2025年9月26日 19:00～
世界最高峰のシャトー・ムートン・ロートシルトで研鑽を積み、「オーパス・ワン」「アルマヴィーヴァ」など、伝説的ワインを手がけてきたフランス人醸造家、パスカル・マーティ氏。
2008年、彼は自身の理念を形にするべく、南米チリにて独立ワイナリーを設立。その情熱と卓越した技術は瞬く間に世界中のワインラヴァーを魅了しました。近年では、日本酒の芸術品＜獺祭＞に感銘を受け、同じ酵母を使った超低温発酵ワイン造りという前代未聞の挑戦を開始。日本の酒文化への深いリスペクトを込めたそのワインは、まさに“和魂洋才”の結晶です。
今回、そのマーティ氏を迎え、極上の鉄板焼を提供する「鉄板焼 匠」にて、一夜限りのワインメーカーズディナーを開催いたします。
昨年度 「 ワールドラグジュアリーレストランアワード 」において、「 Best Japanese Cuisine 」 受賞の鉄板焼 匠の技が光る料理と革新的なワインの饗宴を、ぜひご堪能ください。
