ミシュラン星付きレストランでの経験を持ち、世界のVIPをおもてなしした料理長 阿部洋平自慢の自家製 生パスタをはじめスペシャリティ フルコースやアラカルトなど多彩なメニューをお楽しみいただけます。
レストラン＆バー
世界の美味を堪能するレストラン＆バーラウンジ
「ヘルシー、ビューティー、フレッシュ」をコンセプトにした世界の美味を、
カジュアルからフォーマルまで多様な場面でお楽しみいただける
個性豊かな7つのレストラン＆ラウンジ バーをご用意しております。
シェフ自慢の旬の食材を活かした選りすぐりのランチやディナーをご堪能ください。
そのほか、パティシエ自慢のスイーツやパンなどを販売するショップや、
お部屋でごゆっくりとお食事やお飲物をお楽しみいただけるインルームダイニング（ルームサービス）も
お気軽にご利用いただけます。
【シェフズ ライブ キッチン】
ワールドサマーバーベキュー＆グリル
2024年7月4日～9月10日
ブラジル発祥の「シュラスコ」をはじめ、アメリカンバーベキューの定番「プルドポーク」のラップサラダ、バーべキューに欠かせないポークスペアリブ、ケイジャン風味チキンブレスト カポナータ添え、ハワイの名物ローカルフードのロコモコ風オープンサンドなど、お肉のしっかりとした食感や肉汁をご堪能いただけるワールドワイドなラインナップでお届けいたします。さらに、彩り豊かな冷製スープやカラフル野菜をふんだんに取り入れた冷前菜、涼しげなシーフード料理、パエリアやポキ丼など暑い夏に食欲をそそる食べ応えのあるメニューが、夏の風物詩であるバーベキューを盛り上げます。
【複数店】
トロピカルパラダイスアフタヌーンティー with SABON マンゴー・キウイ コレクション
2024年7月1日～8月31日
柔らかく熟した芳醇なマンゴーとジューシーで甘酸っぱいキウイの果実が奏でるSABONコラボレーションのスペシャルなサマーアフタヌーンティー。
SABONのシーズナルコレクション「マンゴー・キウイ」の香りを感じれば、そこはまるでトロピカルパラダイス。
肌や心を潤し、甘くてフルーティーな香りと口に広がる甘酸っぱい風味、贅沢に＜五感＞で味わうホテルインターコンチネンタル東京ベイの心躍るアフタヌーンティーをお楽しみください。
【複数店】
夏のカレーセレクション
2024年7月1日〜8月31日
毎年恒例の「夏のカレーフェア」は、フランス料理の技法でじっくりと丁寧に煮込んで、牛肉の旨みが凝縮された奥深い味わいの「牛ほほ肉のフォンド･ヴォービーフカレー」、青唐辛子のピリッとした辛さがクセになり、ハーブとココナッツミルクを加えることでより一層コクが深まり、爽やか香りとマイルドな風味が楽しめる「夏野菜のグリーンカレー」、トマトソースにカルダモンやクミンなどの香辛料とアメリケーヌソースを合わせたシェフ特製のカレーに、豪華なオマール海老や旬の白身魚、小ヤリイカとのマリアージュをお楽しみいただける「オマール海老のシーフードカレー」を揃え、それぞれ異なる風味や辛さをお楽しみいただけます。さらに、オプションでカレーに合う栄養バランスを整えるサラダや季節のフルーツをご用意いたしました。バラエティ豊かなカレーは、ランチやディナーにはもちろん、気軽に食べられる軽食としてもおすすめです。
店舗紹介
新感覚なニューヨークスタイルのヘルシーイタリアンダイニング
イタリアンダイニング
ジリオン
南仏プロヴァンスを感じるモダン・フレンチ
ファインダイニング
ラ・プロヴァンス
ホテルを代表する「ファインダイニング ラ・プロヴァンス」は、洗練されたインテリアが配された落ち着いた雰囲気の中で、南フランスの伝統的な料理を現代風にアレンジした“モダン・フレンチ”をお楽しみいただけます。
ニューヨークスタイルのラグジュアリーな空間
ニューヨークラウンジ
by インターコンチネンタル
東京ベイ
ソファー席やミーティングルームも完備したビジネスラウンジと、できたてのスイーツを目の前でおつくりする「アトリエ・デセール」を併設した新感覚のラウンジです。
火を囲む暖炉のあるラウンジ
ハドソンラウンジ
ソファー席や洛中洛外図を設置した大人のバーエリア、ライブラリーを取り入れたエリア、会食や接待、ミーティングにもご利用いただけるプライベートルームを完備した、人と人の交わる、ホテルのシンボルラウンジです。
新感覚のヘルシー鉄板焼レストラン
鉄板焼 匠
「料理長 特選食材」「匠の技」「おいしい」が競演する、世界のVIP をおもてなししてきた経験と技を具えた料理長 馬原雄一によるヘルシーな鉄板焼をお楽しみください。
ライブ感あふれるオールデイダイニング
シェフズ ライブ キッチン
オープン当初からのコンセプト【 ヘルシー・ビューティー・フレッシュ 】に新たなスタイルを加え、【 出来立て・楽しい・おいしい 】にこだわったライブステーションが登場。
ルーフトップ・シャンパンバーで至福のひと時を
レインボーブリッジビューダイニング＆シャンパンバー
マンハッタン
レインボーブリッジなどの東京湾岸夜景をお楽しみいただけるレストラン。昼間の時間帯はランチとアフタヌーンティーをお楽しみただけます。
おすすめ情報
【ラ・プロヴァンス】
本格フレンチにアレンジしたうなぎの滋養強壮コース
2024年7月1日～8月31日
夏に向けて、夏バテ防止や疲労回復の効果が期待できるうなぎをメインに、旬の食材とあわせた滋養強壮のコースをご用意いたします。
夏バテしない身体づくりに、南フランスの伝統的な料理を現代風にアレンジしたホテルならではのモダンフレンチにアレンジされたうなぎ料理をお楽しみください。
【複数店】
サマーフルーツ スパークルアフタヌーンティー
2024年7月1日～8月31日
マンゴー、パッションフルーツ、パイナップルなどのサマーフルーツをふんだんに使い、爽やかな味わいのライムやレモンをアクセントにしたスイーツをラインナップした「サマーフルーツ スパークルアフタヌーン」をご用意いたしました。見た目も鮮やかで心躍る気分になれるスパークルな夏のティータイムをお届けいたします。
【複数店】
白桃パフェ
2024年7月1日～8月31日
旬の桃をまるごと贅沢に使用した「白桃パフェ」は、フランボワーズソース、ローズマリー香る桃のジュレ、白桃コンポート、ヤオルトクリーム、白桃ムース、桃のソルベを重ねました。
グラス上には新鮮な桃とフランボワーズチュイールをトッピング。
ジューシーな桃の甘みとフランボワーズやヤオルトクリームの酸味が絶妙にマッチした華やかなパフェをお楽しみください。
【シェフズ ライブ キッチン】
トロピカルフルーツシャワー～ハワイアンスイーツブッフェ～
2024年7月4日～9月10日
南国ハワイを彷彿とさせるトロピカルフルーツをふんだんに使用したスイーツの数々をお楽しみいただけるスイーツブッフェには、常夏ハワイの海をイメージしたオーシャンブルーカラーのスイーツや、柑橘系の爽やかな口当たりのゼリーやヴェリーヌなどをラインナップ。
充実したライトミールは、パリパリチキンや日替わりの前菜、サラダ、サンドイッチなどを提供いたします。
さらに、夏の定番デザートであるかき氷が登場。
ハワイアンスイーツに欠かせないパンケーキは、マカダミアナッツ風味のクリームとともにお楽しみいただけます。
【複数店】
トロピカルパンケーキ バパマンガのムースグラッセ
2024年7月1日～8月31日
「バパマンガ」と呼ばれるバナナ、パッションフルーツ、マンゴーをたっぷり使用したトロピカルな一品。
マンゴーの果肉が入ったバパマンガムースグラッセをふわふわのスフレパンケーキでサンドし、パイナップルコンポート、フレッシュマンゴー、キャラメリゼバナナ、パイナップルチップをトッピングしてお届けいたします。
パッションフルーツソースをかけて、バパマンガそれぞれの果肉の食感とトロピカルな味わいを存分にご堪能ください。
【鉄板焼 匠】
〈個室確約 最上級接待プラン〉ボトル ドン・ペリニヨン付き キャビア 帆立、鮑とタラバ蟹 伊勢海老、神戸牛と黒毛和牛の最高峰コース
最高峰ボトルシャンパン ドン・ペリニヨンからはじまり、鉄板付き個室で専属シェフが目の前で匠の技を奮います。お食事後にはゴージャスなラウンジでのデザートタイムも魅力。重要な接待や会食におすすめ、乾杯は最高級ボトル シャンパーニュでの乾杯でスタート。
「ヘルシー・ビューティー・フレッシュ」をコンセプトに、オリーブオイルで調理する新感覚のヘルシー鉄板焼きを、ご家族やお仲間だけでごゆっくりとお楽しみください。
ご挨拶
総料理長
中宇祢 満也（なかうね みちや）
常に最高の味を求めて私たちは日々努力をしております。
厳選された食材とこだわりの技術を生かした、火入れ、フォン、ソースの作り方など
繊細な心づかいと気持ちを込めて料理を提供いたします。
そして皆様の大切な時間と空間を楽しんでいただけるようおもてなしいたします。