デリバリー&テイクアウトメニューのご案内
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受付時間:平日 9:30 a.m. ~ 6:00 p.m.

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Teppanyaki TAKUMI

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新感覚のヘルシー鉄板焼レストラン

ヘルシー(健康)、ビューティ(美しさ)、フレッシュ(新鮮)をもとにオリーブオイルで調理する鉄板焼。
「料理長 特選食材」「匠の技」「おいしい」が競演する、世界のVIP をおもてなししてきた経験と技を具えた
料理長 馬原雄一によるヘルシーな鉄板焼をお楽しみください。

館内施設およびレストランの営業変更につきまして

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最新情報

《安心してご来館いただくために》

館内レストラン&ラウンジでは、新型コロナウイルス感染症対策の一環として、お客様同士の間にお使いいただける飛沫防止のアクリルパーテーションをご用意しております。
*数に限りがございます。ご予約制となりますので、ご希望のお客様は予約時にお申し付けくださいませ。

新型コロナウイルス感染症への当ホテルの取り組みについてはこちら

個室のご案内

個室使用料 :¥11,000(税込・サービス料別)
人数 :5名様(2室)
ご予約 Tel: 03-5404-7895(直通)

おすすめ 個室プランのご案内

鉄板焼 匠では、ご接待や会食などの大切なビジネスシーンや、ご家族・ご友人でのお集りにご利用いただける個室プランをご用意しております。
※下記のすべてのプランには個室料が含まれております。

  • 接待プラン(個室確約・スイーツのお土産付き)

    ご接待や会食の大切なシーンにご利用いただける、 幹事様も安心のお土産が含まれた個室プランです。

    1名様 ¥24,200〜

    接待プランの詳細はこちら

  • お宮参り 個室お祝いプラン
    内祝い用の焼き菓子や選べるオプションもご用意した安心のプランです。

    大人 ¥19,800
    子供 ¥4,400

    お宮参りプランの詳細はこちら

  • お食い初め 個室お祝いプラン
    お食い初め膳のほか、様々な特典をお付けした安心のプランです。

    大人 ¥19,800
    子供 ¥4,400

    お食い初めプランの詳細はこちら

  • 七五三 個室お祝いプラン
    お子様のメイクや着付け、ホテルロゴ入り写真台紙なども選べるインターコンチネンタルブランドならではの七五三プランです。

    大人 ¥19,800
    子供 ¥4,400

    七五三プランの詳細はこちら

  • ご両家 顔合わせプラン
    プライベート空間でご会食いただける顔合わせプラン。目の前で仕上げる料理を、専属シェフの匠な技とともにお楽しみください。

    ランチ ¥11,000 / ¥16,500 / ¥27,500
    ディナー ¥16,500 / ¥22,000 / ¥27,500

    ご両家 顔合わせプランの詳細はこちら

  • ご会食プラン
    ご接待、記念日、女子会、歓迎会、送別会、同窓会、ご親族のお集まりなど、大切なお食事のシーンにおすすめの個室確約の貸切プランです。

    ランチ ¥11,000 / ¥13,200
    ディナー ¥22,000 / ¥27,500

    ご会食プランの詳細はこちら

個室プランのご予約はこちら
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オプションメニュー

  • アニバーサリープレート
    ◆誕生日・記念日などのお祝いにおすすめ

    アニバーサリープレートの詳細はこちら

  • スイーツギフト
    ◆接待やご会食のお手土産におすすめ

    スイーツギフトの詳細はこちら

  • 特選牛ステーキギフト
    ◆接待やご会食のお手土産におすすめ
    ◆お中元やお歳暮など季節のギフトにおすすめ

    特選牛ステーキギフトの詳細はこちら

  • シェフ特製 オムライスプレート
    (ご予約前日までの予約制)

    ◆小さなお子様でも安心して召し上がれる鉄板焼ならではのシェフ特製キッズメニューをご用意しております。
    目の前で調理される、できたてのシェフ特製 オムライスプレート(オムライス、ステーキ、帆立貝、バターコーン、ポテト、オレンジジュース)をお楽しみください。

    • お子様料金の対象年齢は4~12歳です。
    • 鉄板焼 匠では8歳未満のお子様のカウンター席のご利用は大変恐縮ですがご遠慮いただいておりますのでご了承ください。

    平日 / 土日祝 ¥4,400

ファーストディッシュの鉄板アミューズ「できたて焼きトマト」

ファーストディッシュとしてお出しする鉄板アミューズ「できたて焼きトマト」からお食事をスタートさせていただきます。シェフがお客様の目の前でトマトをフランベし、仕上げに焼きニンニクを使って香ばしく食欲をそそる、鉄板焼の匠な技をお楽しみいただけます。また、ビネガーを取り入れたシェフ特選の前菜は、一部コースにビネガー グラニテをご用意しております。

新感覚なタレ〈ビューティつけジュレ〉

タレにも新たな食感を取り入れました。ジュレタイプにすることで、お口に入れた時のプルプルとした食感と、ジュレがとろけて旨みが広がり、食材と奏でるハーモニーをお楽しみいただけます。ジュレにはコラーゲンがたっぷり入っておりますので、美肌効果も期待されます。タレのつけジュレは3種類(ポン酢テイスト、セサミ&ペッパーテイスト、オニオンテイスト)をご用意し、「食べるタレ」としてご提供いたします。そのほか、3種類のお塩とワサビ、お醤油もご用意いたします。

デザートはラグジュアリーなラウンジで

食後のデザートは、隣接するラウンジのソファーでゆっくりとお召し上がりいただけます。デザート工房「アトリエ・デセール」からできたてのスイーツをお届け。ニューヨークの最新インテリアでくつろぎながら、ワンランク上のバー ラウンジで、お食事の余韻をお楽しみいただけます。
*ラウンジが満席や貸切パーティーなどの場合には、デザートは鉄板焼 匠にてお召し上がりいただけます。

ギャラリー

料理長プロフィール

鉄板焼 匠 料理長
馬原 雄一(まはら ゆういち)

1977年12月生まれ。福岡県出身。
在外公館の公邸料理人として、また外資系ホテルで経験を積んできたことから、調理の技術のみならず語学も堪能。鉄板焼は日本の四季を感じさせながらも、外国のお客様にも喜ばれるよう、各国料理のテイストを加えたコース仕立てにしている。その時期に最も適した食材を取り入れられるよう、仕入れ業者や各産地からの情報に常にアンテナを張るようにしている。

1998年 神戸ベイシェラトンホテル&タワーズ調理部入社。レストラン調理勤務。
2001年 パンパシフィックホテル横浜(現 横浜ベイホテル東急)。宴会調理勤務。
2003年 在ロシア・サンクトペテルブルク日本国総領事館 公邸料理人として渡る。小泉純一郎、鳩山由紀夫元総理や国内外の著名人の宴席を担当。
2005年 コンラッドホテル東京 宴会調理勤務。
2007年 東京ベイ舞浜ホテル 調理部主任。
2008年 シャングリ・ラ ホテル東京 ロビーラウンジ シェフドパルティエ。
2012年 9月 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 調理部入社。
2015年 4月 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「鉄板焼 匠」副料理長に就任。
2018年 9月 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「鉄板焼 匠」料理長に就任。

メディア情報

  • TV 2015.11.29(日)
    TBS「下町ロケット」の撮影場所に使用されました
  • 新聞 2015.7.31(金) 
    東京新聞 朝刊 夏のファイヤーランチコースが紹介されました
  • TV 2013.10.15(火)
    日本テレビ「ZIP!」新潟県産「こしひかり」ご飯が紹介されました
    ※ゆめぴりかご飯は、すべてのコースにご用意できますので、スタッフまでお申し付けください

※放送内容と実際のメニューが異なる場合がございます。ご了承ください。

基本情報

takumi

住所 〒105-8576 東京都港区海岸1丁目16番2号 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 1F
鉄板焼 匠
営業時間
ランチ
11:30〜15:00(L.O.14:30)
ディナー
17:30〜21:30(L.O.21:00)
席数 一般席 10席
個室(2室)各5席
ドレスコード スマートカジュアル
軽装(Tシャツ、ハーフパンツ、サンダル等)でのご入店はご遠慮頂いております。
※男性のお客様にはジャケットの着用をお勧めしております。
お電話からのご予約 03-5404-7895
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  • 各ページ内で使用している写真はすべてイメージです。
  • 表示は正価料金です。別途税金及びサービス料を加算させていただきます。
  • メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。
  • 食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくお申し付けください。
  • 鉄板焼 匠では、8歳未満のお子様のご利用は個室のみとさせていただきます。

ご利用いただけるポイントプログラム・クーポン

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