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2024年6月5日
シチリアより今最も勢いのあるワインメーカー「クズマーノ」のオーナー、ディエゴ・クズマーノ氏をお迎えして、一夜限りのメーカーズディナーを開催いたします。
今回はイタリア料理とワインの第一人者として著名な宮嶋勲氏にも通訳としてご参加いただき、生産者のワインに対する想いやこだわりをわかりやすく解説していただきます。
シチリアの土着葡萄を主体とした5種のワインとミシュランの星付きレストランでの経験を持つシェフ阿部の素材の個性と旬の食材をアレンジした感性豊かな料理とのコラボレーションをお楽しみください。
| 日時 |
|
|---|---|
| 場所 | ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 1F イタリアンダイニング ジリオン |
| 料金 | ￥18,000 ※料金にはお食事、お飲物、税金、サービス料が含まれます。 |
| 定員 | 20名 |
| 協力 | 株式会社フードライナー |
| お申し込み・お問い合わせ | TEL：0570-000222（ナビダイヤル）またはオンラインからのお手続きをお願いいたします |
選りすぐりのワインに合わせ、ミシュランの星付きレストランでの経験を持つシェフ阿部が、シチリア島のトラパニ地方郷土パスタの「ブジアーテ トラパネーゼソース」や、シチリア州の伝統料理「ファルソマグロ」などシチリアにフィーチャーしたメニューを考案いたしました。
クズマーノはシチリアの西側パレルモに本拠地を構えるワイナリー。農学を修めた兄のアルベルトが醸造や品質管理を担当し、弟のディエゴがマーケティングと営業を担当しています。
「伝統や自然を尊重し大切に守る、そのための近代化は厭わない」という彼らは兄弟二人三脚でわずか20年ほどの間に、高品質とコストパフォーマンスの高さでシチリアのみならずイタリアを代表するワイナリーに急成長しました。
「シチリアは島ではなく小さな大陸である」という彼らは、多様な気候、テロワールが点在するシチリアのポテンシャルを追求、表現すべくシチリア内に5ヶ所のブドウ畑を所有。その面積は545ヘクタールに及びます。
環境に配慮したSOStainの認証を取得するなど、時代と共に成長を続ける今後も楽しみなワイナリー。（インポーターサイト参照）
1959年京都生まれ。東京大学経済学部卒業。1983年～89年までローマの新聞社に勤務。現在、イタリアと日本でワインと食について執筆活動を行っている。イタリアでは2004年からエスプレッソ・イタリアワインガイドの試飲スタッフ、2006年からガンベロロッソ・レストランガイドの執筆スタッフを務め、1年の3分の1をイタリアで過ごす。日本ではワイン専門誌を中心に執筆し、ワインセミナーの講師、講演を行う他、BSフジのＴＶ番組「イタリア極上ワイン紀行」の企画、監修、出演も務める。2013年グランディ・クリュ・ディタリア最優秀外国人ジャーナリスト賞受賞。2014年イタリア文化への貢献によりイタリアの星勲章「コンメンダトーレ賞（Commendatore dell ’Ordine della Stella d’Italia）」をイタリア大統領より受章。著書に『10皿でわかるイタリア料理』(日本経済新聞出版社)、『イタリアワインマニュアル』(ワイン王国)、訳書に『ガンベロロッソ・イタリアンワインガイド』(講談社)など。近著に『ワインの嘘』（大和書房）
