ベストシェフズディッシュ
－あなたの一票が、No.1を決める－

ベストシェフズディッシュ－あなたの一票が、No.1を決める－

「ワールドセレブレーションフェアランチ＆ディナーブッフェ2026」では、このフェアのために創り上げた、8人のシェフによる特別メニューをご堪能いただけます。印象に残る一皿に、ぜひご投票ください。ご参加いただいた方の中から、抽選で1組2名様にディナーブッフェペアチケットを進呈いたします。

応募条件：1月20日（火）～3月31日（火）に、シェフズライブキッチンのランチ＆ディナーブッフェをご利用いただいた方。
投票方法：店内掲示の「饗宴料理紹介ポスター」に設置しているQRコードよりご投票ください。
賞品：シェフズライブキッチンディナーブッフェ食事券 1組2名様（5月中旬～8月中旬有効）
当選発表：4月中旬予定。 ※メールにて連絡いたします。指定する期限までにご返信がない場合、当選無効とさせていただきます。

ご来店の皆様の投票によって決まる
“ベストシェフズディッシュ”

フランス料理の世界大会で受賞歴を持つ、総料理長・中宇祢をはじめ、ホテル内8名のシェフからのレシピ提供を受け、シェフズライブキッチン料理長・佐藤がブッフェメニューにアレンジいたしました。ぜひご来店の皆様には「ベストシェフズディッシュ」へのご投票にご参加ください。

プロフィールと料理紹介

総料理長
中宇祢満也

《国産牛のリヨン風煮込みパイ包み焼き》

2001年フランス料理の世界大会「第35回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール」にて世界第3位を受賞。フランス料理の伝統の技に、旬の素材を活かした独自の料理をはじめ、時代の潮流に合わせた素材や技法を取り入れた料理を提供。また、お客さまのご要望にあわせた料理の提案を心がけ、大切なシーンを最高のおもてなしで演出できるよう指揮をとる。出身地高知県の観光特使も務め、食文化のすばらしさを伝える活動も行っている。2020年9月30日にフランス共和国より名誉ある「フランス農事功労章シュヴァリエ」を受勲。

副総料理長
谷口芳樹

《サクラマスのソテーポロネギのアラクレームボルシチソース》

複数のホテルでの経験や、銀座のカリフォルニアキュイジーヌレストランの料理長を務めた後、2019年にホテルインターコンチネンタル東京ベイの宴会調理統括料理長に就任。2025年からはホテルの副総料理長として、確かな技術と得意とするカリフォルニアキュイジーヌの感性を活かして、宴会料理を中心に、幅広いメニュー監修を行っている。