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2018年12月1日~2019年1月31日

【N.Y.ラウンジブティック】お正月&ウインター スイーツコレクション〈お年賀やお手土産におすすめ〉

大切な方に贈りたいスイーツや 冬限定のプティ・ガトーが登場

ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティックでは、お年賀におすすめのスイーツやウインターシーズン限定のケーキをご用意いたしました。

「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2015」の世界大会で準優勝を果たしたエグゼクティブ シェフ パティシエ 德永純司による世界の味を、ぜひお楽しみください。

1月限定スイーツは、昨年ご好評いただいた〈金箔ロール〉と フランス伝統菓子〈ガレット・デ・ロワ〉

[2019年1月1日〜3日]

金箔ロール

お正月には三が日の限定商品で、ぜひ新年のご挨拶の手土産としてご利用いただきたい華やかな「金箔ロール」を販売します。誰にでも好まれる旬の苺と生クリームをエグゼクティブシェフパティシエ德永純司こだわりのもっちりとしたスポンジで巻き上げた一品です。

もっちりとしたスポンジの中に苺と生クリームを挟み込んだロールケーキ。新年のお祝いにふさわしく、金箔と水引で華やかに装いました。

17cm ¥3,000

[2019年1月4日〜31日]

ガレット・デ・ロワ

1月4日からはフランスで毎年1月6日のエピファニーの日に食される、德永の作る焼菓子の中でも特に評判が高く、さくさくとしたパイ生地が特徴の「ガレット・デ・ロワ」を今年もご用意いたします。

アーモンドクリームをさくさくで甘さひかえめのパイ生地で包み込んで焼き上げた焼菓子です。

フランスでは毎年1月6日エピファニーの日に食される、「栄光」「勝利」のシンボルである月桂樹の葉模様を象った伝統的なお菓子で、中に入っている「フェーヴ」と呼ばれる小さな陶器を食べ当てた人がその日一日王様・女王様とされます。

16cm ¥2,700 / 20cm ¥3,500

12〜1月の季節限定プティ・ガトーは5種類が登場

[2018年12月1日〜26日]※クリスマスまでの限定販売

フレーズ マスカルポーネ

今年のクリスマスケーキとしてホールサイズで販売されているケーキを、1名様でも召し上がれるミニサイズにしてご用意。これから旬を迎える苺に相性抜群のピスタチオのムースを合わせたスイーツです。
マスカルポーネチーズとオレンジのムース、苺のクリームを合わせて、かわいいサンタクロースに見立てました。

1個 ¥600

[2018年12月1日〜2019年1月31日]

サントノーレ グリオット ショコラ

パイ、チョコレートガナッシュ、プチシューを組み合わせ、アクセントにリキュールに漬け込んだチェリーを合わせました。

1個 ¥620

[2018年12月1日〜2019年1月31日]

イル・フロッタント・アールグレイ

紅茶のゼリーとソース、チョコレートのクリームの上にメレンゲを浮かべ、「浮島」を意味するスイーツをアレンジした一品です。

1個 ¥600

[2018年12月1日〜2019年1月31日]

柚子(ゆず)

昨年も好評をいただいた爽やかな香りが 特徴の「柚子」は、德永純司が自身の出身地・愛媛県の特産品をモチーフに作り上げました。
旬の柚子をムース、クリーム、コンフィチュールと贅沢に使用し、薫り高い一品に仕上げました。

1個 ¥590

[2018年12月1日〜2019年1月31日]

フレジェ

ピスタチオとキルシュのムースリーヌ、そして苺をアーモンド風味のスポンジで挟みました。

1個 ¥620
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