＜総料理長 中宇祢 満也（なかうね みちや） プロフィール＞

2001年フランス料理の世界大会「第35回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール」にて世界第3位を受賞。フランス料理の伝統の技に、旬の素材を活かした独自の料理をはじめ、時代の潮流に合わせた素材や技法を取り入れた料理を提供。
また、お客さまのご要望にあわせた料理の提案を心がけ、大切なシーンを最高のおもてなしで演出できるよう指揮をとる。 出身地高知県の観光特使も務め、食文化のすばらしさを伝える活動も行っている。

【経歴】

1963年　高知県出身

1983年　大阪第一ホテル入社

1986年　守口プリンスホテル入社

1999年　浦和ロイヤルパインズホテル　レストラン「アールピーアール」シェフ

2003年　浦和ロイヤルパインズホテル　　総料理長就任

2018年　ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ　総料理長就任

【受賞歴】

2001年11月 第35回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール2001
世界第３位受賞

2012年11月 日本食生活文化財団　銀賞受賞

【活動】
• ・日本エスコフィエ協会　理事
• ・フランス料理日本アカデミー日本支部会員
• ・トックブランシュ国際倶楽部　東日本地区　副委員長
• ・ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会　会員
• ・レ・ザミ・ド・キュルノンスキー日本支部会員