【期間限定】
北海道の恵みを味わうランチ&ディナー

2025年8月1日～9月30日

爽やかなロゼスパークリングワインで乾杯した後は、豊かな自然が育む食材の宝庫＜北海道＞の厳選素材を南フランスのアクセントを加えて素材の持ち味を最大限に引き出したコース料理をご用意しました。
シェフが織りなす北海道と南仏料理の融合を心ゆくまでご堪能くださいませ。

■料金 / 1名様

• ¥ 9,350

■お飲み物

• 乾杯ロゼスパークリングワイン（おひとり様1杯）
  ※ノンアルコールもご用意しております。

■料理

• 始まりの一皿：パレット・アート・オードブル
  ～南仏プロヴァンスより五種の味覚～
• 冷前菜：北海道産枝豆のムース　サラダ仕立て
• 温前菜：芽室産長芋の飛竜頭と熟成味噌のブイヤベース風
• 魚料理：芽室町産雪室熟成芋のプレッセと旬の魚
• 肉料理：芽室産ドリームポークのグリエ　山ワサビソース
• プレデザート：北海道産ハスカップのジュレ
• デザート：北海道産チーズのケーキ　旬の果実のアクセント
• お飲物：ハーブティーまたは コーヒー、紅茶など10種類の中からお選び頂けます。
  （カモミール、ジャスミン、マドモワゼルグレイetc）

■料金 / 1名様

• ¥ 12,650

■お飲み物

• 乾杯ロゼスパークリングワイン（おひとり様1杯）
  ※ノンアルコールもご用意しております。

■料理

• 始まりの一皿：パレット・アート・オードブル
  ～南仏プロヴァンスより五種の味覚～
• 冷前菜：北海道産枝豆のムース　サラダ仕立て
• 温前菜：フォアグラと芽室町産小麦のパンケーキ
• 温前菜：芽室産長芋の飛竜頭と熟成味噌のブイヤベース風
• 魚料理：芽室町産雪室熟成芋のプレッセとオマール海老
• 肉料理：オークリーフ牧場より希少なホワイトヴィールのロースのポワレ
• プレデザート：北海道産ハスカップのジュレ
• デザート：北海道産チーズのケーキ　旬の果実のアクセント
• お飲物：ハーブティーまたは コーヒー、紅茶など10種類の中からお選び頂けます。
  （カモミール、ジャスミン、マドモワゼルグレイetc）