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Teppanyaki TAKUMI

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ランチ 11:00〜15:00(L.O.14:30)

おすすめ

匠 ステーキランチコース

平日 ¥5,500 / 土日祝 ¥6,000

    ■ファーストディッシュ
  • 鉄板アミューズ 匠スタイル 焼きトマト
    ■魚料理
  • スズキのグリル 瀬戸内レモンのジュレと共に
    ■焼き野菜
  • 本日の焼き野菜
    ■肉料理
  • オージービーフ サーロイン60gとフィレ50gの食べ比べ
    ─付けジュレでお召し上がりいただきます─
    ■ご飯 
  • 北海道産白米「ゆめぴりか」 / 味噌汁と香の物
    ■デザート
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールより パティシエ特製アイスクリーム
    ■お飲物
  • コーヒー または 紅茶

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おすすめ

匠 ⿊毛和牛ランチコース

平日 ¥10,500 / 土日祝 ¥11,000

    ■ファーストディッシュ
  • 鉄板アミューズ 匠スタイル 焼きトマト
    ■魚料理
  • スズキのグリル 瀬戸内レモンのジュレと共に
    ■焼き野菜
  • 本日の焼き野菜
    ■肉料理
  • 黒毛和牛 ロース50g とフィレ40g の食べ比べ
    ─付けジュレでお召し上がりいただきます─
    ■ご飯
  • 匠特製ガーリックライスとカリカリ梅入りしらすと大葉の炒め御飯の食ベ比べ / 味噌汁と香の物
    ■デザート
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールより デザートとプティガトーワゴン
    ■お飲物
  • コーヒー または 紅茶

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ディナー 17:30〜21:30(L.O.21:00)

おすすめ

[2018年8月1日〜9月30日]

夏の味覚
匠 ふらの和牛ディナーコース

平日 / 土日祝 ¥20,000

ふらの和牛と帆立貝を満喫する季節限定 豪華ディナーコースです。

    ■ファーストディッシュ
  • 鉄板アミューズ 匠スタイル 焼きトマト
    ■前菜
  • 匠特製ビネガーオードブル
    ■魚料理
  • 北海道産 帆立貝グリル 山わさび香る白ワインソース
    ■焼き野菜
  • 本日の焼き野菜
    ■肉料理
  • 北海道空知郡 上富良野 谷口ファームより富良野和牛ロース120g
    ─付けジュレでお召し上がりいただきます─
    ■ご飯
  • 北海道産ゆめぴりか使用 ずわい蟹と大葉の炒めご飯/ 香の物
    ■デザート
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールよりパティシエ特製デザート
    ■お飲物
  • コーヒー または 紅茶

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おすすめ

匠 ⿊毛和牛ディナーコース

平日 ¥13,500 / 土日祝 ¥14,500

    ■ファーストディッシュ
  • 鉄板アミューズ 匠スタイル 焼きトマト
    ■オードブル
  • 匠特製ビネガーオードブル
    ■魚料理
  • スズキのグリル 瀬戸内レモンのジュレと共に
    ■焼き野菜
  • 本日の焼き野菜
    ■肉料理
  • 黒毛和牛 ロース100g または フィレ80g
    ─付けジュレでお召し上がりいただきます─
    ■ご飯
  • 匠特製ガーリックライス / 味噌汁と香の物
    ■デザート
  • ニューヨークラウンジ・アトリエデセールより パティシエ特製デザート
    ■お飲物
  • コーヒー または 紅茶

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お子様メニュー

シェフ特製 オムライスプレート(予約制)

平日 / 土日祝 ¥4,000

小さなお子様でも安心して召し上がれる鉄板焼ならではのシェフ特製キッズメニューをご用意しております。
目の前で調理される、できたてのシェフ特製 オムライスプレート(オムライス、ステーキ、帆立貝、バターコーン、ポテト、オレンジジュース)をお楽しみください。

  • お子様料金の対象年齢は4~12歳です。
  • 鉄板焼 匠では8歳未満のお子様のカウンター席のご利用は大変恐縮ですがご遠慮いただいておりますのでご了承ください。

レギュラープラン

  • アニバーサリープラン

    スパークリングワインやシャンパン、アニバーサリーケーキ、記念写真が付いた誕生日や記念日におすすめのプランをご用意しております。

    ランチ ¥7,000〜 / ディナー ¥13,000〜

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  • マタニティランチプラン

    妊婦さんも安心・快適にお食事を堪能できるランチプランです。ヘルシー、ビューティ、フレッシュがコンセプトの鉄板焼をお楽しみください。

    ランチ ¥8,000

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  • 炎の火曜日プラン

    炎の演出から始まり、季節の野菜や料理長特選和牛を堪能できる“火曜日だけ”のWeb予約限定プラン。乾杯酒やメッセージ入りデザートプレートの特典付き。

    ランチ ¥5,500 / ディナー ¥15,500

    詳細・ご予約はこちら

  • お席のみのご予約

    メニューは当日お決めいただけます。ご接待や記念日のお祝い、ご家族での会食などにご利用いただける個室もございます。

    ランチ ¥3,981~ / ディナー ¥11,314〜

    〈ランチ〉の詳細・ご予約はこちら

    〈ディナー〉の詳細・ご予約はこちら

  • 《贅沢ランチ》お肉の食べ比べ&プティガトーワゴン付き

    サーロインとフィレの食べ比べに、スパークリングワイン、プティガトーワゴンが付いた贅沢ランチコース。

    ランチ ¥6,000

    詳細・ご予約はこちら

  • 《贅沢ディナー》シャンパン付き 全8品の贅沢堪能コース

    シャンパンの乾杯酒と、魚料理2品、和牛、お食事とボリューム重視の全8品コース。

    ディナー ¥16,000

    詳細・ご予約はこちら

最新情報

個室のご案内

個室使用料 :¥10,000(税・サービス料別)
人数 :5名様(2室)
ご予約 Tel: 03-5404-7895(直通)

おすすめ 個室プランのご案内

鉄板焼 匠では、ご接待や会食などの大切なビジネスシーンや、ご家族・ご友人でのお集りにご利用いただける個室プランをご用意しております。
※下記のすべてのプランには個室料が含まれております。

  • 接待プラン(個室確約・スイーツのお土産付き)

    ご接待や会食の大切なシーンにご利用いただける、 幹事様も安心のお土産が含まれた個室プランです。

    1名様 ¥22,000〜

    詳細・ご予約はこちら

  • お食い初め 個室お祝いプラン

    お食い初め膳をお付けするほか様々なオプションをお選びいただける安心のプランです。

    大人 ¥15,000
    子供 ¥5,000
    小学生 ¥8,000

    詳細・予約はこちら

  • 七五三 個室お祝いプラン

    お子様のメイクや着付け、ホテルロゴ入り写真台紙なども選べるインターコンチネンタルブランドならではの七五三プランです。

    大人 ¥15,000
    子供 ¥5,000
    小学生 ¥8,000

    詳細・予約はこちら

  • 顔合わせプラン

    プライベート空間でご会食いただける顔合わせプラン。目の前で仕上げる料理を、専属シェフの匠な技とともにお楽しみください。

    ランチ ¥8,000 / ¥10,000 / ¥12,000

    ディナー ¥15,000 / ¥20,000 / ¥25,000

    詳細・予約はこちら

  • 個室ランチ&ディナープラン

    ご接待、記念日、女子会、歓迎会、送別会、同窓会、ご親族のお集まりなど、大切なお食事のシーンにおすすめの個室貸切プランです。

    ランチ ¥10,000 / ¥12,000

    ディナー ¥20,000 / ¥25,000

    詳細・予約はこちら

個室プランのご予約はこちら
03-5404-7895 (直通)

オプションメニュー

新感覚のヘルシー鉄板焼レストラン

ヘルシー(健康)、ビューティ(美しさ)、フレッシュ(新鮮)をもとにオリーブオイルで調理する鉄板焼。「料理長 特選食材」「匠の技」「おいしい」が競演するミシュラン1ツ星鉄板焼レストランでの経験と技を具えた田口料理長によるヘルシーな鉄板焼をお楽しみください。

ファーストディッシュの鉄板アミューズ「できたて焼きトマト」

ファーストディッシュとしてお出しする鉄板アミューズ「できたて焼きトマト」からお食事をスタートさせていただきます。シェフがお客様の目の前でトマトをフランベし、仕上げに焼きニンニクを使って香ばしく食欲をそそる、鉄板焼の匠な技をお楽しみいただけます。また、ビネガーを取り入れたシェフ特選の前菜は、一部コースにビネガー グラニテをご用意しております。

新感覚なタレ〈ビューティつけジュレ〉

タレにも新たな食感を取り入れました。ジュレタイプにすることで、お口に入れた時のプルプルとした食感と、ジュレがとろけて旨みが広がり、食材と奏でるハーモニーをお楽しみいただけます。ジュレにはコラーゲンがたっぷり入っておりますので、美肌効果も期待されます。タレのつけジュレは3種類(ポン酢テイスト、セサミ&ペッパーテイスト、オニオンテイスト)をご用意し、「食べるタレ」としてご提供いたします。そのほか、3種類のお塩とワサビ、お醤油もご用意いたします。

デザートはラグジュアリーなラウンジで

食後のデザートは、隣接するニューヨークラウンジのソファーでゆっくりとお召し上がりいただけます。デザート工房「アトリエ・デセール」からできたてのスイーツをお届け。ニューヨークの最新インテリアでくつろぎながら、ワンランク上のバーラウンジで、お食事の余韻をお楽しみいただけます。
*ニューヨークラウンジが満席や貸切パーティーなどの場合には、デザートは鉄板焼 匠にてお召し上がりいただけます。

ギャラリー

料理長プロフィール

鉄板焼 匠 料理長
田口 仁(たぐち ひとし)

お客様の目の前で調理する鉄板焼の魅力は、視覚・聴覚・嗅覚で楽しめることと考え、常に家族をもてなす気持ちで厨房に立っている。お客様との距離感は近すぎず遠すぎず、心地よい空間と時間を提供することを心掛けている。食材は自ら選び、特に野菜については、家庭では召し上がれない珍しい食材を用意し、鉄板焼ならではの味わいと感動を目指し腕を揮っている。

1985年 リッチモンドホテル入社後、約7年間レストランにて経験を積む。
1999年 ウェスティンホテル東京に入社後、宴会・婚礼料理、レストランで洋食を担当。
2004年 同ホテル鉄板焼「恵比寿」にて鉄板焼を担当、ミシュラン一つ星を獲得した年にスーシェフとなり、約8年間経験を積む。
2013年 2月、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの新規オープンした「鉄板焼 匠」料理長に就任。

メディア情報

  • TV 2015.11.29(日)
    TBS「下町ロケット」の撮影場所に使用されました
  • 新聞 2015.7.31(金) 
    東京新聞 朝刊 夏のファイヤーランチコースが紹介されました
  • TV 2013.10.15(火)
    日本テレビ「ZIP!」新潟県産「こしひかり」ご飯が紹介されました
    ※ゆめぴりかご飯は、すべてのコースにご用意できますので、スタッフまでお申し付けください

※放送内容と実際のメニューが異なる場合がございます。ご了承ください。

基本情報

takumi

住所 〒105-8576 東京都港区海岸1丁目16番2号 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 1F
鉄板焼 匠
営業時間
ランチ
11:00〜15:00(L.O.14:30)
ディナー
17:30〜21:30(L.O.21:00)
席数 一般席 10席
個室(2室)各5席
ドレスコード スマートカジュアル
軽装(Tシャツ、ハーフパンツ、サンダル等)でのご入店はご遠慮頂いております。
※男性のお客様にはジャケットの着用をお勧めしております。
お電話からのご予約 03-5404-7895
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  • 各ページ内で使用している写真はすべてイメージです。
  • 表示は正価料金です。別途税金及びサービス料13%を加算させていただきます。
  • メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。
  • 食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくお申し付けください。
  • 鉄板焼 匠では、8歳未満のお子様のカウンター席のご利用は、大変恐縮ですがご遠慮いただいておりますので予めご了承ください。

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