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ティータイム 2020年3月1日〜5月31日

【ニューヨークラウンジ】ルビーチョコレートパフェ ~TSUMETAI RUBY~|ルビーチョコレートのコンテストで総合優勝に輝いたグラスデザートが登場

ニューヨークラウンジのルビーチョコレートパフェ

ルビーチョコレートパフェ ~TSUMETAIRUBY(ツメタイルビー)~

単品 ¥2,000

ニューヨークラウンジでは、5月31日(日)までの期間限定で、「第4のチョコレート」を用いたコンテストで、エグゼクティブ シェフ パティシエ 德永純司が総合優勝に輝いた「ルビーチョコレートパフェ ~TSUMETAI RUBY(ツメタイルビー)~ 」を提供いたします。

ニューヨークラウンジのルビーチョコレートパフェと仕上げのシェイク

ルビーチョコレートはクリーム、ムース、シェイクといった3つの異なる食感のパーツに分け、相性の良いライチやシャンパンなどの素材を合わせて軽やかで冷たいグラスデザートに仕上げました。

グラス下部にはクリームとグリオットチェリーのコンポートを敷き、その上にかぶせるチョコレートのディスクとの間にはあえて余白=空間をとり、德永ならではのユニークな発想でデザインいたしました。

仕上げの最後にはシェイカーでルビーチョコレートのシェイクを作り、目の前でグラスに注ぐパフォーマンスをお楽しみいただきます。

話題の「第4のチョコレート」を進化させた德永のイノベーティブな新デザートをぜひお試しください。

〈大人のパフェ〉とご一緒に〈アフタヌーンティー〉がお楽しみいただけるプランもございます。

ニューヨークラウンジのルビーチョコレートパフェとO-Hanami アフタヌーンティー

人気の〈大人のパフェ〉と〈アフタヌーンティー〉、どちらもお楽しみいただける、女子会におすすめのスイーツ尽くしプランをご用意しております。

    ■ルビーチョコレートパフェ ~TSUMETAIRUBY(ツメタイルビー)~
    ■O-Hanami アフタヌーンティー
  • ファースト ディッシュ
  • アミューズ ブッシュ
  • 特製スコーン
  • プティ ガトー

大人のパフェが付いたアフタヌーンティープランの詳細はこちら

《スイーツ尽くし》桜&苺アフタヌーンティー+ルビーチョコレートパフェ

1名様 平日 ¥5,028 / 土日祝 ¥5,430

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