めたマーブル模様のテリーヌ〜
    ■魚料理 ─1品お選びください─
  • 市場での“出会い”その時のインスピレーション
  • 活オマール海老 季節のアレンジ(+¥2,000)
    ■肉料理
  • 氷温熟成牛ロースのグリエ
    ※追加料金にてシェフおすすめのメインディッシュに変更できます。
    ■デザート
  • 本日のデザート
    ■小菓子
  • ミニャルディーズ/コーヒー または 紅茶

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定番

リベルテ Liberte

平日/土日祝 ¥8,500

    ■アミューズ
  • “O・MO・TE・NA・SHI”
    ■オードブル
  • カラフル・アート・テリーヌ 〜旬の恵みを閉じ込めたマーブル模様のテリーヌ〜
    ■前菜
  • 旬の一皿 市場での出会い
    ■魚料理 ─1品お選びください─
  • 市場での“出会い”その時のインスピレーション
  • 活オマール海老 季節のアレンジ(+¥2,000)
    ■肉料理
  • 氷温熟成牛ロースのグリエ
    ※追加料金にてシェフおすすめのメインディッシュに変更できます。
    ■デザート
  • 季節のグラン・デセール
    ■小菓子
  • ミニャルディーズ/コーヒー または 紅茶

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定番

マナタン Manhattan

平日/土日祝 ¥10,000

    ■アミューズ
  • “O・MO・TE・NA・SHI”
    ■オードブル
  • カラフル・アート・テリーヌ 〜旬の恵みを閉じ込めたマーブル模様のテリーヌ〜
    ■魚料理
  • 旬の一皿 トリュフの香りと共に
    ■魚料理 ─1品お選びください─
  • 市場での“出会い”その時のインスピレーション
  • 活オマール海老 季節のアレンジ(+¥2,000)
    ■肉料理
  • 氷温熟成牛ロースのグリエ
    ※追加料金にてシェフおすすめのメインディッシュに変更できます。
    ■小さなデザート
  • 季節のプティ・デセール
    ■デザート
  • 季節のグラン・デセール
    ■小菓子
  • ミニャルディーズ/コーヒー または 紅茶

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ダイニングエリア レギュラープラン

  • 5つの特典付き アニバーサリープラン

    5つの特典(乾杯酒、薔薇の花、メッセージ入りデザート、スイーツギフト、記念撮影)が付いたサプライズにぴったりな記念日プラン。

    ディナー ¥9,783〜

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  • 乾杯酒&ホールケーキ付き アニバーサリープラン

    乾杯酒&ホールケーキが付いた、お誕生日や結婚記念日におすすめの記念日プラン。

    ディナー ¥9,424〜

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  • 女子会におすすめ フリードリンクプラン

    コース料理、デザートワゴン、ホテルアメニティのプレゼントが付いた女子会におすすめプラン。さらにカクテル、ワイン、ビールが飲み放題。

    ディナー ¥8,900〜

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  • 料理長厳選食材 贅沢ディナー

    オマール海老、キャヴィア、鮑など豪華食材を堪能できる、料理長厳選のフルコースディナー。

    ディナー ¥12,000〜

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  • 料理長厳選食材 至福ディナー

    贅沢ディナーに〈窓側のお席を確約〉〈グラス2杯〉の特典が付いたWEB予約限定プランです。

    ディナー ¥12,000〜

    詳細・予約はこちら

  • トライアルディナー(平日限定)

    リーズナブルにディナーコースをお楽しみいただける平日限定プランです。

    ディナー ¥4,098〜

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  • お席のみのご予約

    メニューは当日お決めいただけます。

    ディナー ¥6,500〜

    詳細・予約はこちら

シャンパンバー テラスエリア 17:30~22:30(L.O.22:00)

おすすめ

《カップル限定・絶景テラス席プラン》

モエ ロゼ シャンパンボトル付き フリーフロー&ジュエリーオードブルを堪能

スタンダード ¥9,500/プレミアム ¥13,000

ハイティースタイルのジュエリーオードブルに、ドリンクのフリーフロー(飲み放題)、さらにボトルシャンパンを1本お付けした、カップル限定プラン。シェフ厳選の熟成和牛をお付けしたプレミアムプランもお選びいただけます。

    ■ボトル シャンパン
  • モエ・エ・シャンドン ロゼ アンペリアル
  • ※2名様に1本のご用意となります
    ※1名様につき追加料金¥13,500で〈ドン ペリニヨン〉にアップグレードいたします。
    ■フリーフロー アイテム 120分(L.O.90分)
  • シャンパン/赤・白ワイン/生ビール/ノンアルコールカクテル3種/日本酒(松竹梅)/焼酎(麦・魯山人/芋・富乃宝山)/ソフトドリンク ほか
    ■ハイティースタイル「ジュエリーオードブル」 ※メニュー例/2名様につき1セット

スタンダード ¥9,500 詳細・ご予約はこちら
プレミアム(熟成肉付き)¥13,000 詳細・ご予約はこちら

定番

《絶景テラス席》

オードブル&フリーフローセット

オードブルとドリンク飲み放題がセットになったテラス席限定のお得なセットです。ご予約はお電話にて承ります。

    ●Aプラン 平日限定 ¥4,500
  • ハイティースタイル「ジュエリーオードブル」
  • スパークリングロゼ/生ビール/ソフトドリンク飲み放題 120分(L.O.90分)
    ●Bプラン 平日 /土日祝 ¥6,500
  • ハイティースタイル「ジュエリーオードブル」
  • シャンパン/生ビール/赤白ワイン/ノンアルコールカクテル/ソフトドリンク飲み放題 120分(L.O.90分)

※ご予約はお電話のみで承ります。

定番

《2名限定 絶景テラス席Premiumプラン》

シャンパンフリーフロー&ジュエリーオードブル+熟成肉を堪能

平日/土日祝 ¥9,300

    ■ハイティースタイル「ジュエリーオードブル」(2名様につき1セット)
  • 牛肉のブロシェット
  • フォワグラのピスタチオクロケット
  • サーモンとアボカドのバルケット
  • フランス産フロマージュのカナッペ
  • クリームチーズ セサミ風味のコルネ ほか
  • ダブルエイジングした熟成牛ロース ~2名様1プレート(90g)
  • 本日のパンの盛り合せ
  • 本日のデザート
  • コーヒー または 紅茶
    ■シャンパン フリーフロー 120分(L.O.90分)
  • シャンパン/赤白ワイン/生ビール/ノンアルコールカクテル3種/ソフトドリンク5種 ほか

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定番

《絶景テラス席》

選べるパーティープラン

スタンダード  ¥4,097
アップグレード ¥5,327
ゴージャス   ¥6,556

3名様からご利用いただけるパーティープラン。オードブル&熟成肉に、オプションで90〜150分のフリーフロー(飲み放題)もお付けできます。

    ●WEB予約特典
  • 乾杯酒 スパークリングワイン(1名様につきグラス1杯)
  • 人気のホテルアメニティ「アグラリア」:シャンプー/コンディショナー/ボディローション 各40ml(1名様につき1セット)

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最新情報

個室のご案内

フランス料理の高級食材に加え、日本ならではの食材を活かし、新鮮な魚、料理長特選肉、新鮮野菜など食材の効能や健康を配慮したお料理を提供いたします。

個室使用料 :¥15,000(税・サービス料別)
席数 :8〜25名様
ご予約 Tel: 03-5404-3921(受付時間 平日 9:30~18:00)

おすすめ 個室プランのご案内

マンハッタンでは、ご接待や会食などの大切なビジネスシーンや、ご家族・ご友人でのお集りにご利用いただける個室プランをご用意しております。
※下記のすべてのプランには個室料が含まれております。

  • 接待プラン(個室確約・スイーツのお土産付き)

    ご接待や会食の大切なシーンにご利用いただける、 幹事様も安心のお土産が含まれた個室プランです。

    1名様 ¥15,000

    詳細・ご予約はこちら

  • 結納・顔合わせプラン

    信頼のおもてなしで、大切な日のご会食も安心しておくつろぎいただけます。

    スタンダード ¥12,000
    アップグレード ¥14,000
    ゴージャス ¥16,000

    詳細・ご予約はこちら

個室プランのご予約はこちら
03-5404-3921 (受付時間 平日 9:30~18:00)

東京リゾートの夜景を臨むロケーションで「ニューヨークグリル・フレンチ」を堪能
ルーフトップ・シャンパンバーで至福のひと時を

東京を代表する三大ビューの夜景をお楽しみいただけるダイニングエリアでは〈ニューヨークグリル・フレンチ〉のコーススタイル、テラスエリアでは〈シャンパンバー〉と2つのハイセンスなエリアをご用意しておりますので、お客様のその日の気分、目的にあわせてご利用いただけます。

料理長こだわりの、食材に込める想い

フランス料理をベースに、本場ニューヨークのグリル料理の文化「熟成」を取り入れた新しいスタイルをもとに、肉、魚、野菜の素材を見極め、適した熟成に持っていくことで、素材の味を凝縮し、香りを高めます。さらにそれぞれの食材がもつ味わいを最大限に引き出すことで、美味なる料理を導き出し、日々、微妙に変化する食材と向き合いながら料理に取り組んでいます。
フランス料理に不可欠なソースも、丁寧に取ったフォン・ド・ヴォー、ワインを使用し、上質なソースへと仕上げていきます。ワインとのマリアージュも楽しめ、至福のひと時を提供いたします。

目にも鮮やかなファーストディッシュ〈カラフル・アート・テリーヌ〉

ファーストディッシュとしてご用意している〈カラフル・アート・テリーヌ〉は、“旬の素材の宝石箱”と銘打ち、その季節にしか無い厳選した旬の食材を、各々に適した処理をほどこし、旨味まですべてテリーヌ型へ閉じ込めます。テリーヌに閉じ込める事で生まれる調和と、切った断面に現れるアートは、フランス料理のエスプリでもあり、こよなく愛するフランス料理に対して古典を大切にしながらも、固定概念にとらわれることなく自由な発想で、個性ある一皿に仕上げます。

〈阿蘇のあか牛〉〈ダブル熟成牛〉、季節の〈ジビエ料理〉

熊本県〈阿蘇のあか牛〉へのこだわりは、育った環境と赤身・脂のバランスです。阿蘇の大草原で伸び伸びとストレスを感じず、綺麗な空気と水で飼育された〈阿蘇のあか牛〉は、黒毛和牛と比べて脂が少なく、赤身とのバランスが絶妙のヘルシーで上質な牛肉です。
あか牛ロースの〈ダブル熟成〉は、まず専用の熟成庫にて、大きさに応じて乾燥熟成(ドライエイジング)させた後、氷温協会認定の氷温庫にてさらに氷温熟成(ウェットエイジング)します。この二つの工程を経たドライ+ウェット熟成法の〈ダブル熟成〉は、噛めば噛むほど、旨味・香りが口の中に広がり、お肉の美味しさを最大限に引き出します。
他にも、お肉の部位に適した熟成をし、季節のジビエ(野鳥獣)料理もご相談に応じてフザンタージュ(熟成)し、提供いたします。

レインボーブリッジ・スカイツリー&隅田川・東京タワーの3大夜景を臨む東京リゾートビュー

目の前に雄大なレインボーブリッジを臨み、左側には東京スカイツリー、その夜景はニューヨークのマンハッタンを彷彿させる隅田川のリバービュー、右側にはビルの間から東京タワーを眺め… 東京ベイで最高のレインボーブリッジビューと夜風を感じながら、ハイセンスかつ非日常的な大人の空間でバータイムをお過ごしいただけます。

ギャラリー

料理長プロフィール

マンハッタン 料理長
井上 泰佑(いのうえ たいすけ)

1985年生まれ・埼玉県出身。飲食店の空間デザイナーの父の仕事で、幼い頃からレストランに行く機会が多く、そのとき目にしていた「コックさん」の姿に憧れ、この道に進む。
旬の食材を使用し、素材そのものの味がいきるようきめ細やかな調理を心がけ、特に繊細さが必要とされる食材への火入れを得意とし、マンハッタンのシグネチャーメニュー“熟成牛”をはじめとしたメニューの、素材の旨みを最大限に引き出し、最高の状態でお客様にお届けしたいという気持ちでおもてなししている。
今後は伝統的で重厚感あるフレンチに、流行の発信地ニューヨークのイメージを掛け合わせ、「マンハッタン」に合う、新しいスタイルを提案できるよう、オリジナルメニューも提供予定。

2005年 調理師専門学校卒業後、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 入社。
ホテル内のレストランで経験を積む。
2009年 ファインダイニング ラ・プロヴァンスに異動。
フレンチの基礎を学ぶ。
2017年 レインボーブリッジビューダイニング&シャンパンバー マンハッタン 料理長に就任。

メディア情報

  • TV 2016.12.30(土)
    日本テレビ「KEIRINグランプリ2016~坂上忍の勝たせてあげたいTV~」
    吉本憲司シェフによる世界第3位受賞コンクール課題料理
    「平目のファルシ ナンチュア風」が紹介されました
  • TV 2016.12.17(土)
    BS-TBS「満足!トレンドナビ」クリスマスディナーが紹介されました
  • TV 2015.09.10(木)
    日本テレビ系「ヒルナンデス!」マンハッタンが紹介されました
  • TV 2015.04.05(日)
    テレビ朝日「美女たちの日曜日」ルーフトッププランが紹介されました
  • 書籍 2015.03.27(金)
    『一度は行きたい世界&日本の絶景レストラン』枻(えい)出版社 発行
  • TV 2014.09.23(火)
    TBS「あさチャン!」マンハッタンが紹介されました

※放送内容と実際のメニューが異なる場合がございます。ご了承ください。

基本情報

manhattan

住所 〒105-8576 東京都港区海岸1丁目16番2号 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 6F
営業時間
ダイニングエリア
17:30~22:00(ラストオーダー21:00)
シャンパンバーエリア
17:30~22:30(ラストオーダー22:00)
冬季営業 2017年12月1日(金)〜2018年3月14日(水)
17:30~22:00(ラストオーダー21:00)
席数 80席(ダイニングエリア 44席/シャンパンバー テラスエリア 36席)
ドレスコード スマートカジュアル
軽装(Tシャツ、ハーフパンツ、サンダル等)でのご入店はご遠慮頂いております。
※男性のお客様にはジャケットの着用をお勧めしております。
お電話からのご予約 03-5404-3921(受付時間 平日 9:30~18:00)
当サイトからのご予約 ご予約はこちら

※土日祝日に関しましては、当日のご予約が非常にとりづらくなっておりますので、事前のご予約をお願いいたします。
※貸切営業の場合もございますので、事前にお電話・当サイトからのご予約をおすすめいたします。

  • 各ページ内で使用している写真はすべてイメージです。
  • 表示は正価料金です。別途税金及びサービス料13%を加算させていただきます。
  • メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。
  • 食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくお申し付けください。
  • マンハッタン ダイニングでは、8歳未満のお子様、またテラスでは、未成年のお客様のご利用は保護者同伴の場合でも、大変恐縮ですがご遠慮いただいておりますので予めご了承ください。
  • テラス席につきまして、ご予約時間を過ぎてもご連絡のない場合は、他のお客様へお席を譲る事となりますことを予めご了承ください。

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