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2019年4月27日~

【N.Y.ラウンジブティック】季節のケーキコレクション|ご贈答用やお手土産におすすめ

ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティックでは、シーズンごとにおすすめのプティ・ガトーやロールケーキをご用意しております。
「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2015」の世界大会で準優勝を果たした、当ホテル エグゼクティブ シェフ パティシエ 德永純司による世界の味を、ぜひお楽しみください。

コロッセオ ¥600 《new》
コーヒー、バナナとマスカルポーネのクリームを使ったムース。
『ルクサルド・グラン・プレミオ 2010』優勝作品。
グラディエーター ¥600 《new》
ホワイトチョコレートのムース、オレンジのゼリー、ミルクチョコレートのクリーム。
『ルクサルド・グラン・プレミオ 2010』優勝作品。
カヴァッロ ¥600 《new》
ミルクチョコレートとアマレットのムース、チョコレートのタルト、中にはアプリコットのゼリー
カステッロ ¥600 《new》
フロマージュブランのムース、パイナップルとパッションフルーツのクリーム
柚子 ¥590
旬のゆずをムース、クリーム、コンフィチュールに贅沢に使用し、冬の温かみのある一品に仕上げました。
フレーズ マスカルポーネ ¥600
マスカルポーネとオレンジのムース、苺のクリーム。シュトロイゼルと苺のゼリー。
ショコラリチ ¥600
ピンクグレープフルーツのゼリーと、ミルクチョコレートとライチを合わせました。
フレジェ ¥620
苺、ピスタチオとキルシュのムースリーヌ。アーモンドのスポンジ。
エッソンス ¥620
イチジクとオレンジのチョコレートスポンジ、グランマニエのチョコレートガナッシュ。(アルコール強め)
オスト クランセケー ¥600
パイナップルの果実のジュレとミントクリームを使ったベイクドチーズケーキ。
『BUKOクリームチーズコンテスト 2018』優秀賞受賞作品 飯岡 奈々
濃茶 ¥600
抹茶のバタークリームとガナッシュをアーモンドのスポンジと合わせ、抹茶のオペラをイメージして仕上げました。
ストロベリー ショートケーキ ¥580
脂肪分40%と35%をブレンドした生クリームときめ細かいスポンジの定番のケーキです。
モンブラン ¥650
国産の和栗を使用したペーストと軽い生クリームを使用し渋皮栗とメレンゲで仕上げました。
シューアラクレーム ¥350
しっかり焼きこんだシューにクレームパテシエールをたっぷり詰めたシュークリーム。
クレームカラメル ¥380
生クリームを使用した濃厚ななめらかプリン。

期間限定スイーツは「こどもの日」や「母の日」のプレゼントやお手土産にもおすすめ

[2019年5月9日〜5月13日]

母の日ケーキ

12cm ¥3,600

「母の日ケーキ」のベースは、サクサクのサブレの土台にベリージュレを詰めたレアチーズケーキをのせ、ドライ ストロベリーをまぶしたホワイトチョコレートでコーティングしました。トップにはフリル状に薄く削ったピンク色のチョコレートをふんわりと飾り、華やかな装いと可憐さをあわせもつカーネーションを表現しました。
今年の母の日はぜひこのカーネーションに見立てたケーキで、お母様へ感謝の気持ちをお伝えください。

[2019年5月1日〜5月5日]

こいのぼりロール

1個 ¥2,650

こいのぼりのベースとなる苺のロールケーキは、エグセクティブ シェフ パティシエの德永純司が特に製法にこだわる、 ふわふわながらもほどよい弾力のあるスポンジに、コクのある生クリームとフレッシュの苺をたっぷり巻き込みました。
こいのぼりの特徴を表す鱗には、ピンク色の円形のスポンジに苺とぶどうの輪切りを重ね、より立体的に、リアルに仕上げました。さらにチョコレートで目やひれ、ひげなどを飾り、ユーモラスな表情に仕上げました。
お子様にも喜ばれる「こいのぼりロール」を、ぜひお節句のお祝いやゴールデンウィークのご家族でのお集まりにご利用ください。

[2019年3月15日〜4月30日]

イースターエッグ チョコレート

1個 ¥3,900(高さ約17cm/ウサギ、にわとり、ブタ、ペンギンなど)

チョコレートで世界を制した、德永シェフ渾身のイースターエッグ。卵型のチョコレートで作った動物たちの中に、アマンドショコラが約70g入っています。台座は砂糖、それ以外はチョコレートでできており、すべて召し上がっていただけます。
イースター(今年は4月21日)までは観賞用として飾っていただき、そのあとお召し上がりいただくのがおすすめです。
お子様へのサプライズギフト、お土産やお持たせにも最適な一品です。

  • 写真はすべてイメージです。
  • 表示は正価料金です。別途税金を加算させていただきます。
  • メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。

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