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ランチ ディナー 2020年9月1日〜11月30日

【鉄板焼 匠】宮崎牛ランチ&ディナーコース|壱岐ファームより直送 宮崎牛を使った季節限定コース

鉄板焼 匠の、壱岐ファームより直送 宮崎牛を使った季節限定コースのイメージ

数々の賞を受賞した壱岐ファームより直送
高品質の宮崎牛に地頭鶏、伊勢海老、ご当地厳選食材を堪能する特別コース

鉄板焼「匠」では、9月から宮崎県「壱岐ファーム」より直送の宮崎牛を使用したフェアを開催いたします。

「壱岐ファーム」は自然に囲まれた農場で、繁殖から肥育まで一貫生産。国内屈指の黒毛和牛の産地宮崎県において、宮崎経済連系統和牛枝肉共励会にて金賞を獲得するなど過去にも数々の賞を受賞しております。

宮崎の地の食材や伊勢海老などふんだんに使った馬原料理長厳選のコースを期間限定でお楽しみ下さい。

料理長 馬原のこだわり

みやざき地頭鶏(じとっこ):宮崎県や鹿児島県で古くから飼育されていた鶏で、当時の地頭職に献上していたことが名前の由来と言われています。
県内の指定認定農場にて飼育された柔らかく歯応えと旨味たっぷりの肉質が特徴です。

壱岐ファーム 宮崎牛:自然に囲まれた農場で、繁殖から肥育まで一貫生産をおこなうことに拘り、2020年度、和牛における枝肉の品質を競う宮崎経済連系統和牛枝肉共励会において金賞を獲得。過去にも数々の賞を獲得した壱岐ファームより、直送でご用意致します。

馬原料理長が自信を持ってお薦めするこだわりの宮崎牛や食材をご堪能いただけます。

〈ランチ〉壱岐ファームより直送 宮崎牛を使った特別コース 乾杯シャンパン&プティガトーワゴン付き

鉄板焼 匠のロース肉の調理イメージ
    【WEB予約特典】乾杯酒
  • シャンパン(1名様につきグラス1杯)
    ※ノンアルコールスパークリングワインに変更できます。
    ■アミューズ
  • 鉄板アミューズ 匠スタイル 焼きトマト
    ■前菜
  • 地頭鶏(じとっこ)のグリル サラダ仕立て
    ■焼き野菜
  • 本日の焼き野菜
    ■肉料理
  • 壱岐ファームより 宮崎牛ロース100g
    〜匠 特製コラーゲン入りジュレでお召し上がりいただきます〜
    ■ご飯
  • 匠特製 ガーリックライス
    ■汁物
  • 味噌汁と香の物
    ■デザート
    ──隣接するラウンジへお席を移動──
  • 「アトリエ・デセール」より パティシエ特製アイスクリームとプティガトーワゴン/コーヒー または 紅茶

〈ランチ〉壱岐ファームより直送 宮崎牛を使った特別コース
【WEB予約限定】乾杯シャンパン&プティガトーワゴン付き
¥10,000

インターネットでのご予約

〈ディナー〉壱岐ファームより直送 宮崎牛と伊勢海老を使った特別コース

鉄板焼 匠の料理長馬原の調理シーン
    【WEB予約特典】乾杯酒
  • シャンパン(1名様につきグラス1杯)
    ※ノンアルコールスパークリングワインに変更できます。
    ■アミューズ
  • 鉄板アミューズ 匠スタイル 焼きトマト
    ■前菜
  • 地頭鶏のグリル 柚子香る餡仕立て
    ■魚料理
  • 活 伊勢海老(半身)のグリル 宮崎県産"日向夏"ソースを添えて
    ■焼き野菜
  • 本日の焼き野菜
    ■肉料理
  • 壱岐ファームより宮崎牛ロース80g
    〜匠 特製コラーゲン入りジュレでお召し上がりいただきます〜
    ■ご飯
  • 「肉巻きおにぎり」匠スタイルで
    ■デザート
    ──隣接するラウンジへお席を移動──
  • 「アトリエ・デセール」より パティシエ特製デザート/コーヒー または 紅茶

〈ディナー〉壱岐ファームより直送 宮崎牛と伊勢海老を使った特別コース
【WEB予約限定】乾杯シャンパン&パティシエ特製デザート付き
¥20,000

インターネットでのご予約

  • 写真はすべてイメージです。
  • 表示は正価料金です。別途税金及びサービス料を加算させていただきます。
  • メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。
  • 食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくお申し付けください。
  • その他の割引き、他プランとの併用はご遠慮ください。
  • 鉄板焼 匠では、8歳未満のお子様のカウンター席でのご利用はご遠慮いただいております。
  • 3名様以上のご予約 および 個室をご希望の場合は、備考欄またはお電話にてお問い合わせください。
  • 個室をご利用の場合は、個室料を別途頂戴いたします。

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