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ディナー 2020年1月4日〜3月17日

【鉄板焼 匠】匠 伊勢海老と松阪牛ディナーコース

鉄板焼 匠の伊勢海老と松阪牛ディナーコースのイメージ

料理長厳選の松阪牛・伊勢海老・あわびを堪能する季節限定ディナーコース

年明け始めの季節限定コースには、人気の伊勢海老と松阪牛をご用意いたしました。

三重県桑名の職人がひとつひとつ剥いたはまぐりや、豪快にグリルされた伊勢海老にはあおさ海苔のソースを合わせ、お食事の締めには「あわびめし」を焼きおにぎりに。三重から取り寄せた素材を匠スタイルでお楽しみいただけます。

ぜひこの機会に、特撰松阪牛をご堪能いただける季節限定のディナーコースをご賞味ください。

料理長 馬原のこだわり

蛤(はまぐり):三重県桑名の職人が丁寧にひとつひとつ剥いた「蛤」を贅沢にフレッシュサラダへ添えました。

伊勢海老:伊勢志摩といえば「伊勢海老」というほど有名で、縁起の良い食材とされております。

松阪牛:三重県の肉の代名詞と言えば「松阪」というほど、評価の高いブランド牛です。柔らかい肉質と松阪牛の脂の旨味、甘味をご堪能ください。

あわびめし:締めには、三重の食文化でもある「あわびめし」を焼きおにぎりにしてご用意いたしました。甘夏胡椒と合わせて、お好みの召し上がり方でお楽しみください。

コース内容

鉄板焼 匠の料理長馬原の調理シーン
鉄板焼 匠の伊勢海老の調理イメージ
    ■アミューズ
  • 鉄板アミューズ 匠スタイル 焼きトマト
    ■前菜
  • 季節のフレッシュサラダに伊勢のハマグリを添えて
    ■魚料理
  • 活 伊勢海老のグリル あおさのりのソース
    ■焼き野菜
  • 本日の焼き野菜
    ■肉料理
  • 料理長特選 松阪牛ロース80g
    〜匠 特製コラーゲン入りジュレでお召し上がりいただきます〜
    ■ご飯
  • 鮑の炊き込みご飯「あわびめし」を焼きおにぎりで/味噌汁と香の物
    ■デザート
    ──隣接するニューヨークラウンジへお席を移動──
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールより パティシエ特製デザート/コーヒー または 紅茶

匠 伊勢海老と松阪牛ディナーコース
1名様 ¥22,000

インターネットでのご予約

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  • 食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくお申し付けください。
  • その他の割引き、他プランとの併用はご遠慮ください。
  • 鉄板焼 匠では、8歳未満のお子様のカウンター席でのご利用はご遠慮いただいております。
  • 3名様以上のご予約 および 個室をご希望の場合は、備考欄またはお電話にてお問い合わせください。
  • 個室をご利用の場合は、個室料を別途頂戴いたします。

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