デリバリー＆テイクアウトメニューのご案内
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受付時間：平日 9:30 a.m. ～ 6:00 p.m.

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Chef’s Live Kitchen®

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「ヘルシー・ビューティー・フレッシュ」がテーマの
ライブ感あふれるオールデイダイニング

訪れた瞬間から始まる、まるで専門店のような新感覚のブッフェ体験を創造する、
オープン当初からのコンセプト【 ヘルシー・ビューティー・フレッシュ 】に新たなスタイルを加え、
【 出来立て・楽しい・おいしい 】にこだわったライブステーションが登場。

料理長からのおもてなし「コラーゲンたっぷりの美肌＆健康スープ」からはじまり、
シェフ特製サラダ、小皿で提供するオードブル、季節の食材を使ったホットディッシュ、
オーダーメイドパフェ、季節のデザートなど心躍るラインナップでお届けいたします。

館内施設およびレストランの営業変更につきまして

おすすめプラン

メニュー

朝食　7:00～10:00（L.O.9:45）

朝食　シェフズライブコーナー

■全日：フルブッフェ

シェフ特製の野菜ジュースをはじめ、豊富な種類のサラダ、ハム、ソーセージ、ポテトなどの温製料理、シリアルなどをご用意しております。
さらに、白米、みそ汁、焼き魚、和総菜もラインナップ。また、エッグステーションでは、オムレツや目玉焼きを目の前で調理し出来立てをお届けいたします。

朝食ブッフェメニュー


ランチ　11:00～14:30（L.O.14:15）

パリパリチキン

鉄板焼きコーナー

パリパリチキン

鶏のモモ肉を時間をかけてじっくりプレスグリルし、油を落としたイタリアの家庭料理。4種類の香り塩や和風醤油でお召し上がりください。

ホットディッシュコーナー

シーフードと春雨の炒め
春雨には炭水化物やカルシウム、カリウムが含まれており、疲労回復があると言われています。スパイシーな香りをお楽しみください。

ホットディッシュコーナー

大根餅・焼きニラ饅頭
昨年も好評だった大根餅が復活。もちもち食感に甘味のあるタレでやめられない一品です。パリパリに香ばしく焼き上がったニラ饅頭も定番人気料理です。
旬の握り寿司

寿司カウンター

旬の握り寿司
マグロ、イカ、サーモンの 3種をご用意しております。

2023年4月26日～6月27日ランチメニュー

ご予約はこちら

デザート＆ライトミール　15:00～16:45（L.O.16:30）

ライブコーナー

シェフズ ライブ しぼりたてモンブラン（仙草ゼリー）

料理長特製、目の前で絞り出すライブフレッシュモンブランは絹糸の様な細さで絞り出すことで、口の中でとろけるエアリーな食感を生み出します。
今回は、なめらかな食感が楽しめる仙草ゼリーにしぼりたてモンブランをのせた新感覚の台湾スイーツに仕上げました。
搾りたてのクリーミーなおいしさはお時間をおかずにお召し上がりください。

詳細はこちら

チーズの食べ比べ　イメージ

カッティングコーナー

チーズの食べ比べ
ブリーやゴルゴンゾーラ、ミモレットなどの本格チーズが日替わりで提供。ブロックのチーズをシェフが目の前でカッティングいたします。

カスタマイズ デザート バー

シェフズ スペシャル パフェ
デザートグラスに、アイスクリームやソース、果物が詰まった楽しいパフェをシェフが目の前でお作りいたします。パフェは3種類、トッピングは12種類からお好きなものをリクエスト。あなただけのスペシャルパフェをお楽しみください。
デザート＆ライトミールのカラフル テイスト パフェ

カスタマイズ デザート バー

カラフル テイスト パフェ
シーズンごとに変わる2種類のソフトクリームをベースに、ソース10種類、トッピング12種類からお好きなものをお選びいただき、食感が楽しいオリジナルパフェをお楽しみいただけます。

2023年4月26日～6月27日デザートメニュー

ご予約はこちら

ディナーブッフェ　17:30～22:00（L.O.21:45）

ディナー　料理長特選ローストビーフ

シェフズ カービング ステーション

シェフ特製ローストビーフ

料理長・佐藤が厳選し、オリジナルレシピで焼き上げたローストビーフを目の前でカッティングいたします。ディナー限定の人気メニューをぜひご賞味ください。

ホットディッシュコーナー

白身魚のトウチー蒸し（インターコンチネンタル高雄）
豆豉（トウチー）とは大豆や黒豆を発酵させた調味料で、深い旨味と独特な香りが魅力で、淡白な白身魚と相性が抜群です。
季節の揚げたて天ぷら

天ぷらカウンター

季節の揚げたて天ぷら
海老や穴子、季節野菜など、揚げたてであつあつの天ぷらをご提供いたします。専門店のような味わいをお楽しみください。

ホットディッシュコーナー

海鮮団子のレモンソース
爽やかなレモンとカスタード風味が隠し味のオリジナル感ある海鮮団子です。

2023年4月26日～6月27日ディナーメニュー

ご予約はこちら

テイクアウトブッフェ

テイクアウトビュッフェ弁当

テイクアウト

テイクアウトビュッフェ弁当

シェフズライブキッチンからテイクアウトが登場！

ブッフェボードに並んでいる数々の料理からお好きなものをお好きなだけ専用のお弁当BOXに詰めてお持ち帰りいただけます。
自由な組み合わせで自分だけのお弁当をお作りください。

時間：11:00〜14:15／17:30〜21:45
※ご提供は当日の営業時間に準じます。

料金：
テイクアウトブッフェ弁当にフルセット　ランチ¥2,000/ディナー¥3,000
（カップサラダ／デザート／コーヒー又は紅茶付）
テイクアウトブッフェ弁当＋カップサラダ1個　ランチ¥1,800/ディナー¥2,800
テイクアウトブッフェ弁当単品　ランチ¥1,600/ディナー¥2,600
カップサラダ1個　¥300
コーヒーまたは紅茶（上記の商品を購入した場合）　¥200

・生もの等一部お取りいただけない商品もございます。
・仕入れ状況により、メニューが変更になる場合がございます。

レギュラープラン

  • 記念日プランのイメージ

    記念日プラン

    誕生日や結婚記念日、特別な日の思い出に。メッセージを添えたデザート、記念写真を1組に1セットプレゼントいたします。

    ランチ　¥大人 ¥4,730〜
    デザート＆ライトミール　¥3,520〜
    ディナー　¥6,380〜

    詳細・ご予約はこちら

  • お子様プレートのイメージ

    お子様プレート

    小さなお子様でも安心して召し上がれるシェフズ ライブ キッチン特製キッズメニューをご用意しております。

    シェフ特製 お子様プレート（ケチャップライス/唐揚げ/ポテトフライ/コーンスープ/ハンバーグ） + デザートブッフェ + ドリンクバー
    平日 / 土日祝 ¥2,200 （ご予約前日までの予約制）
    ※お子様プレートの対象年齢は4～10歳です。
    ※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

  • アニバーサリーフルーツプレートのイメージ

    アニバーサリーフルーツプレート

    特別な記念日のお祝いに、メッセージを添えたシェフ特製のゴージャスなアニバーサリーフルーツプレートをご用意いたしました。

    シェフ特製 アニバーサリーフルーツプレート
    平日 / 土日祝 ¥3,300
    シェフ特製 豪華アニバーサリーフルーツプレート
    平日 / 土日祝 ¥5,500
    ※ご予約3日前までの予約制となります。
    ※メッセージ内容は20文字程度でお申し付け下さいませ。
    ※仕入れ状況により、フルーツの内容が変更になる場合がございます。

  • 写真はすべてイメージです。
  • 表示は税込料金です。別途サービス料を加算させていただきます。
  • メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。
  • 食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくお申し付けください。
  • 最少催行人数 各回25名様となります。人員に満たない時は、催行中止となります事、予めご了承いただきご予約くださいませ。
    中止の場合は、5日前までにメールあるいはお電話にて中止する旨をご連絡いたします。

最新情報

個室のご案内

個室使用料 ：平日 ¥11,000／土日祝 ¥22,000
人数 ：大人10名～16名様
ご予約 ：Tel: 0570-000222（ナビダイヤル）

おすすめ 個室プランのご案内

シェフズ ライブ キッチンでは、ご接待や会食などの大切なビジネスシーンや、ご家族・ご友人でのお集りにご利用いただける個室プランをご用意しております。
※下記のすべてのプランには個室料が含まれております。

  • お宮参り 個室お祝いプラン
    内祝い用の焼き菓子や選べるオプションもご用意した安心のプランです。

    詳細・予約はこちら

  • お食い初め 個室お祝いプラン
    お食い初め膳のほか、様々な特典をお付けした安心のプランです。

    詳細・予約はこちら

  • 七五三 個室お祝いプラン
    お子様のメイクや着付け、ホテルロゴ入り写真台紙なども選べるインターコンチネンタルブランドならではの七五三プランです。

    詳細・予約はこちら

  • おもてなし個室プラン
    懇親会や女子会など、同僚、友人、ご家族との時間をお楽しみいただける個室プラン。大皿盛りをお席までお届け。

    詳細・予約はこちら

個室プランのご予約はこちら
0570-000222 (ナビダイヤル)

エリア貸切のご案内

団体のお客様におすすめ
エリア貸切使用料		 ：平日／土日祝 無料
人数 ：平日8名～　週末10名～（最大16名）
ご予約 ：Tel: 0570-000222（ナビダイヤル）

おすすめ エリア貸切プランのご案内

シェフズ ライブ キッチンでは、ご接待や会食などの大切なビジネスシーンや、ご家族・ご友人でのお集りにご利用いただけるエリア貸切プランをご用意しております。

エリア貸切プランのご予約はこちら
0570-000222 (ナビダイヤル)

〈コラーゲンたっぷり 美肌＆健康スープ〉からスタートするヘルシーブッフェ

シェフによる季節の食材を使った“おもてなし”として、ブッフェの前にお召し上がりいただく温かいスープのファーストディッシュ〈コラーゲンたっぷり 美肌＆健康スープ〉で胃腸を整えてください。大地の旨みたっぷりの新鮮野菜を使ったサラダコーナーは、野菜の“香り・甘み・苦み・深み・コク”を体感していただけます。野菜の苦手なお子様にもおすすめです。

シェフが目の前で仕上げる、ライブ感あふれるパフォーマンス

グリルコーナーでは〈パリパリチキン〉などシェフが目の前でグリルする“炎”の演出や〈ローストビーフ〉のカッティング、また、デザートコーナーではペストリーシェフが異なるフレーバーのソフトクリームをベースに、トッピングやソースからお好みを選んで、お客様だけのオリジナルパフェに仕上げるなど、ライブ感あふれるパフォーマンスをお楽しみいただけます。

グループでのお集りや懇親会におすすめの〈ブッフェ＋飲み放題プラン〉

懇親会・歓送迎会・同窓会・同好会・記念日など目的に合わせて幅広くご利用いただける個室（8～20名様）をご用意しています。デザートプレート＆メッセージフォト付きのパーティープランは、ご家族やグループでの記念日やイベントなどにおすすめです。スタッフまでお気軽にご相談ください。

ギャラリー

料理長プロフィール

シェフズ ライブ キッチン 料理長
佐藤 克紀（さとう かつのり）

北海道札幌市出身。
外資系ホテルを中心に鉄板焼レストラン、アジア料理レストラン、宴会調理を担当。お客様のご希望やシチュエーションに合わせて料理をアレンジできるよう、シーンを想像しながらレシピを作ります。常に季節感を大切にして仕上げることを心がけ、洋食、中華、エスニックを中心に ジャンルにこだわることなく、バラエティに富んだ料理を提供いたします。

1988年 5月　スコット株式会社入社。
1992年 10月　シェラトン グランデ 東京ベイ ホテル入社　「ステーキハウス」担当。
1996年 7月　ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ入社　レストラン「エイジアンテーブル」担当。
2006年 3月　レストラン「エイジアンテーブル」担当シェフに就任。
2008年 4月　レストラン「エイジアンテーブル」担当料理長に就任。
2010年 4月　ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 宴会調理担当料理長に就任。
2017年 9月　ザ ストリングス 表参道 宴会調理副料理長に就任。
2018年 9月　ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 「シェフズ ライブ キッチン」料理長に就任。

メディア情報

  • TV 2022.09.16(金)
    TBSテレビ「Nスタ」　ハロウィン＆秋の美味しい収穫祭が紹介されました。
  • TV 2022.06.11(土)
    TBSテレビ「王様のブランチ）　台湾フェアが紹介されました。
  • TV 2022.04.28(木)
    日本テレビ「ZIP！」　台湾フェアが紹介されました。
  • TV 2019.11.27(水)
    テレビ東京「なないろ日和！」朝食ブッフェが紹介されました
  • ラジオ 2018.12.12(水)
    TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」ディナーブッフェが紹介されました
  • TV 2018.02.07(水)
    テレビ東京「なないろ日和！」ディナーブッフェが紹介されました
  • TV 2017.12.13(水)
    テレビ朝日「マツコ＆有吉 かりそめ天国」ランチブッフェが紹介されました
  • TV 2016.09.25(日)
    日本テレビ「シューイチ」ランチブッフェが紹介されました
  • TV 2016.06.14(火)
    フジテレビ「めざましテレビ」ランチブッフェが紹介されました
  • TV 2016.05.13(金)
    テレビ朝日「スーパーJチャンネル」デザートブッフェが紹介されました
  • ラジオ 2016.03.03(木)
    ニッポン放送「ザ・ボイス そこまで言うか！」東北プロモーションが紹介されました
  • TV 2016.02.10(水)
    日本テレビ「PON!」ブッフェが紹介されました
  • TV 2015.12.16(水)
    TOKYO MX「5時に夢中！」ブッフェメニューが紹介されました
  • TV 2015.09.09(水)
    フジテレビ「いただきハイジャンプ」ランチブッフェが紹介されました
  • TV 2015.08.16(日)
    テレビ東京「ABChanZoo」ランチブッフェが紹介されました
  • TV 2015.06.16(火)
    TBS「あさチャン！」ソルガムきびが紹介されました
  • TV 2015.04.28(火)
    日本テレビ「news every.」ランチブッフェが紹介されました
  • TV 2015.04.06(月)
    日本テレビ「ヒルナンデス！」ランチブッフェが紹介されました
  • ラジオ 2015.03.04(水)
    TOKYO FM「アポロン」北陸プロモーションが紹介されました
  • TV 2014.12.11(木)
    テレビ朝日「いきなり！黄金伝説。」ランチブッフェが紹介されました
  • TV 2014.10.27(月)
    日本テレビ「ヒルナンデス！」ディナーブッフェが紹介されました
  • 書籍 2014.10.17(木)
    青沼貴子(著)マンガで読むグルメ本『ママぽよ』一家と行く！まんぷく食べ放題 in 東京
    KADOKAWA発行／メディアファクトリー編集
  • TV 2014.07.16(水)
    日本テレビ「news every.」ランチブッフェが紹介されました
  • TV 2014.06.29(日)
    テレビ東京「ソロモン流」ブッフェ特集で佃料理長が紹介されました
  • TV 2014.06.21(土)
    TBS「ランク王国」ホテルブッフェ 第1位に選ばれました
  • TV 2014.06.04(水)
    日本テレビ「スッキリ!!」ディナーブッフェが紹介されました
  • TV 2014.04.27(日)
    TBS「サンデージャポン」ランチブッフェが紹介されました
  • TV 2014.03.13(木)
    日本テレビ「ZIP!」パンケーキ「クランペット」が紹介されました
  • TV 2013.12.24(火)
    TBS「はなまるマーケット」ランチブッフェが第2位にランクイン
  • TV 2013.10.06(日)
    テレビ朝日「日曜×芸人」ディナーブッフェが紹介されました
  • TV 2013.09.25(水)
    日本テレビ「スッキリ!!」デザートブッフェが紹介されました
  • TV 2013.09.14(土)
    テレビ朝日「SmaSTATION!!」デザートブッフェが紹介されました
  • TV 2013.07.31(水)
    日本テレビ「ヒルナンデス！」デザートブッフェが紹介されました
  • TV 2013.07.27(土)
    日本テレビ「メレンゲの気持ち」ランチブッフェが紹介されました
  • TV 2013.07.19(金)
    TBS「はなまるマーケット」デザートブッフェが紹介されました
  • TV 2013.05.03(金)
    TBS「Nスタ」デザートブッフェが紹介されました
  • TV 2013.04.01(月)
    日本テレビ「ヒルナンデス！」ディナーブッフェが紹介されました
  • TV 2013.03.27(水)
    TBS「ひるおび！」ランチブッフェが紹介されました
  • TV 2012.12.27(木)
    日本テレビ「ヒルナンデス！」ディナーブッフェが紹介されました
  • TV 2012.09.28(金)
    日本テレビ「news every.」ランチブッフェが紹介されました
  • TV 2012.08.31(金)
    フジテレビ「ノンストップ！」ランチブッフェが紹介されました
  • TV 2012.08.11(土)
    TBS「知っとこ！」ランチブッフェが紹介されました
  • TV 2012.07.23(月)
    日本テレビ「ヒルナンデス！」デザートブッフェが紹介されました
  • TV 2012.05.23(水)
    テレビ朝日「やじうまテレビ！」デザートブッフェが紹介されました

※放送内容と実際のメニューが異なる場合がございます。ご了承ください。

特典

バースデー特典

お誕生日でご利用のお客様に、プレゼントをご用意しております。

■記念写真を1組に1セット プレゼント。
■デザートプレートにメッセージを付けてプレゼント。

基本情報

Chef’s Live Kitchen

住所 〒105-8576 東京都港区海岸1丁目16番2号 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 3F
シェフズ ライブ キッチン
営業時間
朝食ブッフェ
7:00～10:00（L.O.9:45）／ 土日祝：6:30～10:00（L.O.9:45）
ランチブッフェ
11:00～14:30（L.O.14:15）
デザート＆ライトミールブッフェ
15:00～16:45（L.O.16:30）
ディナーブッフェ
日曜日～金曜日：17:30～21:00（L.O.20:45）／ 土曜日：17:30～22:00（L.O.21:45）
料金
朝食ブッフェ
平日・土日祝ともに 大人 ¥3,630／子供 ¥2,420
ランチブッフェ
平日　　大人 ¥4,620／子供 ¥2,304
土日祝　大人 ¥5,170／子供 ¥2,957
デザート＆ライトミールブッフェ
平日　　大人 ¥3,630／子供 ¥2,200
土日祝　大人 ¥4,180／子供 ¥2,200
ディナーブッフェ
平日　　大人 ¥5,940／子供 ¥3,391
土日祝　大人 ¥6,820／子供 ¥3,652

6月28日より下記の通り大人料金が変更となります。
ランチブッフェ
平日　　大人 ¥4,840
土日祝　大人 ¥5,720
ディナーブッフェ
平日　　大人 ¥6,270
土日祝　大人 ¥7,370
席数 100席
お電話からのご予約 0570-000222（ナビダイヤル）
当サイトからのご予約 ご予約はこちら
※お電話は大変混み合いますので、当日のご予約以外は当サイトからのご予約をおすすめいたします。
  • 各ページ内で使用している写真はすべてイメージです。
  • 表示は税込料金です。別途サービス料を加算させていただきます。
  • メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。
  • 食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくお申し付けください。
  • ブッフェ終了15分前までお料理をお取りいただけます。
  • お子様料金の対象年齢は4～12歳です。
  • 最少催行人数 各回25名様となります。人員に満たない時は、催行中止となります事、予めご了承いただきご予約くださいませ。
    中止の場合は、5日前までにメールあるいはお電話にて中止する旨をご連絡いたします。

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※ご利用いただけないクーポンもございます。

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