9月1日にホテル開業30周年を迎えるにあたり、30年間の感謝を込めて、ゲストシェフに当ホテルの元総料理長 岸義明氏を迎え、師弟関係にある当ホテル総料理長 中宇祢満也とともに、約40年にわたる絆が生むスペシャルな晩餐会を開催いたします。
フランス料理の世界大会「第35回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール」の日本予選で優勝したメニューを取り入れ、クラシカルでありながら革新的なこれまでの歩みを映し出すメニュー構成でお届けいたします。
さらに、出身地高知県の観光特使も務める中宇祢からは高知県の旬の食材をアレンジした一品や、ゲストシェフ岸氏の故郷 新潟県の食材を使った一皿を取り入れ、フランス料理の伝統を紡ぎながら、郷土へのオマージュをこめた創意溢れるスペシャルなコースで、皆様とともにこの節目をお祝いいたします。
乾杯酒には、岸氏と中宇祢がフランス料理シェフとして歩んできた半生において象徴的な存在でもある「テタンジェ」のシャンパーニュで祝宴をスタート。当ホテルのソムリエが厳選した上質な赤・白ワインも取り揃え、特別な一夜にふさわしいマリアージュをご堪能いただけます。
フランス共和国より「フランス農事功労章 シュヴァリエ」を受勲した中宇祢が贈るまたとない晩餐会を、東京湾の煌めく夜景とともにお愉しみください。
