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2021年9月1日~2021年11月30日

【ニューヨークラウンジ】【ハドソンラウンジ】ティラミスアフォガードパフェ

ティラミスアフォガードパフェ

チョコレート、マスカルポーネやコーヒーのマリアージュを楽しめる大人向けの味わい

チョコレートのシュトロイゼル、コーヒー風味のホワイトチョコレートクリーム、カライブのクリーム(*1)とコーヒーのグラニテを重ね、伝統的なティラミスのパーツを層にして重ねました。その上に、マルサラ酒のエスプーマシャンティとマスカルポーネのアイスクリームをのせ、洋酒とチーズのコクとふわふわ食感を演出しました。トップには、器をイメージしたチョコレートをトッピングし、マルサラ酒を加えたエスプレッソをかけていただくと、チョコレートやマスカルポーネのアイスクリームが溶け、アフォガードとしてお楽しみいただけます。

(*1)カライブとは、カリブ諸島のカカオ特有の豊かな風味と、アーモンドなどのローストナッツを思わせる香りが特徴のヴァローナ製チョコレートです。

ティラミスアフォガードパフェ

提供期間:2021年9月1日(水)~2021年11月30日(火)

¥2,860

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