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2022年4月1日~5月31日

【マンハッタン】ジャポニズムアフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリ ~抹茶とゆずとの出会い~

ピエール・エルメ・パリとのコラボレーションによるアフタヌーンティー「ジャポニズムアフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリ~抹茶とゆずとの出会い」を期間限定で提供いたします。抹茶やゆず、わさびなどの和食材をアレンジし、洋菓子としてのジャポニズムガトーを表現。和と洋を融合した新しい驚きと楽しみを感じていただける至極のアフタヌーンティーです。フレッシュなゆずやベリーなどを掛け合わせ、可愛らしいレッドカラーが目を惹く華やかなデザートをバリエーション豊かにラインナップ。抹茶のほのかな渋味、柚子のフレッシュな甘味が織りなす、新感覚のアフタヌーンティーをご堪能ください。

〈ジャポニズムアフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリ〉~抹茶とゆずとの出会い~のイメージ 〈ジャポニズムアフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリ〉~抹茶とゆずとの出会い~のイメージ
    〈ジャポニズムアフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリ〉
    ~抹茶とゆずとの出会い~
    【提供期間】4月1日~5月31日
      ■セイボリー
    • カブのスープとロワイヤル 山椒のアクセント
    • グリーンピースのブランマンジェ 生ハムと山菜添え
    • 信玄鶏と筍のキッシュ
    • ズワイ蟹とアスパラのテリーヌ
    • マンハッタン特製ミニバーガー
      ■スイーツ
    • エモーション マニフィック
    • テ ベール マッチャ エ アズキ
    • チーズケーキ ユズ
    • ミルフィユ テ ベール マッチャ エ フランボワーズ
    • マカロン マッチャ
      ■スコーン
    • スコーン オレンジ
    • スコーン キナコ
    • コンディメント(コンフィチュール ウメ・黒蜜・クロテッドクリーム)
      ■お飲物 ※おかわり自由
    • コーヒー4種・アイスコーヒー・アイスカフェオレ・アイスティー
    • 日本茶2種・中国工芸茶3種・クラシックティー3種・ハーブティー4種・フレーバーティー4種

乾杯酒付き アフタヌーンティー平日 ¥6,000/土日祝 ¥6,435

〈ジャポニズムアフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリ〉~抹茶とゆずとの出会い~のイメージ
    ■乾杯酒
  • ロゼスパークリングワイン(1名様につきグラス1杯)
    ※ノンアルコールスパークリングジュースに変更できます。

オプションでドリンクメニューを追加いただけます。
スパークリングワインフリーフロー

1名様 +¥870

シャンパンフリーフロー
1名様 +¥1,740

モクテルフリーフロー
1名様 +¥435

インターネットでのご予約

乾杯酒&選べるサイドメニュー付 アフタヌーンティー平日 ¥6,870/土日祝 ¥7,305

〈ジャポニズムアフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリ〉~抹茶とゆずとの出会い~のイメージ
    ■乾杯酒
  • ロゼスパークリングワイン(1名様につきグラス1杯)
    ※ノンアルコールスパークリングジュースに変更できます。
    ■選べるサイドメニュー
  • シェフ特製 チーズプラッター
  • 生ハムとサラミ盛り合わせ

オプションでドリンクメニューを追加いただけます。
スパークリングワインフリーフロー

1名様 +¥870

シャンパンフリーフロー
1名様 +¥1,740

モクテルフリーフロー
1名様 ¥435

インターネットでのご予約

乾杯酒&ジュエリープレートオードブル付 アフタヌーンティー平日 ¥8,695/土日祝 ¥9,130

〈ジャポニズムアフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリ〉~抹茶とゆずとの出会い~のイメージ
    ■乾杯酒
  • ロゼスパークリングワイン(1名様につきグラス1杯)
    ※ノンアルコールスパークリングジュースに変更できます。
    ■前菜(グレードアップ)
  • スタンダードセイボリー5種
  • キャビア
  • フォアグラのポワレ

オプションでドリンクメニューを追加いただけます。
スパークリングワインフリーフロー

1名様 +¥870

シャンパンフリーフロー
1名様 +¥1,740

モクテルフリーフロー
1名様 +¥435

インターネットでのご予約

ジャポニズムアフタヌーンティー プティ・ガトー 詳細
ピエールエルメAT イメージ

プティ・ガトー

エモーション マニフィック

ワサビのツンとするほろ辛さとイチゴのフルーティな酸味という相対する味覚を見事に融合させた「マニフィック」。ほどよい刺激の辛味が新鮮な甘酸っぱさを一層引き立て、マスカルポーネクリームが全体をまろやかにまとめます。

構成: ワサビ風味のマスカルポーネクリーム、イチゴのコンポート、ビスキュイ、サブレ、イチゴのパートドフリュイ

ハドソンラウンジニューヨークラウンジマンハッタンにて提供

テ ベール マッチャ エ アズキ

小気味よい食感のサブレの台の上に、しっとりとしたビスキュイと柔和な抹茶のチーズケーキ、とろりとしたチーズムース、さらにアズキのジュレが重なり合っています。ここではあずきがショウガ、ライムゼストによって、楽園を思わせる至高の味に仕上がっています。

構成: ビスキュイ、抹茶風味のベイクドチーズケーキ、ライムとアズキのジュレ、抹茶風味のチーズムース、サブレ

チーズケーキ ユズ

しっとりとしたチーズケーキにユズのピールを加え、爽やかな風味に仕上げました。

構成: チーズケーキ、ユズのピール、ビスキュイ

ミルフィユ テ ベール マッチャ エ フランボワーズ

香ばしいサクサクのパート・フィユテと、とろりとした抹茶のマスカルポーネクリームが食感のコントラストを生み、ショコラフランボワーズの酸味がアクセントを与えます。

構成: カラメリゼしたパイ、抹茶風味マスカルポーネクリーム、ショコラフランボワーズ

マカロン マッチャ

ほろ苦い抹茶風味のクリームをたっぷりサンドしたマカロンです。

構成: 抹茶風味クリーム

ハドソンラウンジラ・プロヴァンスジリオンにて提供

マカロン ユズ

ユズの爽やかな香りを存分に味わえるマカロンです。

構成: ユズ風味クリーム

ニューヨークラウンジマンハッタンインルームダイニングにて提供

スコーン(2種)

スコーン オレンジ

オレンジ風味のスコーンに芳醇な香りが漂うウメのコンフィチュールを合わせてお召し上がりください。

スコーン キナコ

サクッと軽い食感の和風スコーンです。黒蜜を添えてシンプルで素朴な味わいをお楽しみください。

コンディメント: コンフィチュール ウメ(*)、黒蜜、クロテッドクリーム
 *は、ピエール・エルメの製品となります。

ハドソンラウンジニューヨークラウンジマンハッタンにて提供

ティータイム 期間限定 2022年6月1日~8月31日

《次回予告》サマーパッション アフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリ

6月~8月の期間限定で、フルーツを贅沢にお楽しみいただけ、心弾む、「パッション・サマー アフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリ」を提供いたします。
パティスリー界のピカソとの異名を持つピエール・エルメ氏のパティスリー、ピエール・エルメ・パリからのスペシャルなスイーツは、パッションフルーツやオレンジ、レモン、ライチ、フランボワーズなどが、口の中へさわやかな甘酸っぱさを届けます。また、甘味たっぷりのマンゴー、桃などをふんだんに使用し、見た目にも鮮やかで心躍る夏を連想させるラインナップでご用意。
創造性あふれるピエール・エルメ・パリのアフタヌーンティーで新たな発見と驚きをご体験ください。

サマーパッション アフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリ
サマーパッション アフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリ
【提供期間】6月1日~8月31日
    《アフタヌーンティーメニュー》
    ■セイボリー
  • じゃがいもの冷製スープ『パリ・ソワール』
  • 2色のパプリカムース 小エビのタルタル添え
  • 信玄鶏とトウモロコシのキッシュ BBQ風
  • 夏野菜のテリーヌ 鯵と子ヤリイカのアヒポキ仕立て ハンバーガー
  • スパイス香るマンハッタン特製ミニバーガー
    ■スイーツ
  • チーズケーキ イスパハン
  • ラ ぺーシュ
  • ミルフィユ ジャルダン ド ラトラス
  • エモーション サティーヌ
  • マカロン ジャルダン ド ラトラス
    ■スコーン
  • スコーン シトロン
  • スコーンフランボワーズ
  • コンディメント(コンフィチュール ペーシュ アブリコ、コンフィチュール フランボワーズ、クロテッドクリーム)
    ■お飲物 ※おかわり自由
  • コーヒー4種
  • アイスコーヒー
  • アイスカフェオレ
  • アイスティー
  • 日本茶2種
  • 中国茶3種
  • チョコレート
  • クラシックティー3種
  • ハーブティー4種
  • フレーバーティー4種 計24種(おかわり自由)
サマーパッション アフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリ プティ・ガトー 詳細
サマーパッション アフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリAT イメージ

プティ・ガトー

エモーション サティーヌ

心地よい酸味のパッションフルーツとオレンジのフレッシュな食感や豊かな風味を味わえる、夏らしい爽やかな逸品です。 スプーンを深く差し入れて、全ての層を一緒にお召し上がりください。

構成: パッションフルーツのコンポート、オレンジマーマレードとオレンジ、クリームチーズとマスカルポーネのクリーム、ビスキュイ、サブレ

ハドソンラウンジニューヨークラウンジマンハッタンインルームダイニングにて提供

チーズケーキ イスパハン

ピエール・エルメ・パリを代表するイスパハンの風味を斬新にアレンジしました。色鮮やかな赤が目を惹く一品です。上品なバラの風味がフルーティーなライチとフランボワーズを引き立てています。

構成: フランボワーズ風味ビスキュイ、ローズ風味のベイクドチーズケーキ、ローズ風味のチーズムース、ライチ入りフランボワーズのコンポート、サブレ

ラ ペーシュ

アーモンドとヘーゼルナッツの香ばしい風味が病みつきになるビスキュイに、白桃を贅沢に使用したムースとナパージュを3層に重ねました。優しい口当たりと上品な甘さを味わえる一品です。

構成: アーモンドとヘーゼルナッツのビスキュイ、白桃のムース、白桃のナパージュ、グロゼイユ

ミルフィユ ジャルダン ド ラトラス

サクサクしたパートフィユテと、滑らかなオレンジフラワー風味マスカルポーネクリームが食感のコントラストを生みます。上品な甘さと酸味が絶妙にバランスし、初夏らしい爽やかな味わいが楽しめます。

構成: カラメリゼしたパイ、レモン風味クリーム、ハチミツ、オレンジフラワー風味マスカルポーネクリーム、オレンジフラワー風味マーマレード

マカロン ジャルダン ド ラトラス

繊細で甘美なオレンジフラワーが存在感を発揮して、次第に高まっていくフレーバーのハーモニーの中で、レモンとハチミツとオレンジの風味を引き立てています。

構成: レモンとオレンジフラワー風味のクリーム、ハチミツ

ニューヨークラウンジマンハッタンラ・プロヴァンスジリオンにて提供

マカロン アンフィニマン フィグ

野性味あふれるイチジクのマカロン。イチジクの葉のかぐわしい香りの余韻をお楽しみください。

構成: イチジク風味クリーム、イチジクのコンフィ

ハドソンラウンジインルームダイニングにて提供

スコーン(2種)

スコーン フランボワーズ

フルーティーな甘酸っぱさが後を引く美味しさです。ほどよい酸味とほんのり甘い味わいのコンフィチュールを合わせてお召し上がりください。

スコーン シトロン

レモンの酸味と爽やかな香りがお口の中いっぱいに広がります。酸味と甘味のバランスの取れたフランボワーズのコンフィチュールを合わせてお召し上がりください。

コンディメント:コンフィチュール ペーシュ アブリコ(ピエール・エルメ・パリ)、コンフィチュール フランボワーズ、クロテッドクリーム

ハドソンラウンジニューヨークラウンジマンハッタンインルームダイニングにて提供

《乾杯スパークリングワイン付き》
サマーパッション アフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリ

平日  大人 1名様 ¥6,000/土日祝  大人 1名様 ¥6,435(税込サービス料別)


《乾杯酒&選べるサイドメニュー付!》
サマーパッション アフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリ

平日  大人 1名様 ¥6,870/土日祝  大人 1名様 ¥7,305(税込サービス料別)


《記念日ケーキ&選べる乾杯酒付き!》
サマーパッション アフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリ

平日  大人 1名様 ¥6,870/土日祝  大人 1名様 ¥7,305(税込サービス料別)


《【卓上装花コーディネート】乾杯酒&選べるドリンク付き》
サマーパッション アフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリ

大人 1名様 ¥7,305(税込サービス料別)


《乾杯酒&ジュエリープレートオードブル付》
サマーパッション アフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリ

平日  大人 1名様 ¥8,695/土日祝  大人 1名様 ¥9,131(税込サービス料別)


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ピエール・エルメ(Pierre Hermé)のイメージ

ピエール・エルメ(Pierre Hermé)

21世紀のパティスリー界を先導する第一人者。

4代続くアルザスのパティシエの家系に生まれ、14歳のときガストン・ルノートルの元で修業を始める。常に創造性あふれる菓子作りに挑戦し続け、独自の"オート・パティスリー"(高級菓子)のノウハウの伝授にも意欲を燃やしている。
多くのスイーツファンから絶賛を浴び、同業のパティシエたちからも畏敬されている。その鬼才ぶりは世界的に認められ、ヴォーグ誌から"パティスリー界のピカソ"と称賛された。
1998年、自身のブランド「ピエール・エルメ・パリ」として、東京赤坂のホテルニューオータニ内に初出店し 、2001年にはパリのボナパルト通りにもブティックをオープン。2007年、レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを受章。2016年、《世界のベストレストラン 50アカデミー》より「世界の最優秀パティシエ賞」を受賞。現在、国際的なプロ菓子職人協会「ルレ・デセール」の副会長、「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリ ー」の会長としても活躍している。
「ピエール・エルメ・パリ」は高名なコルベール委員会に所属し、パリ、ストラスブール、ニース、ロンドン、モナコ、ドーハ、東京、横浜、名古屋、神戸、京都、香港、バンコク、およびマカオなどに事業展開している。

  • 写真はすべてイメージです。
  • 表示は税込料金です。別途サービス料を加算させていただきます。
  • メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。
  • 食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくお申し付けください。
  • その他の割引き、他プランとの併用はご遠慮ください。
  • 17:30以降、ダイニングエリアでは8歳未満のお子様、テラスでは未成年の方のご利用は、保護者同伴の場合でも大変恐縮ですがご遠慮頂いておりますのでご了承ください。
  • お席のご指定はできません。
  • お席は2時間制(ラストオーダー1時間30分)です。
  • ご予約時間を30分過ぎて ご連絡のない場合は他のお客様へお席を譲る事となりますので予めご了承ください。

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