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メニュー監修 西武鉄道 2018年10月~2019年3月

【ジリオン】料理長 阿部洋平が〈西武 旅するレストラン「52席の至福」〉のメニューを監修


イタリアンダイニング ジリオンの料理長 阿部洋平が、2018年10月~2019年3月の半年間、西武鉄道のプロモーション「西武 旅するレストラン 52席の至福」のメニューを監修することが決定いたしました。

〈西武 旅するレストラン「52席の至福」〉とは?

2016年4月より池袋~西武秩父駅間・西武新宿~西武秩父駅間・西武新宿~本川越駅間などを、西武鉄道で運行している、美味しい食事を楽しめるレストラン車両を持つ観光電車です。

新しい旅のスタイルを提供すべく、各方面のスペシャリストが集結した〈西武 旅するレストラン「52席の至福」〉は、西武鉄道沿線の代表的な観光地である「秩父」をモチーフとしたデザインの非日常的な空間の中で、景色の移ろいと著名シェフが監修する、季節の美味しい料理を味わいながら、優雅で特別な時間を体験することができます。

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阿部 洋平(あべ ようへい)プロフィール

1980年、埼玉県川越市生まれ、現在埼玉県狭山市在住。
1998年、『レストランキャンティ飯倉本店』に入社。
2002年より『レストランファロ資生堂』にて各部門シェフを経験後、『アロマフレスカ』で原田シェフのもと、魚・肉のメイン料理を担当。
2009年にシャングリ・ラ ホテル東京のイタリアンレストラン『ピャチェーレ』に入社。
2013年、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイに新規オープンの『イタリアンダイニング ジリオン』料理長に就任。就任以降、全国に足を運び生産者様と連携し、旬の美味しい物を提供するフェアは毎回好評を博している。
2015年7月、日本イタリア料理協会 入会。

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